领略天府美食嘉年华 大连香格里拉川渝美食节盛大启幕

四川自古以来就有“天府之国”的美称，川菜是我国著名的地方菜之一，取材广泛，调味多变，口味新鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外。2022年7月15日至7月31日，大连香格里拉特邀济南香格里拉行政主厨杜非师傅客座香宫中餐厅，实力演绎地道的川渝美馔，邀您品鉴。杜非先生来自成都，是城中最资深的川菜大厨之一，他的烹饪足迹遍布亚洲，包括吉隆坡、台北、香港等地，并曾参与接待泰国公主、新加坡总理等各国政要和明星艺人的用餐,得到了四川省外事接待办的高度评价。

在此次大连香格里拉川渝美食节举办期间，滨城食客可以品尝到以下销魂美味：

蓉城麻辣口水鸡——提到川渝美食，必然要有口水鸡。香格里拉严格甄选肥美的活鸡，辅以秘制麻辣佐料，更注重火候以达到色、香、味、形俱佳。出锅后的口水鸡香辣无比、肥而不腻。

天府宫保大明虾——厨师现准备的鲜美大明虾，虾肉呈半透明玉色，搭配杜非师傅精巧的做法，口感香辣醇香，全方位满足食客的味蕾。

红红火火满堂红——厨师选用肉质鲜嫩的特色鱼配上辣椒，口味细嫩爽口，色泽红亮，口味喜辣的客人可以大饱口福。

渝州香酥辣子鸡——辣子鸡是一道色香味俱全的川菜。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。

老成都麻婆豆腐——麻婆豆腐也是具有四川代表性的名菜。当一道香辣可口的麻婆豆腐经过厨师呈现在食客面前，入口软糯香辣的感觉，瞬间打开味蕾。

红油大馅龙抄手——对于四川人来说，红油抄手是最为著名的传统小吃之一。抄手皮薄而润滑，大厨以方面皮包肉馅，煮熟后加芝麻红油和其它调料即可食用，口味柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

特别鸣谢摄影师：川川、小花他爸、大树