美食指南 | 泡面，你吃对了吗？
泡面之于人类，是美味，是安慰，也是情怀。
它站在旅途美食的C位屹立不倒，拯救无数中国胃。是加班族们的“心灵鸡汤”，深夜里，给予你继续奋斗的力量。捏泡面可以解压，更有人用泡面修补家具。几乎没有人能拒绝泡面的诱惑，如果有，那就是他还没尝到“对”的那一款。
如果你吃泡面只是为了图方便，那么它其实也可以很神圣。金城武说：“时间是面的敌人”，为达到完美的味觉享受，强迫症式的认真倒是也有点可爱。
金城武式泡面
首先是煮开水，在100度沸水中放入面饼，加盖等待3分钟。
然后把水倒掉，最好再把面放在冷水中凉透。
接着在干面中倒油、调理包、葱花进入面里，然后搅拌均匀，给面条提香。
然后放置一分钟，再往碗里倒入八分满的热水，让调味料均匀的散开。
再次盖上盖子，等待2分50秒后揭开盖子，10秒后开始吃面。
当然这样的人在现实中比比皆是，Hans Lienesch汉斯里纳就是一个在泡面世界中无法自拔，被称为“泡面之神”的男人。
汉斯里纳自2002年创立The Ramen Rater泡面测评网站，至今已经坚持了17年，撰写了超过3000 种泡面实测记录。一天吃三顿、一顿吃三碗泡面的他，从3132款泡面中精心挑选出2019年度十大泡面排行榜。
NO.10 | 营多巴东真肉捞面
印度尼西亚
这是一款新上榜的泡面。牛肉和混合在一起，口感很奇妙。加上酱料后，又辣又甜，适合女生。这个系列泡面在当地一直都很受欢迎，博主们也都推荐过很多次。
NO.9 | 寿桃冬阴功拉面
中国香港
这款寿桃冬阴功拉面，虽然是香港产的，但却是东南亚口味的。虾肉与冬阴功汤底混合得很好，微辣中还带着柠檬的清香，吃起来很爽口有嚼劲。
亮点是这款拉面主打“非油炸”，光是看到“非油炸”三个字，安心一百分。
NO.8 | 老妈拌面
中国台湾
比去年下降1名的这款拌面用的是担担面，配有四包酱料，分别是辣油、酱油、麻酱、调味粉（四川胡椒和大蒜混杂）。简单粗暴如我妈的厨艺...
它的面饼比较小，非油炸，是在太阳下风干而成。口感Q弹到连张震岳都为它疯狂打电话！曾上过《康熙来了》节目，在购物网站上，还创下过每30秒卖出一包，10分钟完售1,200包的记录。
NO.7 | 红厨青酸辣汤面
马来西亚
去年也上榜的青酸辣汤面，又酸又辣，光是看着名字就酸爽。吃起来也正是酸辣的口感，非常开胃。煮的时候，就能闻到浓郁的东南亚香味。
NO.6 | 百胜厨咖喱泡面
新加坡
连续上榜好几年的新加坡咖喱面，全麦的面条厚实耐嚼而不粗糙。汤汁来自咖哩酱和椰子粉，打开新世界的大门，Hans都感到震撼，咖喱和椰子粉的结合带来丰富口感，色香味俱全。
NO.5 | 槟城白咖喱面
马来西亚
这款泡面，今年在配方上有了变化。芝麻、香菇等 10 种以上调配而成的酱料搭配以甜酸+微辣为主面的面汤，娘惹风味十足。据说这款配方还结合了中国人的口味。
NO.4 | 阿舍食堂红烧牛肉面
中国台湾
Hans说：这款面烹煮后的汤头浓郁肉香十足，饱满的牛肉块入口稍微咀嚼一下，就会滑入喉咙。如阿舍食堂般丝滑，你心动了吗？
NO.3 | 良呈美biangbiang面
中国陕西
乍一看，还以为把表情包搬到包装上了。浓郁的油泼辣子味，一碗下去嘴唇都会麻麻的。面片非常筋道，让人十分有食欲。国货光荣！
NO.2 | 樱花虾辣汤面
马来西亚
红厨樱花辣汤面是第二次上榜，稳居第二。Hans说：肉汤刚刚好，并不会因为香料味而被掩盖，反而是海鲜酱料和浓稠的肉汤很搭配，恰当好处。料包中有一整包油炸葱，被H频频夸奖的油炸葱让人期待。如若不喜爱虾味很浓，那这款可能不是你的“菜”。
NO.1 | 百胜厨叻沙拉面
新加坡
连续四年夺得第一的叻沙拉面看来是Hans的真爱了。全麦面条需要煮多一些时间来吸足汤汁。浓、厚、鲜、香，辛辣配合椰香，温和又回味无穷。如果用鲜虾来搭配，令你一口置身狮城~
这一次的TOP10里，中国泡面就占了4个！而且可以看出“泡面大神”偏爱酸辣中带些甜的口味，既然国货上榜，定要去试一试啦。找到治愈系的泡面，势在必行！
以上图片来自网络
- 橡果美食 -
来自山川湖海 识于美食与爱
评论