黄油咖啡和防弹咖啡有什么差别

石家庄没有春天，这话一点也不假。因为一般情况下暖气一断，直奔夏天，春天都是忽略不计的。那么问题来了，过年积攒的这一身“福膘”将何去何从，所以呢，减肥在这个阶段似乎显得迫在眉睫。

最近经常有客人问防弹咖啡怎么样？因为听说可以用来当减肥代餐。

首先 ，那么我们先来说说什么是“防弹咖啡”？

“黄油咖啡”这个短语经常与“防弹咖啡”互换使用。然而，尽管如此，两者还是略有不同。此外，Bulletproof Diet（防弹咖啡）这个词已经被生活方式公司注册了。

而防弹咖啡来自 Dave Asprey 在2009年推广的版本。它是将黑咖啡与无盐黄油混合，再加入MCT oil（中链脂肪酸油）制成的。

MCT oil 是一种富含中链甘油三酯的合成油。人体对 MCT oil 的消化非常快，是人体直接的能量来源，不仅可以促进新陈代谢，还可以作为平衡饮食的一部分来支持减肥。

其次 ，我们再来看一下黄油咖啡。

21世纪末，生活方式作家、Bulletproof 公司首席执行官 Dave Asprey 在西藏旅行时喝了牦牛奶酥油茶。

回国后他就开始推广在咖啡中加入黄油的喝法，这种咖啡一时间风靡美国，成为健身爱好者和低碳水化合物、高脂肪饮食者的最爱。

从此，黄油咖啡在西方咖啡消费市场，特别是在英国和美国变得很流行。据推测，咖啡因与黄油中的油脂“混合”在一起，为饮用者提供了可以在一天中缓慢释放的能量，增强体力。

黄油咖啡可以说是历史悠久，尽管黄油咖啡是21世纪出现的一种健身趋势，但将黄油和咖啡混合的做法已有一千多年的历史。最早的证据是在9世纪的埃塞俄比亚，咖啡渣与黄油一起食用。

作为一种油包水的乳状物质，黄油可以搅拌并混合到咖啡中，而且不会出现水油分离的现象。不管咖啡的温度如何，黄油中的油脂都不会分离。用这种方法调制的黄油咖啡是一种粘稠、泡沫状的饮料，和拿铁很像。

许多喝黄油咖啡的人也喜欢在家里自己煮，因为它经常被用作锻炼前的能量补充。

用冷萃的咖啡可以制造出非常顺滑的饮料，可以随意选择自己喜欢的咖啡豆，它们都会带来自己独特的味道。

可替代黄油的其他油类产品

在咖啡中添加脂肪并不是一个新概念， 早在牦牛奶普及之前，埃塞俄比亚人和藏族人就开始喝牦牛奶加咖啡和茶了。北印度、越南和新加坡在内的国家至今仍饮用传统的黄油咖啡和茶。

最著名的是西藏，农民喝的酥油茶，是一种用发酵红茶和牦牛黄油制成的饮料。

越南咖啡是将加糖的炼乳分层放入杯子中，混合入浓缩咖啡稀释液制成的，最上面还会加一片无盐黄油。在饮用越南咖啡时，第一口一定要快速，在黄油未完全融化之前喝。它创造了丰富的口感，有浓郁的奶油、巧克力风味。他们的咖啡使用的是越南常见的罗布斯塔咖啡豆。

如果是乳糖不耐受或素食者，可以做纯素奶油咖啡与可可黄油咖啡。因为可可脂味道清淡，还可以添加大豆卵磷脂作为乳化剂，防止油脂和可可脂分离。

虽然说可可脂的咖啡没有尝试过，但是纯植物奶的豆奶拿铁在店里一直拥有一批粉丝。

那么，黄油咖啡真的对健康有益吗？

黄油咖啡如今如此流行的一个主要原因是其声称对健康有益。然而，虽然它的高热量和低碳水化合物水平意味着它对生酮饮食很好，但它真的健康吗？

有关研究表明，虽然黄油咖啡是一个很好的抗氧化剂来源，但它的饱和脂肪和高热量水平可能会破坏一些饮食习惯。它还缺乏在全食物中发现的许多营养素，可能会增加患心血管疾病的风险。

他们建议人们在喝黄油咖啡的同时通过多吃水果和蛋白质来保持良好的饮食平衡。那些喝黄油咖啡的人也应该意识到它的热量密度，应该减少类似的饮食，同时增加运动量。

还有一点对于减肥而言，其实黄油咖啡也有不同的种类，很多黄油咖啡中还会添加牛奶和糖，这并不适合那些试图减肥的人。所以即便是欧美国家相当一部分咖啡馆并不把黄油咖啡作为健康饮料来销售。

总之，咖啡作为一种饮品，对它的日常饮用，我们切不可以太过偏执。要说健康，还是在个人体质的基础之上尽力做到适当。套用一句俗语：咖啡虽好，切不可贪杯。

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