世界土特零食大盘点,隔壁小孩都馋哭了
生为中国人,我感到很慌。
9600000平方公里的土地上,34个省级行政区、661座城市、19883个小镇……要想吃遍这酸甜咸辣的人间风味,需要向天再借五百年。
如果再加上全世界的土特零食,我瞬间感到压力山大,苍天啊,请再借我一千年吧!作为一名资深的吃货,走过南,闯过北,天山上面喝过水,少林寺上吃过斋,还和蝎子亲过嘴的小编可谓阅历丰富。
为何对土特零食感兴趣?或许是因为某些人、某些事、某段触及内心的记忆,让行走在世界的我们留下某些味蕾上的悸动。以下几种,够劲。
冬笋
福建南平
闽北盛产竹,竹林总是一望无际,随山蜿蜒,起伏于明灭间。笋于福建,似美食,更是人生传承。作为在北京生活的闽北人,总会想起家乡的味道。家乡的时蔬,是极其清爽而美味的,是留于唇齿间的眷恋,它们短暂,耐不住摆放。闽北的时蔬:荠菜,冬笋,苋菜,豇豆,芋头···嫩绿淡雅,一种食材的本味,随意搭配都令你胃口大开,只觉人生当如是。
荠菜冬笋汤在冬天里不仅温热我们的味蕾,也温热我们的人生。
在一个阳光正盛的冬日,我的父亲总是扛着我外公传承下来的锄头,到竹林中觅寻人生至味,他似乎有种与生俱来的天赋,总能精准找到它,没有一丝的破坏,完完整整地呈现你面前,等回家清洗干净,耐着性子一片片剥离,直到露出指尖般的笋肉,再用刀切成片。
在处理冬笋之前,需提前备好一个碗汁儿:一勺生抽、一勺麻油、一勺料酒、一勺高汤,缓缓拌匀待用。当冬笋在烧好热油的锅里来回翻滚,碗汁儿便可“嗞啦”一声顺势撒入锅中,这时一定要快速地大火翻炒,应季的冬笋笋特别容易熟,一两分钟也便够了。随后加水,荠菜,些许淀粉,稍许片刻,一碗清香可口的荠菜冬笋汤就出锅了。
永泰葱饼
福建永泰
遥想我大福建的特色,莫非永泰的葱饼。偶然间,误入永泰,误尝葱饼,内心翻江倒海,只觉人生足矣。
平平无奇的葱饼,趁热吃,更觉美味。
即便冷了,也有80%的美味。一口咬下去酥香麻脆,反复咀嚼,口感越好。看似普通的小饼,爆出浓郁的酱香与葱香,唇齿留香,于是,全世界都在这里了!内里的猪肉虽然肥,但是油脂与酥脆的葱饼相得益彰。朋友们,先吃为敬!
柠檬薏仁水
新加坡
行走在东南亚,盛夏的炎热和突兀的蝉鸣总会令人心生烦躁。
此时,来一杯薏仁水,口感甘甜清新,顿时令你生津止渴,回味无穷。能在三伏天,让你看见千年冰柜,万年雪山……恰到好处的柠檬,清爽止腻。一个盛夏的暑气也消失了,疲乏也不见了。绝对是居家旅行的消暑神器。
这一杯,你值得拥有。
ROYACE生巧克力
日本
“生”据说是“新鲜”的意思:以水分14%以上,新鲜奶油24%,再加上入口即化的绝妙口感,是生巧克力人气鼎盛不衰的主要原因,被切成一个个小方块的生巧克力,裹在质地绒密细腻的可可粉里,那饱含一点点微苦味道的醇香,最是精髓所在,入口难忘。
唯一的缺点就是保鲜时间短。
赖阿婆芋圆
台湾九份
赖阿婆家的芋圆种类丰富,现场纯手工制作,口感软糯Q弹,嚼劲十足,绿茶味的芋圆味道尤其香浓。
所以不论是夏天冰凉可口的芋圆还是冬天热气腾腾的芋圆,都可以到具有九份风味的店面惬意坐下,享受复古怀旧风所带来的九份回忆。
三只松鼠肉松
安徽
金黄的表皮,让人欲罢不能,似乎它有种天生的魅力,让人臣服,臣服于它的口感。
精选阳光小麦和健康的鸡肉,食材的地道,赋予它更上一层的口感。皮酥馅香,甜咸适中,口感绵密,上了岁数的老人也能嚼,越嚼越有味。
精致包装下 您精致的选择。
百草味烟熏肉枣
浙江杭州
吃货的世界永远那么神奇,一个吃货牵连出另一个吃货,然后美食的帝国才得以呈现。
因为小胖,我才得以品鉴肉枣,一尝便惊为天人。外包装上“不怕神对手,就怕猪队友”令人会心一笑,懂得自然懂。
被碳烤过的猪肉,便有了烟火气。肉质紧实,入口脆嫩弹牙,甜与咸的激情碰撞,仿佛味蕾的绽放,地道爽口,因为外形似大枣,色泽暗红,无比惊艳。
缺点是不能多吃,不然容易不消化。
鲍师傅莲蓉蛋黄酥
北京
外皮又酥又薄
内馅口感也很丰富
甜而不腻,香而可口
喜欢咸蛋黄的朋友不要错过了!
蜂蜜柚子茶
韩国
柚子带有清香、味道酸甜,营养丰富,具有很高的药用价值,是人们比较喜爱的水果之一。而蜂蜜则是大众熟知的营养佳品,不仅味道香甜,而且营养丰富。两者搭配在一起,不仅味道清香可口,而且还具有补中益气、化痰止咳、促进消化吸收、清热去火、排毒养颜以及滋润保护肝脏的作用。
盛夏到了,办公室MM可以走起,如果自己勤快,也可以自制哦!
