内含福利|我宣布，从此我就是泡面界的博士

据说，每一个不会做饭的人

最喜欢说的一句话是

“我做的泡面天下第一好吃！”

在无数个懒得出门/钱包太瘪/不会做饭的

夜晚

暖乎乎的泡面温暖了阿宅们的心和胃

在永无止尽加班/赶工/补作业的

夜晚

嘘寒问暖抵不过一份泡面上升的腾腾热气

划重点

不过，身体是革命的本钱

为了保持健康与泡面之间的友好感情

如何将泡面做的更加好吃和有营养

成为了一个严肃的话题

整理网上最热门的泡面做法

选择时下最网红的泡面口味

涵盖时长、口感、复杂程度等多方位评测

来，这是一份

最实用的泡面食用手册

（PS：所有步骤都是卡时卡点严格遵守，

方便大家参考~）

Tips：

自变量：一人份泡面+基础配料

（基础配料包括但不限于：

蔬菜/鸡蛋/火腿）

因变量：全网最火做法+最热门口味

打分标准：满分 ★★★★★

明星版

《深夜食堂》VS《喜欢你》VS 奥运冠军

《深夜食堂》里黄老板的泡面，让三姐妹流连忘返。《喜欢你》金城武大叔对泡面的执着精细到一分一秒。奥运冠军李小鹏知乎回答问题，坚持自己的泡面是最好吃的。所以到底谁更胜一筹？

《深夜食堂》

材料准备：一人份泡面、青菜、红油、 葱花、辣椒段

口味选择：香港版出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面

1.热锅后倒入泡面自带的干料包，把干料翻炒一下，再加入切好的葱花、辣椒段。

2.然后倒入少许红油（辣椒油）翻炒，再把泡面的酱料包倒入。

3.倒入清水，然后放面饼。

4.面煮好后，加入青菜点缀。

5.最后再加一点儿泡菜和牛肉片，出锅！

制作过程

REC

香港版出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面 ver.

烹饪时长：10分钟

面条软硬度：★★☆☆☆

汤汁浓稠度：★★★★☆

做法体验感：俨然已经可以媲美普通家常面了。虽然前期翻炒底料闻起来格外的香，但是加了水后除了稍微多了那么点（折腾的）感觉，总体来说，和直接煮的泡面差别不太大。

受欢迎度：★★☆☆☆

适合时段：任何时段

味道评价

★★★★

日式泡面的面条普遍更接近于家庭挂面，一包是两人份的量。软硬适中，十分有口感，不小心煮过头也不会烂软。汤底味道十分正宗，可以90%还原在日式拉面店里吃到的现做黑蒜油汤头拉面，对于喜欢日式拉面的小伙伴来说囤货几包绝对不亏。

《喜欢你》

材料准备：一人份泡面、冰水

口味选择：马来西亚红厨樱花虾辣汤面

1.水沸腾后加入面饼，开始第一个三分钟倒计时。

2.三分钟倒计时结束，迅速捞起面条放入提前准备好的冰水中迅速降温(没有冰水可以用常温饮用水冲)。

3.面条冷却后捞出放入所有调料，速度使劲儿拌匀。

4.然后加入水，水的量根据个人的口味不同而不同，然后加盖，又是一个紧迫的三分钟。

5.爆炸好吃的面完成！

剧中制作过程

马来西亚红厨樱花虾辣汤面 ver.

烹饪时长：9分钟

面条软硬度：★★★☆☆

汤汁浓稠度：★★★★★

做法体验感：金城武大叔认为“错过了这个时间根本就是不同的两碗面。”唔，作为普通人说实话只有两只手的话没法控制时间那么精准所以…虽也是煮面，但是经过了冰镇后的面条筋道了很多，汤汁因为是后加的所以也并不会很浓稠，相对的成品的汤汁看起来也会略少。强迫症的小伙伴欢迎尝试。

