避开游客，私藏三亚路线，从来没让我失望过｜城市指南
9月，我决定远离帝都，到中国最南端的城市欢度周末。4个小时飞行落地，作为中国境内最火（sú）的度假目的地，初秋三亚竟然如此清静：记忆中人满为患的各大酒店、肆无忌惮的熊孩子、蛮横拒载的出租车、宰你没商量的海鲜大排档，好像从未在这里存在过。
在三亚，你完全可以避开那些鱼龙混杂的游客聚集地，住进不输酒店的良心民宿，看看海发发呆，有预谋地邂逅路边小馆里的本地美味，最后去活色生香的市场里逛到满载而归——美好的假期，基本上都是这样度过的。
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6次来三亚，如何成功避坑？
图/城宿CityHome
我是个吃货，来三亚一半是为了吃。这里与内陆隔海相望，生态独立，出品大量优质食材，海鲜自不必说，文昌鸡、加积鸭、小黄牛、东山羊，比你记忆中的鸡鸭牛羊的味道还要好吃；四角豆、空心菜、五指山野菜，口感脆嫩、滋味纯正，跟蔬菜大棚的出品绝不可同日而语；
黄辣椒、胡椒、麻油，都像是把内陆上的相同产品浓缩提纯后的产物；水果更是厉害了，市面上的大部分香蕉、西瓜、荔枝、芒果、火龙果基本都产自海南，想要任性地享用它们，来三亚就对了。
图/地主陆
这是我第6次来三亚，因为患有“深度孤岛恐惧症”，一般来说，我都会选择距离闹市区比较近的酒店或民宿入住，不是三亚湾就是大东海——面朝大海，背靠夜市，是我心目中最理想的住宿选择标准。
“一下车，一句地道的海南话问候、
一盆分量十足的热带水果，
一只冰爽宜人的椰青。
一条特制的椰壳项链，
一个简单的欢迎仪式
足以让人顺利切换到三亚模式。”
大东海半山半岛270°超级海套房
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在房间中休息片刻，待旅途的疲惫有所缓解，不用急着冲去海边，建议你到楼下转转，不少酒店和民宿都自带热带花园，郁郁葱葱的槟榔树、椰子树、木瓜树、龙眼树，五彩缤纷的鸡蛋花，爆竹花、天堂鸟、三角梅、夜来香，还有琳琅满目的热带水果，莲雾、菠萝蜜、芒果、槟榔、黄皮、木瓜、龙眼、石榴、椰子，用芳香四溢，瓜果飘香来描述这番景象最适合不过了，简直就是一户黎家院落的缩影。
图/城宿CityHome
海边的玩法就更多了，无论是懒洋洋地躺在茅草亭下凭海临风，跃入湛蓝的大海里畅游一番，还是三五成群来一场沙滩排球比赛，体验各种充满激情的水上运动，这里都可以轻松地满足你。玩儿累了，还可以移步到附近的酒店做个SPA，纯正泰式手法，秒杀疲惫。
2
三亚秘境，亚龙湾向左，太阳湾向右
来三亚度假，落脚地选择众多，各家水准也均衡，但也可另辟新径。相比酒店密集、客流爆满的亚龙湾，西侧一个较为私密的小海湾太阳湾显然更让人舒心。
这里之前一直没有开发，目前只入驻了柏悦酒店和安达仕酒店，能在三亚独占一片人迹罕至沙滩实属不易，因此柏悦酒店的房间甚至比附近的丽思，瑞吉，文华东方同等级别的竞争者更为抢手。
虽然地处偏辟，外卖罕至，但酒店里的美味却十分丰富。不仅有模拟的海鲜市场，也有地道的海南小吃，最有特色的是太阳湾沙滩“不插电晚餐”。
厨房和餐厅被平移到户外，就者海天景色，以木炭为燃料，沙石、芭蕉做炊具，竹筒、藤编做餐具，吃的则是厨师亲自走访海南岛渔港农场挑选的可追溯性食材。
