CBD君亲测｜在网红下午茶餐厅约饭是什么体验？

下午茶虽起源于英国，但已成为许多人生活中不可缺少的部分。周末，约上三两好友到下午茶餐厅聊天，在品尝美食的过程中，消弭繁忙生活中积累的压力。

来自新加坡的TWG Tea是城中下午茶的热门打卡地之一。不少人会趁周末来聚会聊天、打卡拍照，或顺手买几盒茶，打包几只圆润可爱的彩色马卡龙，但却鲜少有人知道TWG Tea的隐藏菜单——零点菜单，即全日餐。

店内工作人员告诉CBD君，在中国的TWG Tea店中，只有上海和广州有全日餐供应。前段时间，TWG Tea刚刚更新了全日餐菜单，CBD君立刻到天汇广场igc店帮CBDer评测全新全日餐菜品！

刚进入TWG Tea店中，就被店内品牌标志性茶罐墙吸引了眼球。

进入天汇广场igc东北门，路过全透明的苹果店，便到了TWG Tea沙龙与精品店。

TWG Tea选择了金灿灿闪闪亮的风格，走进去像进入了东南亚的皇宫。标志性的金黄色茶罐整齐地排放在货架上，每一个罐子里都装着一种口味的散装茶。在茶罐对面还摆放了各个系列的罐装茶、茶具，方便顾客随时拎走。

茶具和可随时领走的茶品。

CBD君和小伙伴试吃菜品菜单

茶：

银月绿茶、1837红茶、茉莉花茶。

沙拉：

东方烤鸡沙拉、龙虾沙拉、伊比利火腿沙拉。

主食：

鸡肉卷配牛肝菌土豆泥、亚洲格莱莫拉塔银鳕鱼、蒜香蘑菇意面。

甜品：

鲜莓芝士蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、茶香马卡龙。

TWG Tea的零点菜单近日刚刚更新。

逛了一圈坐下，打开茶单面对着上百种茶，CBD君差点犯上选择困难症。店内服务人员一般会分为红茶、绿茶、白茶、乌龙等不同茶类，根据个人喜好口感进行推荐。

如果是第一次来，比较推荐店内的经典调配茶——银月绿茶和1837红茶。银月绿茶是创始人制作的首款调配茶，莓果的酸甜搭配绿茶的清新，加上淡淡的香草味，清润芬芳。而1837红茶则保留了红茶的醇滑甜爽，凑近还能闻到一些焦糖的味道。

银月绿茶中莓果、香草与绿茶配合得很好。

为了不让茶叶久泡变涩影响风味，TWG Tea的茶壶内大多没有茶叶，后厨会在规定时间内泡好茶，然后将茶叶丢弃处理，所以没有续壶服务。但少数茶是可以续壶的，比如久泡不会影响口感的一些花茶。

花茶使用的一般是玻璃壶，可以续壶。

花茶一般被装在玻璃壶中，颜值比较高。CBD君尝试的这款是茉莉花茶，刚拿出来的茶叶和花捆在了一起，握成一个小小的球，被水泡开后便成了一朵盛开的花。花茶一般口味较淡，香气也是淡淡的，适合不喜欢浓茶的人。

花茶冲泡的过程很美。

广州人的餐桌怎么能少得了鸡？最先端上的沙拉便是东方烤鸡沙拉。沙拉端上后，服务人员在菜上转动调料瓶，撒上香料，仪式感满满。香料里混合了由陈皮、柠檬草调制的乌龙红茶——紫色花蕾黄昏茶，能很好地除油解腻。

沙拉端上后，服务人员在菜上撒上香料。

烤鸡用的是鸡腿肉，火候刚刚好，没有火候不均导致的外干里湿，咬下去从里到外酥嫩爽口。细细品尝，可以感受到些许酸奶的香味，进一步中和了烤鸡腿肉可能会有的油腻。溏心蛋被裹上面包糠炸得金黄，沾上香料后，有一种清新的口感。

