干饭人干饭魂，这几碗饭好吃到连汤汁都不剩下

来源：新上海小资美食（ID：xiaozimeishi）

最近，“干饭人”一词可谓火爆全网

干饭人，干饭魂，干饭才是人上人！

这句话更是成为了当代“干饭人”的流行语

而对于好吃米饭的我们来说

一天三顿若是没有一碗热腾腾的米饭

总是觉得少了些什么

无论是简单的蛋炒饭、菜泡饭、猪油拌饭

亦或是豪奢的龙虾烩饭、海胆饭

都承载着各自的温暖和美味

小编精心整理了这几大碗饭

2020的最后一个月，大口干饭吧！

东香酱肉铺：酱肉饭

由沪上百年梅龙镇酒家传人开的东香酱肉铺，虽是地处淮海路繁华地段，却是踏踏实实、不计成本地做着一碗酱肉饭。

这里用的是有着130年历史的绍兴老字号仁昌酱园酿造的母子酱油，饱含了绍兴独特的鲜甜酱香之气；按比例精心调配的三种米：日本越光米、泰国毒舌之牙香糯米、天津小石稻，煮出的米饭晶莹剔透、粒粒分明，在酱汁的浸润下愈发透亮，令人着迷。

东香酱肉铺

地址：淮海中路1号

电话：18817266667

人均：74元

耘粹坊：猪油拌饭

若不是门口一方小小的红色灯牌，你很难想象到，在江苏路地铁站附近的一家哈尔滨风味炸鸡店旁，藏着这样一个惬意而又慵懒的“洋房咖啡馆”——耘粹坊。

虽然老板调侃自己家是“包子铺”，但点心之外，也有让人倍感亲切的家常菜。红烧大排与猪油拌饭自是天生一对，当酱汁包裹住每一粒米饭，挑起一筷子放入口中，记忆中的味道顿时浮现。

耘粹坊

地址：江苏路225号

电话：021-62675888

人均：100元

蔡澜港式点心：青姜蓉鸡肉拌饭

要说现在魔都风头正劲的新店，非刚开业不久的蔡澜港式点心莫属。

虽说点心才是港式餐厅的主角，但这份青姜蓉鸡肉拌饭也是不可错过的美味；以葱姜蒜制成的青姜蓉，拌上泰国丝苗香米和嫩滑的鸡肉，呜呼~是饭里的小清新没错了！

蔡澜港式点心

地址：新天地南里商场1楼（马当路自忠路交叉口）

电话：021-63335789

人均：124元

荟廷·晶萃：蟹粉捞饭

第一个吃蟹的人、勇气十足，后一个吃蟹的人，更需创意；尤其对于好吃蟹的上海人来说，在主打创意本帮菜的荟廷·晶萃点上一份蟹粉捞饭，岂不美哉？

满满当当一大碗蟹粉，足有十几只蟹的分量，拆壳剃肉后，将蟹黄、蟹膏、蟹肉共冶一炉；混合粒粒饱满的米饭来吃，鲜而不腥，若是搭配少许蟹醋，更是提鲜吊味！

荟廷·晶萃

地址：银城路66号尚悦湾广场4层418A

电话：021-68681718、021-68681388

人均：244元

敏华冰厅：敏华黯然销魂饭

火爆旺角47年的敏华冰厅，自打去年首登魔都，可谓火爆至今，前去打卡的人络绎不绝。

这碗《食神》同款的敏华黯然销魂饭，卧着两个流心蛋和四块叉烧，光是卖相就馋得人口水直流；戳开半熟的流心蛋和米饭拌匀，配上晶莹剔透的“销魂”叉烧，如此实诚的满足感，只有亲自尝过才能体会！

敏华冰厅

地址：西藏中路268号来福士广场B1-02

电话：021-63331230

人均：70元

营业时间：周一至周五08:00-21:30、周六周日 10:00-21:30

POKE POKE：招牌啵奇生鲜饭

若是想要来碗清淡又丰盛的米饭，POKE POKE就是不错的选择。食材丰富的招牌啵奇生鲜饭，铺满了三文鱼+金枪鱼+鱼籽+南瓜+牛油果，一顿就能享受到多种鲜甜美味海鲜，瞬间俘获了吃货的心。

POKE POKE

地址：中山东二路558号BFC外滩金融中心N106一层（全市另有分店）

电话：021-60793975

人均：66元

salée BESSOU：鹅肝卤肉饭

永康路与嘉善路的交汇口，最近染上了一抹熟悉的脏橘粉色彩，细细一看，原来是魔都超人气的salée开了家新店——salée BESSOU。

新店菜单上的鹅肝卤肉饭，光看卖相就让人口水直流，小火炖煮了两个多小时的夹心五花肉，已是软糯的状态，浸润了卤肉汁的越光米饱满且有弹性，搭配油香四溢的香煎鹅肝，实在是肉食爱好者不能错过的选择。

salée BESSOU

地址：永康路21号

电话：195 1233 3546

人均：100元

鳗鱼王：极上鳗鱼饭

说到魔都正宗的鳗鱼，就不得不提的一家：前鳗龙主厨张涛自立门户，古北开的一家小店。开放式的厨房能看到师傅亲自料理的全程操作，进门就能感受到匠人的精神。

魔都人气鳗鱼饭店——鳗鱼王的招牌极上鳗鱼饭，采用了关东风的做法，一蒸三烤之后，鳗鱼被烤成诱人的颜色，散发着香气！鱼皮软糯，肉质肥美细腻，能品得出师傅手上功夫的功力！