包括铁炉港（距太阳湾20公里）墨鱼、文昌（距太阳湾50公里）跑山鸡、定安（距太阳湾200公里）黑猪以及澄迈（距太阳湾300公里）A5海岛和牛等，海鲜食材几乎都是现从海里捕捞上岸的，绝对鲜活生猛。
太阳湾柏悦酒店
地址：海南省三亚市亚龙湾国家旅游度假区太阳湾路5号
电话：0898-88201234
3
如当地人一样，听风看海大啖海鲜
三亚盛产海鲜，除了大名鼎鼎的和乐蟹之外，各类深海鱼更是自然的恩赐，尤其是对于我这种天生懒惰的吃客来说，海鲜虽美，吃起来却麻烦，只有当刺少肉厚，滋味鲜美的深海鱼上桌时，才能甩开腮帮大快朵颐。
尽管海鲜种类丰富，但一般的排挡做法却总是那么几种，除了白灼水煮之外，无非也就是清蒸、蒜蓉、豉汁、葱姜炒、辣炒、烧汤、煲粥了，吃多了，总觉得有种暴殄天物的感觉，如此上乘的食材，若不用精致考究的烹饪手法待之，鱼虾蟹贝们的这一死，难免显得太不值了。
所以，每次来三亚，我总要去五星级酒店的西餐厅吃上一顿海鲜，这些本地的优质海鲜，被西洋手法加持之后，总会有些意想不到的惊喜。
当晚，我们落座在靠近沙滩的位置，彼时，炎热褪去，微风拂面，边享用招牌饮品夏日香茅，边看落日余晖渐渐地洒向海面，那样的悠闲自在，即使一直不上菜我也心甘情愿。
话虽如此，这般美景若有美食相配，岂不是锦上添花？由精选波士顿龙虾、雪蟹腿、鲍鱼、扇贝等极致海鲜搭配成海鲜拼盘足以令你尽享口福。蟹肉澳带饼鲟鱼子、传统龙虾汤、香兰芝士焗龙利鱼、薄荷荔枝冰霜、嫩烤牛柳野米菌菇干葱汁、椰汁奶冻。六道美味，道道可圈可点。
鱼吧海鲜餐厅
地址：海南省三亚市亚龙湾万豪度假酒店内
电话：0898-88568888转
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在三亚吃海鲜的常规套路这样的：在一个飘着鱼腥味的市场附近，随便闯进一家简陋的海鲜加工店，说明来意后，老板会安排一个小妹（有时候是小哥）陪你去市场买海鲜，小妹负责挑选及杀价，你只要傻乎乎跟在后面掏钱就好了。片刻之后，带着一腿的泥巴一身的臭汗回到店里，老板接过买好的海鲜直接扔进后厨。再过片刻，刚才那些欢蹦乱跳的海鲜变成了盘中餐。
这顿所谓海鲜大餐光是想想就够闹心的，更何况，小妹与海鲜摊贩互相勾结缺斤短两这种事，几乎都成了默认的行规。
所以，店选海鲜，原料新鲜、足金足两的海鲜餐厅就显得尤为难得。深夜抵达雪姐海鲜时，并没有看到其他如我们一般的外地游客，店里的客人都操着本地口音，这是衡量一家餐厅是否靠谱的标准之一。
当场发了朋友圈分享，立即就有人跳出来指责：这家只有本地人和资深吃货才知道的店，居然被你们挖出来了！拜托，这家我都默默吃了好几年了，只不过现在才狠下心分享出来而已。
这里的招牌是椒盐濑尿虾，我会耐心地把整只虾肉剥出，再拎起尾巴，让虾肉在秘制的蒜蓉辣椒酱汁里“洗个澡”，然后整只送进嘴里——那感觉，真是酣畅淋漓！
另一道不可错过的美味是辣炒芒果螺，芒果螺与花蛤类似，但肉质更加肥美，经过辣炒之后，入口鲜嫩微辣，辣中回甜，再蘸点蒜蓉辣椒酱汁，又是另一番风味，一个人独享一斤也不为过。
雪姐海鲜
地址：海南省三亚市河西区河西路275号
电话：13700444814
人均：150元
4
心心念念三亚，竟然是因为牛肉？
谁说三亚只有海鲜？海南岛上，除了靠海吃海之外，肉食动物有的是选择：四大特产文昌鸡、加积鸭、小黄牛和东山羊，每种的品质都不输给内陆的兄弟姐妹。在这四大特产之中，小黄牛是我的最爱。
如果顿顿海鲜让你食不知味、消化不良的话，那么来这里，这锅小黄牛不仅能治愈身心，也会是你整个行程中难忘的亮点之一。
