爱吃桔子的人注意了，这些你不一定知道，赶快看看！

据祖辈传说，楚地雪峰山一带的蜜桔，从秦汉，唐宋，到二十世纪八九十年代前一直是贡品，在明代后期，地处北方的明都城顺天府（今北京）后宫妃子喜蜜桔，每到桔子成熟季节，从雪峰山到顺天府沿途的驿站常常能见到明代版的“一骑红尘妃子笑，无人知是蜜桔来”的景象，可惜雪峰蜜桔产量有限，常常被官府提前监管，真正种植蜜桔的果农都难得吃上一口。这段故事成为一段美谈，一直延续到现在。本期《快乐向膳》就带你一起去品尝千古流传的新鲜味！

家喻户晓“桔城”——邵阳洞口

邵阳洞口

雪峰蜜桔，盛产于湖南省西南部雪峰山东麓的邵阳市洞口、新宁等县，是中国国家地理标志的产品，以果肉无核，鲜美可口的盛名成为08年奥运会的柑橘类特供水果。

邵阳是中国柑桔出口的主要基地之一，雪峰蜜桔已畅销加拿大、新加坡、菲律宾、香港、澳门、台湾及东南亚等30多个国家2010年还被中国果品流通协会命名为”中国雪峰蜜桔之乡”。

纯天然绿色生长

气候资源:雪峰山东麓，属亚热带季风湿润气候，气候温和，光热充足，雨量充沛，四季分明。

土壤资源:洞口县土壤土层深，有机质含量多，在3%—4%以上，通透性良好，粘沙适中。土壤疏松肥沃，地下水资源丰富，最适宜栽培雪峰蜜桔。

独特品种：雪峰蜜桔今年产量为50000吨，品种有山下红、宫川，为早熟品种，皮薄、无渣。10月中旬后，是它最美味的时候

养生开胃：橘肉有生津，开胃的用处，对于咽喉化痰有一定的疗效，而且经常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。

美容养颜：橘子富含维生素C与柠檬酸，具有美白的效果，富含的膳食纤维还能畅通肠胃，促进消化。

气人心脾 回味有余

果肉口感

甜味浓郁，汁多味甜，肉质鲜嫩，色泽鲜艳，皮薄光滑，并有蜂蜜的香醇；果肉呈黄橙色，颗粒饱满，水分充足，果肉中没有籽。

均匀有型

型偏圆，瓤瓣匀整，外形大小适中，单果的重量大约2-3两（200g）,果子直径大约50-70mm，每100斤只能选出20斤精品。

营养丰富

1个桔子就能满足人体一天所需的维生素C42-49毫克，还原糖为4.9-5.5%，还有钙、磷、铁等，还含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物。

雪峰蜜桔VS普通桔子

全身是宝的雪峰蜜桔

养生开胃：橘肉有生津，开胃的用处，对于咽喉化痰有一定的疗效，而且经常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。

美容养颜：橘子富含维生素C与柠檬酸，具有美白的效果，富含的膳食纤维还能畅通肠胃，促进消化。

蜜桔美味小食推荐

橘子果冻

橘子果冻

1.将橘子去皮取肉出来，留100克果肉备用，剩余的果肉用工具挤压出新鲜果汁

2.过滤好的果汁放一边备用，草莓洗干净，鱼胶粉用少许的果汁泡一下

3.取出的果汁倒入奶锅中，中小火煮开，隔水将鱼胶粉融化成液体状，在温热的水中保存液状，别让鱼胶粉凝固

4.果汁煮开的同时倒入鱼胶粉溶液，然后不停的慢慢搅拌果汁，煮好后等果汁完全凉之后倒入装有橘子果肉的小瓶子里即可

橘子酸奶蛋糕

1.准备好所用食材，蛋白和蛋黄分开，在蛋黄盆里，打匀，放入室温酸奶，搅拌均匀；把面粉和淀粉均匀筛入搅拌盆，用橡胶棒搅拌均匀，放入黄油液体

2.用橡胶棒将1/3的打发蛋白放到面糊里，搅匀，然后再放入其余的2/3搅拌； 放入一小勺橘子酒，用擦子擦一些香橙皮屑，一点就可以了

3.将面糊倒入烤模，用力在桌上磕几下去掉大气泡，水浴，325度1小时，或者倒插入牙签不湿；烤完不用倒扣，等冷却以后脱模，跟轻乳酪一样，冷藏一下更好吃