鳗鱼王

地址：安龙路701号

电话：16601801085

人均：231元

MOOFEE：无菌蛋勃艮第牛排饭

新开在南阳路与西康路交叉口的餐酒吧MOOFEE，是魔都新晋的夜猫党好去处，集齐咖啡brunch、午餐晚餐、酒吧于一身，如果你不爱喝酒、又恰巧在附近上班，不妨试试他家的午市套餐。

性价比超高的元气满满午市套餐（仅限每日11:00-14:00），搭配了肥瘦相间的无菌蛋勃艮第牛排饭，恰到好处的五分熟让牛肉吃起来鲜嫩又紧实；作为主食的墨鱼汁饭煮得那叫一个香，吃之前记得戳开流心无菌蛋拌匀再吃，美味度加倍！

MOOFEE

地址：西康路101-2号

电话：13122161666

人均：117元

梅匠小酒馆：日式海鲜调味饭

梅匠是家很有个性的小酒馆，从菜单上就能感受得到！“梅匠68杯酒、20个菜，你问我要杯水？你冷？喝点酒就热了，不然你来酒馆干嘛”简直没毛病！

在一众特别的下酒菜里，这碗日式海鲜调味饭是个意外收获。意大利烩饭的做法，搭配新加坡风味，里面有小块的扇贝、带子、蛤蜊和培根，浓郁的酱汁里还带着虾膏和黄油。

梅匠小酒馆

地址：马当路388号SOHO复兴1楼D111单元

人均：140元

营业时间：周一至周五 18:00-0:00、周六 17:00-0:00、周日 17:00-23:00

most居酒屋izakaya：海胆饭

每当想念日本美食、想念日式居酒屋的氛围时，去most居酒屋izakaya准没错！

好吃的海胆饭，原来真的会发光！满满当当一整碗的海胆饭，使用了整整3-4只当季新鲜海胆，浑身上下散发着好看迷人的橙黄色，舀起一勺送入口中，能感受到鱼籽在舌尖爆破的快感，回味很是鲜甜！

most居酒屋izakaya

地址：巨鹿路758号MoreThanEat内

电话：021-62668950

人均：198元

熠盛粤味：腊味煲仔饭

不要以为永康路和永嘉路只是咖啡馆的天下，这家熠盛，也算是承包了永康路西段的半壁江山，一开就是4家店，永嘉路上的熠盛馄饨和熠盛料理，永康路上的熠盛粤味和熠盛寿司！

他家的煲仔饭可谓一绝，油润的米饭粒粒分明，完全吸附了腊肉香，底部的米饭也是格外焦脆，就像锅巴一样！

熠盛粤味

地址：永康路132号

电话：021-64735602

人均：104元

阿姨汤饭面馆：猪肉汤饭

爱吃韩料的小伙伴一定对统营阿姨不陌生，去年新开的汤饭专门店更是让喜爱韩料的吃货欢心不已。招牌的猪肉汤饭类似于上海人的泡饭，釜山传统吃法是自己加虾酱、辣椒、拌韭菜调味提鲜，汤饭里的猪肉也是一绝，冬天来吃暖心又暖胃！

阿姨汤饭面馆

地址：虹泉路1000号井亭大厦2楼

电话：021-34633367

人均：59元

营业时间：周一至周五 11:00-14:30,16:00-21:30，周末 11:00-15:00、16:00-21:30

Tapa Tapa：藏红花大虾西班牙海鲜饭

提到西班牙美食，就不得不提tapas、海鲜饭。提到魔都的西班牙美食，那就不得不提Tapa Tapa！北外滩这家地道的西班牙餐厅，凭借着优越的环境和食物的口味实力，在魔都吃货里圈粉无数！

被称为“西班牙美味顶峰”的海鲜饭，在传统的瓦伦西亚做法之上加以改良，汤底是主厨的秘制配方，满满一盘鲜美多汁的红虾和各种新鲜贝类，就像是场小型海鲜宴会，每一口米饭都透着天然的海味，喜欢“重口味”海鲜饭的一定不能错过！

Tapa Tapa

地址：上海市虹口区东长治路588号白玉兰广场L2-12-2

电话：021-35309593

人均：218元

バンサンカン晩餐馆咖喱饭：肉饼咖喱饭

自1999年在古北巴黎花园开业起，这家咖喱店已经整整经营了21年。老板娘小玉是四川人，二十多年前在日企工作时爱上了日本咖喱，便开了这家店。

肉饼咖喱饭是这里的招牌，肉饼里混合了洋葱、鸡蛋、九层塔，外皮用油煎过，一口就是润滑软香，店里的咖喱都是从日本背回来的，配方多年未变，混合了多种秘制辅料，比一般的咖喱更浓郁鲜香。

