最贵1512元/碗，福州吃不起面条排行榜

面食，通行中国大江南北。

在福州，上至高端餐厅下至街边小摊，面店比比皆是。一份面，总有无数种花样呈现在你眼前。你以为我要说每个地区的面？不，今天要说得这碗面，不关地区，关乎价格。

去年时就写过榕城吃不起米饭排行，其实在吃面这一件事上，会吃的福州人也花样出新，选用精良奢侈的食材，大手笔制作的“豪华”面条，身价也从平常的几十一碗水涨船高至几百甚至上千一碗。

每一口都是奢侈的极致风味究竟吃起来是什么样，我都提前替你尝过了。

今天，我们就来聊聊福州那些吃不起系列中的“天价”面。

【LIST】

ALOKA LOBSTER 阿罗卡加龙料理

加拿大龙虾海鲜霸王锅 596元

（2斤龙虾，3-4人份）

莆田餐厅PUTIAN

福建海鲜卤面 128元

博多一豚轩

蟹黄金箔拉面 78元

碗遇·正港骨汤米粉

波龙竹蛏象拔蚌骨汤面 238元

璞月中华意境菜

A蚌配顶汤稻庭面 1512元

（2斤象拔蚌，6人份）

超级物种

姜蒜炒波士顿大龙虾面 384元

小莆天

豪华海鲜卤面 188元

弄堂咪道

蟹粉拌面 98元

埖绛法式日料花园餐厅

黄油莳萝烤龙虾配奶油意大利米面 184元

• 加拿大龙虾海鲜霸王锅 596元

ALOKA LOBSTER 阿罗卡加龙料理

洗练大气的颜色，浪漫复古的北欧风格，通透敞亮又不乏轻奢优雅。光影灼灼，一杯好酒配一份美餐。夜晚的阿罗卡有着性感撩人的一面，典雅的环境中点杯酒小口品味，也是很多人夜晚小酌时的选择之地。

「加拿大龙虾海鲜霸王锅」算是阿罗卡的经典作之一，绵软的手工面充分吸收了川味酱香，品质出众的加拿大龙虾肉质饱满紧实。还有鱿鱼、扇贝、鲍鱼等多种海鲜至宝，吃起来麻辣鲜香，意犹未尽。

上次去店里龙虾的时价是298元/斤，选了只2斤重的龙虾造就了这丰盛的一锅，足够3.4个人一起食用了。前段时间看到阿罗卡新出的「黑钻加龙锅」也让人耳目一新，可以约上朋友再去试试。

ALOKA LOBSTER 阿罗卡加龙料理

门店地址：鼓楼区新权南路12号金福商厦1号店面

营业时间：11:30-24:00

• 福建海鲜卤面 128元

莆田餐厅PUTIAN

作为蝉联4年米其林一星的新加坡福建菜，「莆田PUTIAN」是作为福建首店入驻的融侨外滩壹号，还是秉持着坚持用好食材还原福建菜本味。

很多人都耳闻他们家有一碗百元招牌卤面，冲着对比踢馆的目的，前去一探究竟。一般不会失望。

招牌的“福建红菇海鲜卤面”和以前吃过的卤面些许不同，浓稠的汤是卤面的主打，正宗的海鲜卤面，就是要汤汁够浓稠，面条才能挂上汤汁。

看的见的好食材，确实是真材实料才经得住20多年的考验。Q弹的鲜虾、红菇和各种贝类点缀其间，鲜美又入味。

莆田餐厅PUTIAN

门店地址：仓山区融侨外滩壹号C栋商业2层

营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00

• 蟹黄金箔拉面 78元

博多一豚轩

能吃到正宗博多拉面味道的一豚轩，是午餐一人食的好选择。一豚轩的水准一直很在线，他家出品的拉面也是我觉得福州少有的好味道。

6年的沉淀，拉面作为主打产品之一，更是不断创新和改良。这道「蟹黄金箔拉面」手工拆制的蟹黄脂肥膏美，点缀上黑蟹籽酱，倒入吹弹可破的温泉蛋，一份食欲大开的蟹黄拉面摆在眼前。

将蛋黄与蟹黄搅拌开来，每根面条都均匀沾上蟹粉，入口便是无尽的满足。

博多一豚轩

门店地址：晋安区世欧王庄南区三楼18-19店铺

营业时间：11:00-21:00

• 波龙竹蛏象拔蚌骨汤面 238元

碗遇·正港骨汤米粉

去年福州新开了一家很豪横的米粉店，南洋港风复古的装修风格，花砖地板、公鸡碗各种复古摆件，在这里用餐很有格调。

他们家的汤底是骨头汤熬制五个小时以上，一天就卖200多碗，卖完就收。米粉搭配的食材也可以凭心意挑选。

图源@大众点评歪钝

他们家有单人套餐，除了基础米粉大骨汤，可以加上一整只的波士顿龙虾和选择鲍鱼、竹蛏、象拔蚌三选一。品质也很不错，这碗豪横米粉确实值得一试。

• A蚌配顶汤稻庭面 1512元

璞月中华意境菜

作为中餐高端宴请餐厅的代表，璞月一直让我感到很舒适的一家餐厅，中式装修处处透着典雅朴素，一菜一诗，一诗一意境，打造古色古香的中华意境料理。

璞月一直以来对食材都很讲究，还以择百挑一的标准精选食材诞生了璞月「黑金·悦」系列，一星适合朋友宴请，家庭宴会；二星是商务宴请必点菜品；三星是可遇不可求的珍奇食材。

