我是这样打开新加坡的
新加坡像一个“少人版本”的香港，人口密度低（除了金沙）这点让我这个人群恐惧症患者非常满意。坡县人民很nice，我们在地铁或者路上露出疑惑神色，都会有人主动上前询问是否需要帮忙。
整体来说，是个颇适合小长假、中转和亲子游的目的地。
好吃的
这个弹丸之地，既有高端餐厅和酒吧，亦有选择丰富、价廉物美的食阁。
得益于政府的公共房屋政策，新加坡人大多居住在配套设施完备的组屋（HDB，即公共房屋）里，而组屋旁一般都会有食阁(food court/food center)，类似香港的熟食中心，但是更加实惠。
01 结霜桥叻沙
这家只卖一样东西的老店藏在一个交通不太方便的小食阁里面，但声名在外，连名厨江振诚也推荐过。
他家从1956年至今依然坚持用炭火煮叻沙，米粉事先剪碎，只配勺子不提供筷子，这么有性格的店家一般都很有底气。
一试，果然汤头浓郁，米粉爽滑，但我觉得血蚶才是killing part。喜欢血蚶的人一定会懂这碗叻沙的精彩。火候对血蛤来说非常重要，过熟的血蛤如同鸡肋，这碗叻沙里面的血蛤火候刚刚好，简直就是血蛤的高光时刻。唯一缺点就是分量太少了，一碗真心不过瘾。
27 Jln Berseh
09:30-17:00
周二公休
02 肉骨茶
肉骨茶就是排骨汤，创始于马来西亚巴生，之后流行于整个南洋。马来西亚以福建派肉骨茶为主，汤色较深，药材味较重；而新加坡盛行的是潮州派，颜色较浅，较重胡椒味。肉骨茶除了配白饭，还会配油条蘸汤吃，而排骨的蘸料一般是黑酱油配辣椒圈。在新加坡吃肉骨茶，汤一般都是免费无限添加的。
//松发肉骨茶
松发大概是当地最出名的肉骨茶品牌了？分店很多，还开到了上海。我们选了中等价位的那一款，觉得肉不够软烂，比较柴，但他家的汤头较清，且胡椒味突出，比较对我口味。除了排骨，还有猪肝和猪腰汤可以选。
汤里面有整颗的蒜头，经过久煮尽吸汤汁，蒜的辛辣味已不见踪影，口感软糯带点甜味，试一下一定会打开你的新世界大门。
店里可用微信或者支付宝，微信还有红包领，他们也有卖肉骨茶汤料，可以买回家自己做或者做手信。
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www.songfa.com.sg
有多家分店，请自行到官网查询
//发起人肉骨茶
这是另一家连锁品牌，汤头比松发的深色，多了点药材味，没有配上我喜欢的原粒蒜头，但是他家的骨头比松发的软嫩。同样也是有汤包出售，大家可以按自己口味去选择。
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www.facebook.com/founderbakkutteh/
03 咖椰吐司和生熟蛋
咖椰吐司（Kaya Toast）是马来西亚和新加坡常见的早餐选择，传到香港，就成了茶餐厅里卖的咖央多。面包中间涂的咖椰酱（Kaya）由椰浆、棕榈糖、班兰叶（pandan）和鸡蛋/鸭蛋调制而成，除了甜香还有班兰叶特有的清香。
在新加坡吃咖椰吐司总是绕不开亚坤，这个始于1926年的老字号现在颇具规模，亚洲多个国家都有他们的分店，即便广州也有，但总要试试当地的味道的。 烤得香脆的薄吐司夹着牛油和咖椰酱自然不会让人失望，但原来蒸面包夹咖椰酱也很有惊喜，有种很实在的童年的味道。亚坤有咖椰酱出售，可以买回来自制咖椰吐司。
新加坡早餐还有个标配——养生蛋，鸡蛋带壳煮至半生熟，敲到碟子里，再加上酱油和胡椒粉，直接吃。像我这种不怕生的表示十分喜欢，也可以搅拌之后用来蘸面包。
如果嫌弃连锁品牌，也可以去东亚餐室、真美珍、协胜隆试试他们的咖椰吐司和生熟蛋。
04 班兰蛋糕
图自网络
小时候就被旅游节目种草了这绿绿的班兰蛋糕，这次临走的时候在机场见到了BENGAWAN SOLO的店。这家以班兰蛋糕闻名的糕饼店在市区很多地方都有分店，机场禁区内外都有，可以买来做手信。有整个礼盒装的，也有切块简装，我买了盒简装的，候机的时候就干掉了。
班兰不仅仅让这蛋糕成了原谅色，还带来的独特的清香，而且这款蛋糕软绵之中不失弹性，还不容易腻，后悔没买一整个了。
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www.bengawansolo.com.sg
好喝的