东方烤鸡沙拉中的奶油生菜口感脆爽。

不同于普通沙拉中生菜微微泛苦，这款沙拉搭配的奶油生菜水分充足脆爽，加上迷你番茄、牛油果等“沙拉标配”。不得不让CBD君感慨：这样吃草实在是太快乐了！

东方烤鸡沙拉：★★★★★（仪式感加半星）

第二个端上来的则是龙虾沙拉，口感非常丰富，共分为三个层次。主料是50-60℃低温鲜煮的波士顿龙虾，创新地拌入金桔蜂蜜汁，使得本就鲜嫩的龙虾口感更加清甜。

龙虾沙拉中的龙虾拌入金桔蜂蜜汁，非常独特。

在龙虾底部则铺上了一层牛油果，淋上日本酱油。在四周铺开的菠菜叶上，还沾有混合了绿茶的油醋汁。龙虾、牛油果、菠菜与三味酱汁相混搭，在新菜单的菜品中另辟蹊径，最为独特，爱尝鲜的CBDer可以试一下。

龙虾沙拉：★★★★☆

（小贵，不过爱尝鲜的CBDer一定要试！）

最后随手点的伊比利火腿沙拉和普通火腿沙拉差别不大，火腿薄透，味道刚刚好，让CBD君惊喜的是里面搭配了新鲜的水牛芝士，芝士表面光滑团成一团，咬在口中口感柔韧而又有嚼劲。

伊比利火腿沙拉中的水牛芝士口感像奶香味很重的麻薯。

伊比利火腿沙拉：★★★★

（和普通沙拉差别不大，亮点在水牛芝士）

随后又上了三份主食。为了让吃不那么罪恶，CBD君点了一份鸡肉卷配牛肝菌土豆泥，这份鸡肉卷主料是健身餐的主角——鸡胸肉。

鸡胸肉在黑暗料理届留有姓名，本想试几口就不吃了，但没想到包裹着羽衣甘蓝的鸡胸肉一点都不柴，还很多汁！CBD君想立刻把手机内保存的“水煮鸡胸肉如何做好吃？”这类让人难以下手的教程统统删掉！

鸡肉卷配牛肝菌土豆泥的主料是健身餐的主角——鸡胸肉。

这道菜的鸡胸肉采取了低温慢煮的方式（在家庭厨房的可操作性几乎为零），剔除鸡胸肉后余下的鸡骨架和鸡肉则被用来熬成鸡汁。工作人员说，一只鸡只能做出三份鸡肉卷，只要鸡汁用完了此道菜便会沽清。