バンサンカン晩餐馆咖喱饭

地址：荣华西道19弄11号一层

电话：13661798957

人均：89元

营业时间：周一至周五 11:00-14:00 17:00-22:00、周末 11:00-22:00

4251法南之家：雅文邑风味越南黑虎虾烩饭

不能出国旅行的日子里，我们总是在魔都反复寻觅假装在国外的胜地，而坐落在徐汇滨江的4251法南之家，凭着得天独厚的地理位置，让人一秒穿越至法国南部。

宛如精美艺术品的雅文邑风味越南黑虎虾烩饭，摆满了四只硕大的去壳黑虎虾，肉质很是鲜甜；和一般烩饭不同的是，他们在制作时加入了与法国干邑同为“世界两大白兰地”的雅文邑，其特有的浓郁酒香为这道烩饭增色不少！

4251法南之家

地址：云锦路300号-1栋

电话：021-54667685

人均：269元

Home Thai·泰谣：泰芒糯米饭

魔都的泰国菜爱好者，一定对Home Thai·泰谣这个名字不陌生！在K11入驻已有七年之久的它，早已成为不少上海人眼里“地道泰国菜”的代名词。

他家的泰芒糯米饭用的是1年以上的泰国进口糯米，配上大块饱满的水仙芒和老椰自榨的椰奶，才是把泰国风味还原到了极致。

Home Thai·泰谣

地址：上海市浦东嘉里城二层L232号（全市另有分店）

电话：021-68586618

人均：133元

甬府小鲜：带鱼泡饭

作为米其林一星餐厅甬府旗下的亲民版，甬府小鲜自开业以来，便凭着超高性价比和优良的食材和口味，收获了一众食客好评。

用带鱼的鱼骨鱼尾熬制的醇厚汤汁，鱼肉和吸足了汤汁的米饭一同入口，再洒上少许胡椒粉，风味更上一个层次！

甬府小鲜

地址：浦东南路899号陆家嘴中心L+MALL9楼910号

电话：021-50812795

人均：220元

东发道茶冰厅：古早味秘制猪颈肉饭

凭借招牌黑椒汁猪扒煎双蛋饭走红的东发道，对于做饭一直很拿手，这道今年刚出的古早味秘制猪颈肉饭，光看颜色就已口水直流，肥瘦相间的猪颈肉简直不要太下饭。

东发道茶冰厅

地址：福州路530号1-2室（全市另有分店）

电话：021-63225300

人均：95元

奥卑利街茶冰厅：海鲜泡饭

开在魔都潮流地标BFC外滩金融中心地下2层的奥卑利街茶冰厅，本以为只是附近上班族打发午餐的小店，可吃完后却很是惊艳。

一碗食材丰盛的海鲜泡饭，满满当当地加入了虾仁、鱿鱼、扇贝粒、虾米、炸米......浓稠的汤底需要熬制数小时，才能有这般鲜掉眉毛的滋味，一整碗呼噜呼噜下肚后，鲜美且舒坦。

奥卑利街茶冰厅

地址：中山东二路600号BFC外滩金融中心北区文创里地下2层

电话：13816100592

人均：43元

营业时间：周一至周五 8:00-22:00、周末 9:30-22:00

咖喱博士 Dr.CURRY：猪排咖喱饭

谁能想到路边一家毫不起眼的迷你小店竟藏着这么好吃的咖喱呢！咖喱博士的两位主理人都来自日本，推门进店，伴着浓郁咖喱香气传来一句略显蹩脚的“欢迎光临”，嘿~别说还真挺有趣的！

点了一份招牌的咖喱猪排饭，上桌，倒鸡蛋，戳开拌匀，一气呵成，氤氲的雾气里是热腾腾的辛香味，太治愈了！咖喱入口微甜，辣度适中，热乎乎的一口下去，冬天的寒意一扫而光！

咖喱博士Dr.CURRY

地址：淮海中路1797号

电话：19945788067

人均：84元

老大同善道米饭：五常米王六宫格定食

上海小囡熟悉的老大同今年也加入了老字号品牌的转型行列，在南京路东拓段、联手善道米店开了家专注“米食文化”的专门店。

除了可以在这买到来自全国各地的优质大米和衍生品，他们还在楼上设置了堂食。这份由六宫格小菜+一碗五常米王煮成的米饭+一碗乌鸡汤组成的98元定食，将美味、营养、品质做到了淋漓尽致。

老大同善道米店

地址：江西中路304号

电话：021-62539506

人均：28元

荣先森：闽南萝卜饭

作为从厦门开来上海的首家地道闽南菜，开业已然3年多的荣先森，人气可谓只增不减！

作为《舌尖上的美食3》的同款闽南萝卜饭，食材选用了含水量接近90%的沙地萝卜，搭配鱿鱼干、虾干、三层肉丝一同焖煮，吃之前淋上秘制酱料拌匀，饭粒粒分明不说，大块萝卜一口一个水嫩，不知不觉连吃好几碗！

荣先森

地址：西藏中路268号人广来福士6楼（全市另有分店）

电话：021-63300157

干饭人

你中意哪一家呀？