在中国境内，除了辽宁的雪龙牛之外，海南岛上的新品种海岛和牛也已经开始为很多顶级酒店和餐厅供货，这种由本地小黄牛和日本和牛杂交的品种，较之纯种和牛而言，除了甘香肥美，更多了一股纯正的牛味——这恰是纯种和牛最为欠缺的。
图/稻糠
因此，我每次来三亚，无论行程多满，总要留一顿给小黄牛。虽然在酒店餐厅和其他社会餐厅里也能吃到小黄牛菜式，但只做小黄牛且能把小黄牛做到极致的，唯有这一家。前不久有位微博大V看了饭友的推荐去了这里，一向口味刁钻的他也赞不绝口。若不是山高水远，真不想把这么好吃的店分享出来。
面对菜单上种类繁多的火锅和煲类选择，想要一次吃个全面痛快，选择全牛煲最为妥当。口味清淡的人选择清炖的即可，而如我一般重口味的，则一定要选择红焖的，美中不足的是，越吃越咸，所以吃到后面若要加汤的话，便不必再加高汤，只加开水就好了。
图/李靠谱
下单后片刻全牛煲便会上桌，满满的砂锅里，牛肉、牛排骨、牛肉丸、牛筋、牛肚、牛肠等一应俱全，先别急着吃，个人觉得再煲一会儿，等肉酥烂些再吃更好。若是实在等不及，可以先从牛肉丸吃起。
调料也是自己配制，桌上的调料齐全，我一般会加大量的沙茶酱、麻油（不是我们所说的香油，更像是芝麻酱上析出的那层油）和蒜蓉，再挤少许青柠汁进去，来点儿糖提味，再撒些香菜。小黄牛的牛香加上这份“神酱”相助，任凭再刁钻的舌头也要低眉顺耳、俯首称臣了。
宝源小黄牛食府
地址：海南省三亚市河西区河西路223号
电话：0898-88367808
人均：120元
5
吃饱喝足之后，第一市场补仓
即使是初次来三亚的人，通常也会在临走之前去第一市场转转。这里主营海鲜和水果，其余则与一般农贸市场的配置并无二致。大多数游客来这里：
一是买海鲜吃海鲜（市场周边有很多海鲜加工店，若一定要体验这种方式，有家梅姐川味海鲜比较可信）
二是买水果装箱带回家（若选择当场快递，请一定要选不怕放的水果品类），这两种当然都要尝试，但第一市场还有第三种打开方式——别忘了去干货区逛逛。
图/稻糠
在市场我们亲历了一场龙趸解体秀，
主角是一位40岁上下的本地妇女，
只见她手中的刀上下翻飞，
一条巨大的龙趸顷刻间就被分解成若干部分，
动作利落、刀口整齐，
所谓的游刃有余大抵就是如此吧。
图/稻糠
如果你一定想买点儿什么带回家，干货区是最好的去处。各类海货就像你在港澳的南北行里看到的一样，价钱要实惠很多。而调料区除了能买到新鲜制作的海南黄辣椒酱之外，闻一下就能呛人一跟头的胡椒粉实在是值得带几瓶回家，那种强度和香气，绝对能保证你在家也能做出正宗的胡椒猪肚鸡和新加坡肉骨茶。
三亚第一市场
地址：海南省三亚市河西区新建街155号
三亚，位于海南岛的最南端，有东方夏威、无霾宜居城市之称，每年十一黄金周有将近80万人次，选择在这里度假。不管是多么赏心悦目的风景，或是精致烹饪的美食，对于患有“豌豆公主病”的面包君来说，睡在哪？决定了旅行的体验。这些私藏民宿，狠心与你分享。
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部分图片来自网络
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外地人的三亚，本地人的海口
关于海南游你有哪些小众私人路线呢？
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