新加坡的精品咖啡发展得很蓬勃，此行试的三家都各有特色且没有雷区，消费也与广州的差不多，但出品平均水准好很多。虽然价格比不过泰国的咖啡馆，但作为一个消费水平比较高的地方，新加坡的咖啡性价比还是很感人的。
同为热带国家，这里和泰国一样，做冰咖啡很有一手。（其实五月底我去也刷了曼谷的咖啡馆，希望8月份能把推文写出来。）
01 再成發五金
这栋老建筑以前是五金店，被本地精品咖啡品牌Papa Palheta改造成了cafe，但依然保留着历史的痕迹。它又不仅仅是咖啡店，从下图可以看到，这里还包括THE BEER STALL、咖啡豆烘焙室和出售咖啡豆以及咖啡用具的THE ANNEX，而咖啡馆的二楼还有用来做咖啡培训活动的场地。
除了奶咖和单品，菜单上还有三款冷萃，分别是用埃塞俄比亚单品豆冷萃的Black Cold Brew、用了自家拼配豆子的奶萃White Cold Brew以及现在很流行的氮气咖啡。
White Cold Brew口感丝滑，浓度比例平衡得很好，略带黑巧克力和果仁的风味，推荐！
手冲有几款当季的豆子，大家还可以先感受一下香气，再作选择。
这里算是新加坡的网红咖啡店了吧，却完全没有广州一些所谓网红店的浮躁和喧哗，人虽多，但还是能好好吃个brunch，喝杯好咖啡。
吃饱喝好之后，可以到THE ANNEX逛一下，里面除了咖啡豆、咖啡胶囊、咖啡器具还有一些自家制的周边小物。
这里买豆子的体验很好，店员也会很专业地给你推荐，除了可以体验豆子的干香，部分还有样品可以试喝，完全不用担心踩雷。
150 Tyrwhitt Rd
09:30-17:00
周四公休
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www.cshhcoffee.com
02 Nylon Coffee
Everton Park是新加坡市中心一个大型的HDB组屋社区，里面除了有餐厅和食阁，还有好几家咖啡厅，当中就包括这家在本地业内以及咖啡爱好者中口碑极佳的Nylon。它比预期中难找，建议大家进入组屋区域后问一下人。
Nylon Coffee完全就是一个社区咖啡馆该有的模样，空间不大，有张大桌子给大家站着喝咖啡，室内仅有一两个座位，室外也有少量座位，反正就不是那种给你hea半天的地方，但这完全不妨碍大家对这里的喜爱。
这个建立于2012年的品牌不仅仅是个咖啡馆，还是咖啡豆供应商，烘焙室就在店内烘焙，每周烘焙3次，保证新鲜，除了自家使用，还会在店内零售以及供应其他咖啡店。
菜单非常简洁，奶咖并没有分latte/cappuccino/flat white，而是按容量分，不同容量的比例也不一样，让我点单的时候也有点懵，不过他家的服务挺好的，大家可以放心问咖啡师。
基底是SOE（Single origin espresso），有两款不同风味的可以选择，我去的那天是埃塞俄比亚和卢旺达。单品也有4款豆子可以选，另外还有冷萃，价钱都非常良心啊，后悔当时没多喝几杯。
豆子性价比也很高，250g的卖18.5-23SGD，我买了比较少见的布隆迪。
4 Everton Park #01-40
工作日：08:30-17:30
周末：09:30-18:00
周二公休
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www.nyloncoffee.sg
03 Populus
Populus据说是近期本地人以及在这里工作的外国人很喜欢去的咖啡店，它所在的这一片区域也有点香港中上环的意味。
Populus是咖啡品牌2°NORTH旗下的咖啡馆，品牌从2015年开始供应豆子和咖啡胶囊。
既然有自家的豆子，Populus在豆子方面也足够任性，意式就有3款不同风味的豆子选择。
而单品方面，他们选择用Macro SP9自动冲煮系统来代替手冲，理论上更稳定和省时。他家也有奶萃，但我觉得淡了一点。
食物方面选择很多，12点-2点还有lunch set，培根炒蛋牛角包的调味很中式，搭配起来略微妙，但是底下的牛角包很不错，推荐大家单点。
146 Neil Road
周一: 09:00-19:00
周二: 09:00-16:00
周三-五 : 09:00-22:30
周六：09:30-22:30
周日 : 09:30-9:00
好玩的