上周和几个好友一同去璞月尝了这道二星菜品的「A蚌配顶汤稻庭面」，面条是29元一人，象拔蚌按时价669/斤另算，挑了两斤的顶级象拔蚌，我们感受到了金钱的味道。

这里搭配的面也有来头，是过去一直作为日本宫廷贡品的日本秋天的手工稻庭面，这样一份面食，才是顶级的食材体验。

切成薄片的加拿大象拔蚌置于面上，淋上众多食材熬制的精华高汤，面条爽滑筋道，蚌片柔韧滑脆，汤汁鲜浓充盈，入口依旧余香萦绕，连不爱吃面的朋友也光盘了，实在难得。

璞月中华意境菜

门店地址：鼓楼区湖东路187号城市之光1-5楼

营业时间：11:00-13:30，17:30-22:00

• 姜蒜炒波士顿大龙虾面 384元

超级物种

革新于传统超市的超级物种是我觉得很方便的美食工厂，囊括了海鲜、牛排、果蔬等品类于一体的超级物种，直接购买现场制作，下班时走一遭，晚饭就有了着落。

在水缸里拎出一只生猛乱跳的波士顿龙虾，清蒸、蒜蓉、椒盐、姜葱炒、牛油焗、香辣、避风塘、泰式咖喱八种口味选好后，交由后厨处理，一份姜蒜炒波士顿龙虾面不多久就端到面前。

上桌就能闻到满满的蒜蓉香味，龙虾的鲜美将绵柔的细面衬托的淋漓尽致，钳子也细心的切好，轻轻一挑嫩白虾肉便弹出来，入口鲜甜无比。

图源@小红书花花

龙虾肉质Q弹细腻，搭配裹挟着蒜蓉汤汁的面条，活色生香，诱惑的不行。

超级物种

门店地址：八一七中路居然之家一层等6家门店

营业时间：10:00-21:00

• 豪华海鲜卤面 188元

小莆天

图源@小红书Crystal

这是一家藏在三坊七巷的正宗莆田味。在福州红了4年的小莆天最讲究的就是一个“鲜”字，店里的小海鲜做的口味也是十分地道。

小莆天专门从莆田江口请来的几十年掌勺惊艳的卤面老师傅做的这道招牌卤面，很多人驱车几十公里，就为了吃这一碗面。

他家还在原版卤面的基础上做了升级，推出豪华版卤面，除了原有的基础卤面上，还加了南日鲍、小青龙、章鱼、蛏子等豪华原料，看得见的料足和好味。

小莆天

门店地址：鼓楼区杨桥路元帅路101号

营业时间：10:30-13:30,16:30-20:30

• 蟹粉拌面 98元

弄堂咪道

图源@小红书武敬涵

从上海来的连锁明星店，在福州开三家火三家。每天早上，住在附近的人都会被店里油条和混沌的香味悄悄勾到店里大快朵颐一顿。

我喜欢他家的豆花，现点现做的豆花在店里热闹的时候要耐心等待一会，配上金灿灿塞满厚实馅料的鸡蛋饼，十分满足。

弄堂咪道的「蟹粉拌面」也不错，油汪汪的蟹粉往面上一盖，浓郁的香气直攒鼻腔，谁又能拒绝这一碗极致的丰腴鲜美呢。

弄堂咪道

门店地址：五一北路153号正祥中心1层

营业时间：06:00-22:00

• 黄油莳萝烤龙虾配奶油意大利米面 184元

埖绛法式日料花园餐厅

隐匿于华侨新村的“埖绛法式日料”，一踏入就能感受到埖绛带来得沉浸式体验，映入眼帘得果树与花草将餐厅环绕其中。

庭院中小小的花园静谧而优雅，每次坐在里头都感受不到时间的流逝。

每次品尝埖绛的菜品都能让我感到惊喜，像是在莫奈的花园中感受艺术与美食的盛宴，这道「黄油莳萝烤龙虾配奶油意大利米面」，巴掌大的龙虾鲜活十足，被烩成一道精致的主菜。

图源@大众点评白日梦想家

肉质紧实脆嫩的龙虾底下是吸饱了汤汁香味的意面，每一口都挂满了龙虾汤汁的精华，鲜味在嘴里横冲直撞的快感。

埖绛法式日料花园餐厅

门店地址：鼓楼区西二环北路236号华侨新村28座

营业时间：11:00-22:00

这些面虽然价格小贵，但胜在用料讲究，口感一级。生活的间隙里，不妨去尝尝鲜。

懂吃又挑剔的你，最想尝试的是哪家呢？

素材 | 悦食光，部分素材来自网络