美味可口的沙特蛋饼Mutabbaq

Mutabbaq是一种辛辣肉末做成的美味填充肉蛋饼，是沙特阿拉伯流行的街头小吃。食材因地区而异，但最常见的是打蛋、韭菜、肉末和葱。Mutabbaq被认为起源于也门，但现在沙特以及许多阿拉伯国家，甚至整个东南亚都同样有名。它有不同的品种，既美味又甜。在文莱，mutabbaq看起来像印度的腊肠，大部分都没有填充，而在马来西亚和新加坡，它是用肉填充的，配番茄酱和咖喱酱。

一个装着美味肉末和鸡蛋馅的口袋，这是一种非常令人满意的小吃，尤其是如果它们看起来像可爱的口袋。我是说美味、酥脆、金色口袋。

下面我说一下它的做法。

3杯面粉

100克无盐黄油

1茶匙盐

1/2茶匙发酵粉

1个鸡蛋

1杯水

填料：

0.5公斤肉末

1个洋葱-切碎

1瓣大蒜

4个鸡蛋

1茶匙盐

1茶匙黑胡椒

1茶匙混合香料

1/2茶匙孜然

1杯胡萝卜丝

半杯青豆

酱汁：

3汤匙酸奶

1瓣大蒜

1茶匙薄荷糖

半个柠檬汁

1.将烤箱预热至355华氏度。

2.将面粉筛入大碗，然后加入盐和发酵粉、鸡蛋和黄油。混合在一起，逐渐加水，直到面团变粘。盖上盖子并放置1小时。

3.在平底锅中加热黄油，加入肉末和棕色，然后加入洋葱、大蒜、盐、黑胡椒、香料混合在一起。

4.煮熟后，加入一杯胡萝卜丝、半杯青豆、芫荽，搅拌至全部煮熟。

5.加入打好的鸡蛋，将所有原料充分混合1分钟。

6.在干净的桌子上放一些面粉，把面团擀成薄面团。

7.把馅料放在面团上，合上形成一个信封，重复这个过程直到面团完成

8.加热黄油并将其铺在烹饪托盘上。