新加坡美食「无招牌海鲜」必点肉厚多汁、吮指回味的辣椒螃蟹

此次新加坡行最期待的美食之一就是名声响亮的「无招牌海鲜」（No Signboard Seafood）。行前查询旅游资讯的时候，网上的网友纷纷大赞无招牌海鲜的美味，于是乎，就将这间餐厅标记为必尝，晚上前往芽龙区的无招牌海鲜创始店吃晚餐。

这创始店面看来有些旧、有些传统，装潢和氛围也很像我们的烧烤大排档，店内是半开放式的，没有空调。整体看来有点俗气，但却莫名有种喜感和亲和力。

等待带位的时候照了几张店内的环境，铁皮屋搭建的屋顶下灯火通明，空间宽敞，气氛相当轻松愉快，可以自在的大笑与聊天。座位在当时晚间七点多大概坐有八分满，各国人士的面孔都有，且每桌桌子上都一定有盘螃蟹！看来无招牌海鲜的螃蟹真的相当有名！

服务人员领着坐到位子上后，将菜单递上，并放上小菜。注意喔！小菜不是免费的喔，通常服务员会询问要不要小菜，如果服务员没说也要记得将小菜退回去喔，免得之后被多加收费。

新加坡许多餐馆似乎都有这习惯，会先放上水、小菜或湿纸巾，但都是要收费的，所以不要的话要请店员收回去。

重点的菜色来啰，无招牌海鲜的螃蟹!!!由于每桌桌上都有螃蟹，众网友也众口指称螃蟹超美味，那当然要来只招牌螃蟹呀！不过要吃只螃蟹口袋也要够深，螃蟹是以重量计价，普通螃蟹一公斤就要80新币，不能点半只喔，最少就是一只。通常一只秤起来约是55至70新币左右，我点的螃蟹是65新币（1新币约等于4.9人民币）。

帝王蟹就更不用想了，一公斤要200新币，口袋比较深的可以考虑><。

都来海鲜餐厅了，虽然口袋有点浅，主要只想点个螃蟹，但还是想再多点一样，让晚餐不那么单调。于是就选了许多人也会吃的虾子！就来了盘20新币的麦片草虾！这最小份的草虾其实也不少，有六只大草虾，两人一起吃非常足够。

因为只有两个人，所以能点的不多，菜单上另外还有龙虾、鲍鱼、鱼翅、海参、各种鱼类与蚌类、各种肉类、炒青菜等，选择相当多元。 除了草虾与螃蟹，还各点了杯冰奶茶（一杯2新币）与四颗一盘的小馒头（2.5新币），据说小馒头沾辣椒螃蟹的酱超级对味，也比较有饱足感。

六尾草虾还颇大只的，每尾至少有十三公分长，以酥炸方式料理，下锅油炸之前还裹上厚厚的一层燕麦。由于是炸的，所以连壳都吃了，有种咸酥虾的感觉。虾肉其实蛮甜的，吃得出相当新鲜，且由于外面有裹燕麦，所以又多了些甜甜的口感，好好吃!!

不过感觉一人吃两只就够了，因为一尾真的颇大只，吃多了反而觉得有点腻……这应该是炸物的通病吧。

燕麦虾上来不久，小馒头与这次的主角──辣椒螃蟹终于上场了。

看到这一大只的辣椒螃蟹，蟹壳直径约有12、13公分，蟹螯也非常肥满，顿时有种想要起身掌声鼓励的冲动，因为好大只好香喔！用看的就是种视觉享受了。

橘红色的酱汁不知道是用什么调制而成的，有点豆瓣酱的味道，也有些甜味，但以咸味为主，味道中融入了螃蟹的蟹膏，所以也有螃蟹浓浓的香气。厨师在料理螃蟹的时候，还加入了蛋花，应该也是这原因，所以这酱的口感吃起来比较温润滑顺。好吃!!!

店家会附上夹子让顾客将壳压碎，取出蟹肉，不过很少吃螃蟹的我没办法上手，吃超慢，但吃到吸饱了酱汁超入味的蟹肉，也就值得了！

尤其是那肥厚的蟹管，一口咬下饱满的蟹肉，真的无敌满足，饿了一下午的肚子都说不枉饿了那么久了，好吃到沾满了酱汁的手也不放过要舔一下。

大吃螃蟹之余，还瞥见旁边有四颗馒头，这就来试试小馒头沾辣椒螃蟹酱滋味如何。答案是「超赞」喔，口感比较无味的馒头沾上满满的酱汁，本身淀粉所带的微微甜份中和了重味的螃蟹酱汁，吃起来很顺口，可以一个接一个吃！

吃到一半，觉得吃这种口味海鲜配冰奶茶实在不对，奶茶虽香浓好喝，但有点甜，无法让吃重口味海鲜的嘴巴感到清爽。所以就点了瓶老虎啤酒（8新币），一喝果然解渴畅快！

酒足饭饱后来张杯盘狼藉的景象吧！

这样一餐下来，加上7％的消费税，两个人吃了将近600人民币……贵虽贵，但如果预算足够，来新加坡可以试试芽龙区的无招牌海鲜喔，颇好吃的，五颗星满分的话，给4分！