古法黑糖
云南
这也是个机缘巧合,某次会议外的展台中有个免费品鉴活动,一喝之下惊为天人。跟红糖,白糖不同,入口顺滑,醇香浓郁,微甜中有玫瑰的芬芳。
它有原味、老姜、茉莉、红枣、桂花、玫瑰等口味。
在女生生理期,还可以缓解痛经。
青援牛肉香菇酱
山东
广东朋友的心头好!
原味和牛肉味的口感回味无穷,香辣味未曾尝过。
肉汁鲜嫩可口,绝对是下饭、下面条的辅助神器。
沈大成条头糕
江苏南京
条头糕就是一种用糯米做成的点心,呈长条状,中间包裹着红豆沙,口感软糯不黏牙。在煮红豆沙的时候加入条头糕,会有意想不到的效果哦!
条头糕还有另一个新吃法:放入冰箱冷藏后吃,外面的糯米冰冷弹牙,里面的红豆沙细密清爽。
青团也是珠圆玉润,Q弹可爱,一抹沁绿也有江南水乡的稍许秀气,这是沈大成的另一特色。
福州鱼丸
福建福州
鱼丸是福州著名的风味小吃,一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状,调拌优质地瓜粉为皮,用精肉、虾仁等作馅,捏成丸子。
煮熟后辅以美味高汤,加上葱花,浮于汤面,称“七星鱼丸”。它具有色白有弹性、馅香口味爽等特点。鱼丸绝对的货真价实,个头饱满,内有乾坤。
鼓浪屿馅饼
福建厦门
馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品,原料用面粉、猪油、绿豆,绿豆蒸熟去壳。研磨精细,外皮制作工艺中,以油当水,精工揉合。烘制时,注意掌握火候,做到内熟外赤不走油,焙烤后饼香清甜,酥而不破。这样做出来的馅饼饼皮香酥油润,馅科冰凉清甜。当然现在有很多种口味的可供游客选择。
鼓浪屿馅饼是最受欢迎的伴手礼,怎么说呢?这个基本上是去厦门旅游回程带礼物的标配了吧,你把这个馅饼往亲朋好友手里一递,基本上回敬你的都是三分羡慕七分妒忌的眼神!
孝感米酒
湖北孝感
孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃,具有千年历史的地方名吃,选料考究,制法独特,价格低廉,它以孝感出产的优质糯米为原料,以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。
孝感米酒白如玉液,清香袭人,甜润爽口,浓而不沽,稀而不流,食后生津暖胃,回味深长。
三只松鼠蟹壳酥饼
安徽
蟹壳酥饼以雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖等作原料,经过擀面做坯,裹馅和烘烤,形如蟹壳,两面金黄,上面满布芝麻,中间以干菜肉为馅,上下各有10余层,每层薄如纸,香松酥脆,味道极佳,酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力。
吃多易腻。
金华火腿
浙江金华
金华两头乌,中华原产最著名猪种之一,因头颈和臀尾皮毛为黑色,四肢和胸腹部为白色而得名,血统珍贵,数量稀少,简直就是“中华熊猫猪”,皮薄骨细、肥瘦适度、肉味细嫩鲜美,金华两头乌肌肉之间的脂肪含量比较高,肌间脂肪里含有风味物质,是腌制火腿的顶级原料。
蜜汁火方,取火腿的中方、上方部位修成方块,用绍酒、冰糖反复浸蒸数个小时,衬以酥糯的莲子,口味甘鲜异常。
广式腊肠
广东
广式腊肠制作过程中加入较多的蔗糖和酒,使广式腊肠形成独特风味,偏甜口,且香味醇厚,皮薄肉嫩,口感细腻,这种口感让广式腊肠受众甚广。
老爷爷老奶奶、小朋友以及一些口感清淡的,不太爱吃辣的人都可以放开吃。同时,广式腊肠色泽偏红,看起来更是食欲爆棚。闲来要是想在家里做一餐简单的饭,不如亲自动手来一份广式腊肠煲仔饭,香气扑鼻,不油腻,保管你回味无穷,吃了还想吃!
曾记麻糬
台湾花莲
以纯手工精制的麻糬,有红豆、绿豆、黑豆、花生、芝麻、椰子、抹茶、水果、芋头、蕃薯、素肉松、冰淇淋等多种口味,因应现代人的健康概念,还推出以紫米制成的紫米麻糬。
饱满的豆馅包裹在薄薄的外皮内,既不甜腻,也不黏牙,绵密带Q劲的口感,特别受欢迎。第一代创办人曾水港先生沿街叫卖至今,始终坚持传统手工制法,因不含防腐剂,每天限量新鲜供应。
杨枝甘露
香港
吃货们都有两个胃,一个用来喝奶茶,一个用来吃甜品。
香港经典港式甜品---杨枝甘露,早在80年代就已经相传盛夏,成为每家每户的夏日纳凉必备甜品,它所使用的食材造就了杨枝甘露的独特风味,口感丰富而不腻口,冷藏后风味更佳,可谓是甜品中的贵族。
杨枝甘露的色香虽来自芒果,精髓韵味却在柚肉,其软脆参半、甜中带酸的独特口感,需靠柚粒来铺陈延展,并以西米的对比来烘衬加深,始以甜香软媚,终以清酸爽脆,清奇殊异耐人寻味,也一直是我的心头好!
这是我三十多年来的吃货行程,第一次分享世界土特产和零食,大家觉得哪一款最好吃呢?我们的测评还没结束,还有很多美味在路上。为你们家乡的土特产和零食打call,你还等什么?赶紧到下方的留言处推荐吧!品鉴美食是让我们心手相牵,我们不是在品鉴美食,就是在品鉴美食的路上。
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