80后四川泡菜女王年销1000万 借数字化把泡菜卖到韩国新加坡

四川广元有个“泡菜女王” 周俊英。这个绰号是因为她成天和泡菜“泡”在一起得来的。乡亲们很不解，一个80后怎么成天上田坎研究“青帮菜”，要么就在实验室和专家研究泡菜技术。

要知道，2014年前周俊英广州房地产行业打拼，年薪百万。回乡研究泡菜是她的创业项目，用6年时间她从广州白领转身成了“新农人”。去年新冠疫情期间，周俊英还抓住了数字化的机会，开网店、做直播、搞运营，危中找机摆脱了困境。

如今，周俊英的四川俊业农业科技有限公司泡菜的线上线下实现产值超7000万元，仅在阿里巴巴的淘宝、天猫和1688的营收也超千万。这意味着，“泡菜女王”的生意带动了四川广元3100余户农户就业，提供直接就业岗位300余个，促进蔬菜种植面积达2万余亩，帮助农户亩均增收4000到6000元。

跟着带头人，敲开致富门。乡村以及县域经济的发展，离不开懂“三农”、懂市场、懂管理和能扎根农村干事创业的人才。中国国际电子商务中心主任王开前表示，乡村的发展需要有组织管理能力的人才，驻村干部和乡镇致富带头人已成为乡村振兴重要的撬动力量。

放弃百万年薪

80后“新农人”回乡创业

走进周俊英的生产车间，泡菜味香气扑鼻，让人口舌生津。长得肥嘟嘟的宽帮青菜是泡菜的原材料，每到收菜季她会戴着渔夫帽到蹲在地里把关原材料。

2014年，周俊英放弃高薪待遇回乡创业。虽然先入行了房地产，但原西南农业大学毕业的周俊英心中一直不忘初心，想做点和农业相关的事。恰逢政府在龙潭开辟了一块创业田，向社会征集报名。“何不建个农业试验田，种些蔬菜呢？”于是，周俊英找来老同学和朋友众筹，报名申请入园。

“试验田不算大，就选了蓝莓、秋葵等经济价值比较高的植物试种。”周俊英说，她发现销售纯鲜蔬菜会非常被动，批发价格难有保障，遇到天时不好农户劳作一年很可能颗粒无收。于是，她想从农业产业化链条入手，让生产、加工、运输、仓储、销售相链接。

深入田间实验室拿专利

带动农户脱贫振兴乡村

周俊英把策略确定为“公司+基地+专合社+农户”的方式，走产业发展的道路。2014年6月，一个占地600亩的蔬菜种植标准化示范园区在陈江乡开建。周俊英租赁村民的田地做改造、建水源提灌、铺设园区道路、建育苗大棚等，把从海外引进回来的高菜、真仙茄子集中育苗后再交由村民种，发展蔬菜订单农业。

但卖泡菜并不是周俊英的第一选择。

一个偶然机会，她了解到泡菜市场需求大。用嘉陵江水滋养灌溉高山峡谷中的新鲜蔬菜，能制作优质川味泡菜。但由于国内泡菜的价格战竞争灼热，她隐约觉得自己生产的优质泡菜不适合低价竞争，或许在国外更能打开市场。于是，她开始研究泡菜出口。她又与一家国内龙头外贸企业合作，通过分担订单打入了日本市场，没想到效果出奇地好，赚到了海外市场的第一桶金，慢慢打开了局面。

2017年底，周俊英开始与西南大学食品学院合作，深入泡菜深加工，运用微生物发酵技术对产品进行创新，自主开发新产品20余项，申请专利18项，其中发明专利2项。这些专利技术降低了泡菜的盐分和添加剂的比例，采用低盐低添加剂配方，让泡菜更健康。

周俊英给自己的泡菜取名“蜀道原乡”，拿到了有机认证和绿色食品认证，“我给泡菜拿到了一本出国的护照”。此后她又通过银行贷款等投入1600多万造了1.2万平米的厂房，引入并建成4条竹笋粗精加工、泡菜出口等精深加工生产线。

疫情下拥抱天猫 拉来“厂花”做直播

数字化让泡菜卖全国卖全球

去年上半年疫情期间，和全国的中小商家一样，周俊英也“感觉困难重重”。

上半年出口停滞，生产停摆，订单难以完成，给海外客户寄送样品的周期从一周变成了两个月。“种的菜很多卖不出去，农户们的菜只能烂在地里。那一个月真的都没有睡好觉过。”下半年生意好了很多，但由于生产周期、回款周期都吃紧，周俊英的公司现金流也有问题。

周俊英想找银行贷款收购农民手里的滞销蔬菜，差点卖房子、和老公离婚。最后老公俞佩拗不过周俊英做了几天思想工作，向她妥协去银行贷款400多万元，应急收购了滞销蔬菜上万吨，把80余名无法外出务工的农民工接纳入厂。

疫情也让周俊英有了危机感，她危中找机，找到了数字化的解决方案。

现在，四川俊业农业科技有限公司线上销量比例占到30%，未来她希望做到50%。周俊英投入到很多精力在天猫、淘宝和1688，“今年的小目标是把农户种植面积从2万亩增加到3万亩，让更多农户稳定增收。”

由于周俊英是现款收原材料，但泡菜做成成品需要4-5个月，账期压力不小。她也意识到不能只依赖企业用户和批发市场，需要不断拓宽销路应对危机，还要不断丰富产品线提升竞争力。于是，她成立了电商部，上天猫注册开店做起了直接面对消费者的生意。

这也让周俊英重新了解了泡菜的消费者。一次周俊英在天猫看后台留言。一名顾客建议把酸菜做成调料包和口味少盐，这打开了周俊英的思路。她很快和技术团队商量，1个月内就研发出了调料包和少盐的酸菜产品。这些消费者的反馈和建议帮助周俊英的泡菜抓住年轻人的喜好。此后，她还增加了拌面酱的新品类和Q萌可爱的国潮风格的包装，它们都成了爆款。

身处五线城市，很难找到合适的电商人才，只要听说在淘宝卖过东西的，周俊英都先拉来面试，她自己亲自研究流量、运营、直播等数字化工具，再去夜校培训。

没想到几个开窍的年轻人成长了起来。去年直播风口火爆，她和淘宝大V安娜小姐姐合作，一分钟就卖出了16万袋泡菜。她还拉来四五十岁的表现力很强的厂花们一起做短视频、做直播，目前已经成立了三人直播组团队。

今年，电商部增加到了6人，天猫618，直播团队派上了大用场。“团队比较稚嫩但一直在探索”。在最高峰时，泡菜生意“线上+线下”已经实现产值7000万元以上，出口额400万美元。

另外，周俊英主动求变又注册了阿里的1688平台，不少餐厅、超市的经销商和代工厂都找上门来，他们的目标很明确，看似普通的造泡菜、酸菜在他们眼中就是吃货眼中上等尖货。通过1688迅速拓展了国际客户的“朋友圈”，有眼力劲儿的外贸公司的中国员工主动找过来；这也帮周俊英打开了新西兰和新加坡两个新市场，还把竹笋卖到了韩国的乐天超市。

现在，他们的泡菜生意超过90%的生意增量都来自1688，持续稳定的客户帮周俊英节省了线下销售成本，“以前线下团队会参加展会交换名片去找合作商家。加入1688省力不少。”从去年开始，他们的泡菜逐渐在日本、韩国、泰国等国际市场走红，在一些国外超市里都有“蜀道原乡”的身影。

成都商报-红星新闻记者 胡沛