受欢迎度：★★★☆☆

适合时段：任何时段

味道评价

★★★

被配料包中一整包都是虾料虾皮惊呆了！果然料足汤汁才会浓郁醇厚，成品面稍微偏咸，但是依旧不掩它的海鲜香味。如果配餐再充足一点，绝对星厨品质。

《奥运冠军》

材料准备：一人份泡面、两个鸡蛋

口味选择：新加坡百胜厨叻沙全麦拉面

1.取一个刚刚好可以平放一个面饼的碗，将面饼放入碗中，冲入开水，不能太多，刚刚好覆盖住面条上一点点即可，不要放作料，然后放入微波炉，中火加热一分钟。

2.微波炉取出，放入调料包，用筷子搅拌搅拌搅拌搅拌均匀，然后再放入微波炉，继续叮两分钟。

3.取出来，敲两个鸡蛋，不要不要不要千万不要搅拌，再次放入微波炉，叮一分钟，千万别搅拌！

4.再取出来，把面条挑上来稍微覆盖到鸡蛋上面。继续放入微波炉叮一分钟。

5.“叮”~开吃！

冠军制作过程

叻沙全麦拉面 ver.

烹饪时长：5分钟

面条软硬度：★★☆☆☆

汤汁浓稠度：★★☆☆☆

做法体验感：“这个时候的面也是最佳口感，已经全部透明了！这个时候的水也是恰到好处，处于包浆状态，没有一丁点多余！”冠军如此说道。对于软面党这个做法一定要get，比起普通煮软或者泡软的面，这个口感绝对是一级棒。但是选择一个合适的容器很重要！碗太小的话汤汁会不够的。

受欢迎度：★★★★☆

适合时段：午餐、晚餐、夜宵

味道评价

★

虽然连续两年是泡面大赏排名第一的泡面，但意外的受到全员的失望评价？？典型的东南亚风味，满满一包椰粉赋予了它浓香的椰子奶味，有点儿冬阴功汤的感觉。面条更偏向家常面的感觉，但是从口味上来说也许接受人群不会很广泛喔。

创意抖音版

蛋花泡面 VS 蛋包酱油面 VS 油炸方便面

优秀的网友们发明了优秀的泡面姿势。到底是段子还是事实？

蛋花泡面

材料准备：一人份泡面+一个鸡蛋

口味选择：台湾白酒帕式达

1.将鸡蛋打散，放入面饼调料。

2.正常步骤冲泡泡面。

3.等待5分钟，开吃！

台湾白酒帕式达 ver.

烹饪时长：6分钟

面条软硬度：★★★☆☆

汤汁浓稠度：★★★★☆

做法体验感：将鸡蛋变成蛋花就不用担心不熟的问题了，简直nice！来不及准备别的只能单纯开水泡面的日子里妈妈也不用担心我的营养了。但是实话实说，只闻蛋味不见蛋影，虽然我知道我加了一个鸡蛋但是完全看不见（很可能是因为和白色汤汁撞色了）。

受欢迎度：★★★★☆

适合时段：任何时段

味道评价

★★★

相当于奶油蘑菇汤+面条。一半人觉得它俩还是“分手”比较好，另一半人表示我要锁死这对CP！汤底味道浓稠正宗，面条Q弹爽口，虽然价格有点小贵(某宝15r/包左右)，但是考虑到如此优秀正宗的奶油蘑菇汤底……回购回购！

蛋包酱油面

材料准备：一人份泡面+一个鸡蛋

口味选择：营多捞面干拌面

1.热锅倒油，煎一张蛋皮备用。

2.干拌面煮熟后与调料搅拌均匀。

3.用蛋皮把干拌面面包起来。

4.按口味滴加些酱油或者其他配料，完成！

制作过程

营多捞面干拌面 ver.

烹饪时长：15分钟

面条软硬度：★★☆☆☆

汤汁浓稠度：☆☆☆☆☆

做法体验感：做法稍微有些麻烦，但绝对是泡面/干拌面与鸡蛋的新CP，蛋皮的口感搭配拌面简直一绝！对于还没有get煎蛋皮技能的小伙伴们我只能说，煎蛋皮很简单的请尝试一下吧绝对不后悔！

受欢迎度：★★☆☆☆

适合时段：任何时段

味道评价

★★★

面条很筋道，搅拌过程中可以闻到一股香香的葱油面的感觉，入口后会有些许辣味，属于正常发挥的拌面。整体感觉还是不错的，从价格考虑通常是一大包里面有四小袋，价格适中，喜欢拌面可以考虑囤货。

油炸方便面

材料准备：一人份泡面、调料粉

口味选择：五谷道场 西红柿牛腩紫薯面

1.放油。

2.炸。

3.按个人偏好撒调料，如孜然、辣椒粉等。

4.捞出控油，然后开吃！

剧中制作过程

西红柿牛腩紫薯面 ver.