鸡胸肉也可以很嫩。

淋上了熬制十小时的鸡汁，配上带着普洱茶香的牛肝菌土豆泥和过水后的羽衣甘蓝，满足了永远在减肥的CBD君的多重需求！

鸡肉卷配牛肝菌土豆泥：★★★★★

（CBD君是个健康的宝宝！好吃又能瘦谁不爱呢）

点单过程中，店员推荐了另一个全新推出的菜——亚洲格莱莫拉塔银鳕鱼，这道菜是中西合璧的代表菜品，用西式做法煎烤出的银鳕鱼搭配上土豆泥拌中式传统的四川辣油。

银鳕鱼足足有五厘米厚。

让CBD君惊叹的是，银鳕鱼足足有近五厘米厚！辣油提出了香气，但又没有掩盖银鳕鱼本身的味道，两者中间夹着一层鲜嫩的菠菜，为菜增添了一抹颜色。

为了提味，在银鳕鱼上抹上了由芫茜、蒜末、法式干葱还有辣椒粉、日本酱油调制而成的混合香料。在底部则调入了打沫后的姜味黄油酱汁，并将武士玉露绿茶茶粉撒在酱汁的表面。

菜品的正确打开方式：抹开上方香料，切下一小块鳕鱼沾取底部酱汁。

用勺子抹开银鳕鱼上方的混合香料，切下一小片银鳕鱼划过底部酱汁，放入口中，黄油的香气与鱼巧妙融合。不过要注意趁热食用，以免放凉后影响银鳕鱼的口感。

亚洲格莱莫拉塔银鳕鱼：★★★★☆

（参看菜品的正确打开方式，趁热吃才香哦~）

除此之外，原以为会很普通的蒜香蘑菇意面竟然受到了大多数CBD君同行小伙伴的喜爱。香炒蘑菇拌大蒜奶油酱汁搭配撒上玄米茶和混合香松的温泉蛋，一叉下去，蛋黄和未来得及凝固的蛋白便流了出来，与奶油酱汁相融合，增添了食物的风味，适合口味偏好浓郁的CBDer。

蒜香蘑菇意面味道浓郁，超级香。

蒜香蘑菇意面：★★★☆

（香味非常浓郁，但一个人吃也可能存在腻的风险）

在吃完沙拉和主食之后，CBD君的胃快要撑破了，但吃完正餐总会有另一个胃来装甜品。甜品也是TWG Tea的主推，全部甜品都是用新鲜水果制作而成，比如苹果金宝选用了青苹果作为主料，新加坡惊喜搭配新鲜草莓等。

在全新菜单中的甜品一栏，保留了上一季菜单中的“当红炸子鸡”——鲜莓芝士蛋糕。蛋糕上层的芝士搭配1837红茶，奶香十足却不特别腻。甜品勺挖入倒三角状的高脚杯，挑出一勺香脆黄油酥粒和草莓酱，搭着芝士蛋糕下肚，真是甜蜜又罪恶。

上一季菜单中的“当红炸子鸡”——鲜莓芝士蛋糕。

鲜莓芝士蛋糕：★★★★☆

（甜蜜又罪恶）

但CBD君最喜欢的甜点还是近期全新推出巧克力慕斯蛋糕，选用了进口的70%可可巧克力，很好地保留了可可的淡淡苦味，搭配英式伯爵茶茶香冰淇淋，中和了慕斯蛋糕可能会腻的风险。

巧克力慕斯蛋糕上撒上了跳跳糖，增添了一种俏皮的风味。

据介绍，巧克力慕斯蛋糕也是TWG Tea卖得最好的一款甜品，只要客人点了都会空盘。有趣的是，在蛋糕表层还撒上了些许跳跳糖，切下一小块慕斯蛋糕混入盘底的覆盆子果酱放入口中，伴随着跳跳糖的肆意跳动，醇厚的巧克力与酸甜的果酱在口中崩开，给CBD君一个大Surprise！

巧克力慕斯蛋糕：★★★★★

（跳跳糖好惊喜，CBD君大爱！喜甜慎点哦）

在走之前，CBD君还随手点了几份茶香马卡龙。谈起马卡龙，人们的印象往往是——“齁甜”。但TWG Tea的茶香马卡龙相对于法国的纯正马卡龙甜度降低了30%，绝对适合大多数的口味。

甜品柜中五颜六色的马卡龙圆润可爱。

TWG Tea的茶香马卡龙经典系列共有十一种口味，马卡龙的酥皮都一样的，区别在于夹馅，每一种马卡龙都混入了茶的元素，并搭配黑醋栗、草莓、巧克力等不同配料。除了抹茶可以明显吃出茶味外，其他马卡龙的茶味并不算非常明显。

TWG Tea的茶香马卡龙甜度降低了30%。

茶香马卡龙：★★★★☆

（适合国人口味，但茶香没有想象中浓）

在TWG Tea，CBD君还发现了一个好物——茶香薰蜡烛。包装是磨砂玻璃配合金属盖，每款蜡烛都是用茶叶萃取的，与同款茶的味道几乎一样，而且根据不同的香型会有不一样的颜色。在某宝比较少，在线下实体店可以有相应的产品展示和售卖。

TWG Tea茶香薰蜡烛很有质感。

采写：南都见习记者 王美苏 实习生 原祎鸣

摄影：南都记者 何玉帅

编辑：南都记者 张沛