整体来说没有什么非去不可的大景点，但环球影城还是不错的，市中心的新加坡国家美术馆倒是很有惊喜。
我们还去了滨海湾花园，要收费的那两个馆对我这个植物盲来说很无聊，但是如果是拖家带口的亲子游倒是可以去一下，室外的天空树晚上看应该还不错，然而我们去的时候是白天，还因为雨天关闭了。
01 国家美术馆
首先建筑本身就美极了，由新加坡两座重要历史建筑——政府大厦和前最高法院改建而成。
中庭那有6层楼那么高的树杈型柱子把两栋历史建筑物连结起来，新旧交融得毫无违和感。
很喜欢最高法院5楼的这个平台，天气好的时候，可以看到绝妙的光影效果，坐在台阶上发呆真是好舒服。
而政府大楼的回廊是个不错的拍照点，一样有很好看的光与影。
这个总面积64,000平方米的美术馆是世界上最大规模、最具历史价值的新加坡及东南亚现代艺术博物馆。这里收藏了8000多件国家藏品，还不定期有各种特展，去年就举办了草间弥生婆婆的展览。
小声提醒一句：关于东南亚艺术的那几个展厅里面好些展品都有点骇人。
1 St Andrew's Rd
周六至周四：10:00-19:00
周五：10:00-21:00
️
新加坡公民免费
游客门票现场售价：20SGD
点评可以买到便宜一半的优惠票
02 环球影城
我们提前在同程买的票，凭确认邮件扫码进场，建议是进场看看情况再决定是否买快速票（毕竟场内的纪念品商店都可以随时买到）。快速票的价格是浮动的，节假日/周五六＞周日＞工作日。
进场后请记住先拿地图和节目时间表，然后直奔变形金刚。我们按这方式，大概只排了半小时，变形金刚的效果确实很好，戴上3D眼镜，坐在车厢中，各种打斗撞击的效果都非常逼真，玩一次好像有点不过瘾。
另外未来水世界的效果和气氛也不错。至于过山车，弱鸡如我，当然没有玩，另外一个热门的亚马逊漂流也因为太多人而放弃了，像我们这么佛的主题乐园玩家大概不多吧。
行前碎碎念
01 签证
据说由于换了领事，广州领区的签证越来越严格，在淘宝问了好几家，出签时间慢，资料需求又多，有些甚至仅接受已婚女性与配偶或孩子一同送签。
后来朋友说直接去国旅门店办，3天就出签，资料也简单。于是我去领馆官网查了一下，广州的一级授权旅行社及机构只有6家（国旅、广之旅、中信银行、携程和美亚），其他的非一级旅行社在速度和便捷度上都差很多，推荐大家直接找一级代理办，签证费统一都是300元。
新加坡签证还有个极品的地方就是无法提前一个月以上申请。
02 机票
这次坐了新航，座位舒适度、服务和餐食都很不错，果然是五星航空。价钱也不贵，舍长去年双十一买的来回含税1000出头，我3月新航大促买的，要1500左右，但是去程是红眼航班，所以，以后双十一记得抢机票啊大家。
03 酒店
研究了好久选了Carlton-City Hotel, 900多人民币一晚，房间有32㎡，算是非常宽敞了，位置很好，离地铁站近。
04 网络
淘宝上的电话卡大多需要到机场自取，价格也没有优势，我建议到机场之后再买。常见的运营商有Singtel和Starhub，亲测Singtel比Starhub信号好。机场的Travlex还有UOB等柜台都有sim卡出售，但是小面额的严重缺货，我走了几家才买到了店里的最后一张15坡币7天的Singtel，含通话+100G流量不限速，即插即用，很方便。
提醒一下：新加坡有些网络运营商启用公平使用原则，每天大量消耗流量，可能会被运营商限速，流量需求大的要注意选不限速的卡。
另外有可以买支付宝（无忧行）的境外流量包，但是上面的Starhub流量包只能3G， 4G的中国移动流量包是墙内的流量，用不了Google Map。
05 交通
地铁：首推，线路广，价钱便宜，从机场到市区才10多块人民币，最重要的是人少！！！对广州人民来说简直是天堂般的存在！买卡比买单程票优惠，但是卡别一次充太多钱，以免用不完。
的士：人多的话的士也不贵，车况很好，还能支付宝和微信支付。
Grab：滴滴参股的Grab，收购了Uber在东南亚的业务，所以在曼谷和新加坡如果要用软件叫车，就是它了。如果有优惠代码或者打不到的士的时候可以试一下。
06 景点门票
务必提前用飞猪、携程、点评、支付宝等app买票，价格比景点现场购票以及官网优惠，要注意尽量选可以电子票进场的，可以省却很多时间。
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