烹饪时长：5分钟

面条软硬度：★★★★★

汤汁浓稠度：☆☆☆☆☆

做法体验感：emmmmmm……感觉有点儿对不起这款泡面。总之，很有创意的一种做法。好吃吗？说实话吃了第一口就放弃了……

受欢迎度：☆☆☆☆☆

适合时段：没有适合时段，别吃了

味道评价

★★★★

因为油炸做法实在是无法判定这款面到底口味如何，所以又按正常煮面步骤做了一遍。

（过程请见Weibo：味从何处来）

面条是有点米线的感觉，Q弹细滑，汤底浓郁酸口但是完全不腻人。大块的牛肉十分诱人，可惜稍微有点儿偏咸。紫色的面条配上淡红色的番茄块儿不得不说还是很有创意的，为五谷道场打call！

胜在加“料”版

酸菜面 VS 海鲜面 VS 辛拉面 VS 火鸡面

做法很简单，材料很简单。但是1+1>2的情况，一定要了解一下。

酸菜面+皮蛋

材料准备：一人份老坛酸菜泡面+皮蛋

口味选择：花雕酸菜牛肉面

1.正常步骤准备泡面。

2.加入切好的皮蛋。

3.搅拌均匀，GO！

花雕酸菜牛肉面 ver.

烹饪时长：5分钟

面条软硬度：★★★☆☆

汤汁浓稠度：★★★★☆

做法体验感：重口味+重口味=意外的双倍美味！如果是同事喜欢酸菜和皮蛋的小伙伴应该会十分钟意它的味道，二者互相搭配又不抢了彼此的风头，是合格的泡面搭档了。

受欢迎度：★★★★☆

适合时段：午餐、晚餐、宵夜

味道评价

★★★

配料包中酸菜和肉量都十分令人满意，小包的花雕酒也是醇香十足，蔬菜包就有些差强人意了。面偏细但很有弹性，肉粒大而不咸，相较之下本来是主打的酸菜味儿反而显得比较淡了。酸菜重度爱好者慎重，普通爱好者尝试不亏~

海鲜面+牛奶

材料准备：一人份海鲜鱼板泡面+一罐低脂无糖牛奶

口味选择：不倒翁海鲜拉面

1.煮沸牛奶。

2.牛奶和水1:1的比例，倒入泡面。

3.等待5分钟，吃！

不倒翁海鲜拉面 ver.

烹饪时长：5分钟

面条软硬度：★★★☆☆

汤汁浓稠度：★★★★☆

做法体验感：听说如果宵夜用牛奶泡泡面，一定程度上可以避免因为夜晚摄入水分太多，而第二天水肿的情况。味道嘛，因人而异！一定程度上二者还是蛮合搭的，牛奶的味道中和了泡面的咸感，并且增加了营养。千万记得选择低脂无糖的喔，不然可能会有甜腥味。

受欢迎度：★★★☆☆

适合时段：早餐、宵夜

味道评价

★★★★

十分优秀的韩式海鲜面！鲜味自然，辣味也恰到好处，汤汁醇厚过瘾，简直要让人忘记它只是一款泡面了！本来听说和牛奶搭配大家都在推脱，结果等香味出来后迅速瓜分一空，不愧是跑男节目组也力荐的泡面，是实力“真香”选手了。以后海鲜面只吃它了！

辛拉面+芝士片+年糕+火腿肠

材料准备：一人份辛拉面+芝士片+辣年糕+火腿肠

口味选择：农心黑色辛拉面

1、正常步骤准备泡面。

2、加入辣年糕、火腿肠和芝士片。

3、搅拌均匀，开吃！

农心黑色辛拉面 ver.

