亚洲小吃掠影 街头巷尾路边摊最是难忘

亚洲街头小吃种类繁多，口味各异而又价廉物美。有缤纷好看的、有脆爽辛辣的、有甜到牙腻的，零食饮料正餐，只要你能想到的口味都能在亚洲街头找到。亚洲路边摊既能被带回家丰富餐桌美食，又能当正餐填饱肚子。

如今，品尝街头小吃成为了现代旅游的重要组成部分，来到亚洲旅游更是如此。在泰国，最受欢迎的是泰式炒面；在中国北京，街头热气腾腾的肉包子馋得人直流口水；中国香港，游客最爱的是油炸咖喱鱼丸；在中国台湾，必吃第一位是红豆饼；到了越南则是远近闻名的河粉；在印度，咖喱土豆卷饼、素食卷饼、冰牛奶和乳制品甜点则是遍布街头的最受欢迎美食；在菲律宾，肉制小吃譬如烧乳猪最受喜爱；尼泊尔则是特色蜜糖糕和蒸饺。除了这些中规中矩的美食，号称让西方人惊爆眼球的亚洲小吃当然少不了奇奇怪怪的路边摊，比如柬埔寨的蜗牛浓汤、泰国的炸蝎子炸蟋蟀、缅甸的石灰树叶包槟榔，还有源自中国四川的麻辣烫。

马来西亚和新加坡有许多传统小吃摊，上世纪70年代起，小吃街开始在新加坡兴起，小贩们聚集在一条条街道售卖品种多样的美食，成为外国游客必去的打卡旅行点。如今，新加坡全国有超过110条小吃街，政府也将这一代表地方特色的饮食文化极为重视。新加坡李显龙总理今年在《国庆群众大会》华语演讲中宣布继植物园，新加坡也将为小贩中心申请“世界文化遗产名录”。

新加坡，纽顿圆环美食中心（ Newton Food Centre）里人潮涌动。上世纪70年代起，小吃街开始在新加坡兴起，小贩们聚集在一条条街道售卖品种多样的美食，成为外国游客必去的打卡旅行点。如今，新加坡全国有超过110条小吃街，政府也将这一代表地方特色的饮食文化极为重视。新加坡李显龙总理今年在《国庆群众大会》华语演讲中宣布继植物园，新加坡也将为小贩中心申请“世界文化遗产名录”。

马来西亚吉隆坡，顾客在街边餐馆吃椰浆饭。椰浆饭是在文莱，马来西亚与新加坡很常见到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，辅料有椰浆丝、鸡蛋等，口味偏清淡。

菲律宾马尼拉，一名男子正在制作烧乳猪。烧乳猪是菲律宾最受欢迎的小吃之一，在菲律宾烧乳猪除了可以买一整只以外，还可以按斤两买肉，而当地亦有不少知名的烧肉连锁店。

尼泊尔拉利特普尔，一名女子正在制作尼泊尔“蒸饺”蜜糖糕。蜜糖糕是用米粉面皮包裹这甜蜜的内馅制作而成的，每只能卖65尼泊尔币。蜜糖糕原本是尼瓦尔人庆祝节日时所吃的传统美食，如今变成了遍布街头的小吃。

泰国曼谷，考山路上，一名商贩正在摆放炸蝎子。考山路有许多卖水果、炸昆虫和泰式炒粉的小摊，奇特的炸昆虫更是吸引了全球各地游客前来品尝。最流行的制作方法是在油里油炸蟋蟀，然后撒上柠檬草和辣椒，吃起来鲜香酥脆就像在吃炸虾。

印度孟买，一对情侣在街头吃爆米花。印度版的爆米花就是将面粉、花生、豆子、洋葱、酸橙汁和辣酱搭配起来的混合物，看起来五颜六色的，不过别被表象蒙蔽了，印度的爆米花是咸的，而且非常辣，所以记得千万让小贩别加辣了。

越南河内，一名男子正在吃越南泡面。在街头小店里，商贩会在泡面里加上猪肉、牛肉或猪肝、猪心等内脏。

印度孟买，米拉路上，一名商贩正在制作烤羊肉卷和一些肉制食品。烤肉卷是印度十分普遍的街头小吃，在穆斯林人群中尤其盛行。肉卷通常是羊肉卷，也可换成牛肉鸡肉或蔬菜等。

中国香港，九龙区，一名香港市民在街头买咖喱鱼蛋。咖喱鱼蛋是香港的一道地道小吃，口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。

柬埔寨金边，Koh Pich餐厅里，一名厨师正在制作蜗牛汤。蜗牛浓汤是柬埔寨的特色菜肴，是用金边周边省份的农民用手抓来的湖中蜗牛做成的。

中国台湾台北，一名工作人员正在制作红豆饼。台湾红豆饼是来源于台湾，是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼，所以在台湾又称“车轮饼”，红豆饼以甜味为主，主要有红豆，香芋，奶油，奶油玉米，花生，香蕉，草莓，萝卜丝，水蜜桃等各种果蔬味。一个红豆饼大约卖2元人民币。

印尼德波克，几名女子坐在路边喝牛丸汤。印尼最受欢迎的小吃之一肉丸汤里头有肉丸、面条、豆腐、芥菜和油炸洋葱，鲜香的汤头配上辣酱更是别有一番滋味。

*图片来自东方IC