烹饪时长：5分钟

面条软硬度：★★★☆☆

汤汁浓稠度：★★★★☆

做法体验感：简直就是自制部队小火锅，韩风四溢！因为辣年糕和火腿肠本来就可直接食用，所以不用担心用泡面的形式会存在食材不熟的问题，而且加入芝士后香浓度直接提高一个档次！当然如果有条件用煮的方法会更美味！

受欢迎度：★★★★★

适合时段：任何时段

味道评价

★★★★★

不愧为升级版，面条筋道汤汁香醇柔和，蔬菜包里也是肉眼可见的大香菇块儿，十分有诚意。比起普通的辛拉面辣度会稍微低一点，搭配芝士更显完美。价格适中，以后辛拉面请认准黑色包装的，不亏！

火鸡面+番茄

材料准备：一人份火鸡面+一个番茄

口味选择：粉色奶油火鸡面

1.番茄洗净切块备用，面用开水煮软或者开水泡开。

2.热锅后翻炒一下番茄，待番茄变软后加入面条翻炒。

3.翻炒片刻加入酱料包。

4.翻炒均匀，即可出锅！

制作过程

粉色奶油火鸡面 ver.

烹饪时长：20分钟

面条软硬度：★★★☆☆

汤汁浓稠度：☆☆☆☆☆

做法体验感：番茄的酸甜中和了火鸡面本身的超辣口感，不太能吃辣的小伙伴可以安心了！如果觉得一个西红柿还不能够拯救这个辣度，再添加一些番茄酱完全就是好吃的甜辣风了。肉食爱好者可以根据喜好加入午餐肉或者火腿肠，甚至是炒鸡蛋感觉也是不错的选择！

受欢迎度：★★★★★

适合时段：晚餐/宵夜

味道评价

★★★★★

比起普通的火鸡面，粉色火鸡面多了一份芝士粉包，不得不说简直就是点睛之笔！虽然酱包还是一如既往的重度辣，但比起单纯生硬的辣多了一分平易近人的甜。喜欢火鸡面的小伙伴务必请update一下喔！

泡面大测评终于进入尾声

小伙伴们表示

近期如果谁再提“泡面”俩字就要撸袖子打人了

但是在动手之前

大家还是慷慨的发表了自己

对此次泡面测评的个人意见

呛口芥末瑶瑶

方便面本来是大同小异的，但是和一些食材搭配起来就有不一样的口感和特色。我选择的都是让我印象深刻，别具特色的方便面，也是我觉得性价比高，值得尝试购买的。我选奶油面和黑辛拉面~

不吃零食的毕加索

虽然把方便的面搞得口味纷繁、包装新颖，但确实不同国家的风味给小汤面带来了大世界。个人还是比较喜欢韩国的口味，汤底醇厚、辣度适中、配料扎实，东南亚的偏奶偏软，不适合饥寒交迫的我来个大满足的需求。

腻死了的大圈儿

感觉吃完了一辈子的泡面……但是同样打开了泡面新世界的大门！没想到一个简单的泡面也有这么多的做法，世界太大了我想出去看看。顺便我爱火鸡面。

世界第一挑食咒

只要脑洞够大，再普通的泡面也可以变得不一般。稍微加点小心思就可以营养美味兼得。但是无论如何，泡面还是要少吃！

结合每款打分

以下就是此次测评大赛的

终极排行榜

（空降请认准这里）

最受欢迎做法

1

辛拉面+芝士片+年糕+火腿肠

2

火鸡面+番茄

3

奥运冠军.ver

最受欢迎口味

1

农心黑色辛拉面

2

粉色奶油火鸡面

3

马来西亚红厨樱花虾辣汤面

再也不想尝试做法

1

油炸泡面

2

蛋包酱油面

3

《深夜食堂》.ver

不想吃第二遍的口味

1

叻沙全麦拉面

2

营多捞面干拌面

3

台湾白酒帕式达

//福利时间

哪些做法是你的最爱？你还吃过哪些小众又好吃的泡面？踩过哪些雷？

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泡面一期评论区shall出你的“泡面故事”，只要打动了我们毕boss，【2018年泡面大赏神秘大礼包(内含10袋)】属于你！

2019年，也要继续爱着泡面哟！

编辑 / 咒er

图片 /咒er、 部分来自于网络

设计 / Adah

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