大国青年说丨活力湾区·青年逐梦宋奇：理工男逐梦新面馆，立志打造世界级餐饮品牌

【开栏的话】

未来属于青年，希望寄予青年。

在庆祝中国共产党成立100周年大会上，习近平总书记发表重要讲话，深情寄语新时代的中国青年“以实现中华民族伟大复兴为己任，增强做中国人的志气、骨气、底气，不负时代，不负韶华，不负党和人民的殷切期望”。

活力、开放、高效……粤港澳大湾区正吸引着越来越多的有志青年扎根湾区创业，开创人生新的篇章。为此，南方财经全媒体集团官方客户端21财经策划推出【大国青年说丨活力湾区·青年逐梦】，讲述湾区青年的精彩故事，见证湾区的大发展。

2014年，一位怀揣梦想的年轻人联合自己的两位同学，在广州的一处内街小巷开出了人生第一家30平米的小面馆。

当时的他们白手起家，并没有太多的资金和资源支持，甚至开店的30万启动资金，也是东拼西凑而来。但心怀餐饮梦想的他们干劲满满，团队选择七年如一日地兢兢业业、踏实经营，探索把重庆小面这样的地方小吃变得更加标准化、品牌化、商业化的密钥。

如今，餐饮已经成为众多VC/PE机构关注的热门赛道，新面馆行业尤其站上投资风口。这家名叫“遇见小面”的新餐饮品牌变得更加引人注目，它已经在全国有了150多家门店，并且获得碧桂园创投等的投资，投后估值达到近30亿元。

虽然创业已小有成就，宋奇这位青年创业者仍然虚心表示，遇见小面是一家还在创业路上的公司，自己心中也有着更为崇高的创业梦想。

大国青年说丨活力湾区·青年逐梦宋奇：理工男逐梦新面馆，立志打造世界级餐饮品牌

（遇见小面创始人宋奇）

“随着祖国的不断强大，对外的文化输出也会更强。民族美食作为一张文化名片，让外国人对中国文化有更立体的感知。未来，我们希望遇见小面能够作为民族美食的代表品牌，与中国文化一同走向世界。打造一个世界级的餐饮品牌，也是我们新时代餐饮创业者当仁不让的责任。”宋奇对21世纪经济报道说。

从炸薯条到做小面：理工高材生笃定餐饮创业路

在人们印象中，许多餐饮行业从业者文化程度并不高，他们可能是农民、下岗工人出身，为了谋生而经营一家夫妻老婆店。宋奇是行业中为数不多的高学历创业者，他同时也是一位“年轻老兵”，虽然年龄只有三十多岁，扎根餐饮行业已经超过10年。

据了解，宋奇本科毕业于华南理工大学，后又在香港科技大学读硕士。2010年硕士毕业后，理工科出身的宋奇在科技公司工作一年后离职，进入香港麦当劳营业部做了一年多管理培训生。

“当我在麦当劳炸下第一筐薯条时，就有以后创立品牌，甚至挑战麦当劳的想法。我想见识下这些世界500强公司到底是怎么样运作的，也为以后自己创业做铺垫。”宋奇说。

2011年，宋奇又回到广州加入百胜的开发部，主要负责百胜旗下肯德基、必胜客的新店选址工作。两份工作积累了运营、选址方面的经验之后，宋奇在2012年正式开始了中式餐饮的创业之路。

从2012年到2014年的两年间，宋奇陆续开过茶餐厅、东北菜馆、东北饺子馆，在成功和失败中不断历练和吸取教训。2014年，宋奇与合伙人正式创办了遇见小面。公司的两位联合创始人苏旭翔、罗燕灵，也是宋奇在华南理工大学的本科同学。

笃定做餐饮的宋奇，也遇上了时代铸就的创业机遇。2014年时，正涌现中国现代餐饮的第一波创业高峰期，黄太吉、西少爷等互联网思维打法的新餐饮品牌正是在那段时期崭露头角。同时，“双创”政策的鼓励让国内掀起创业创新的热潮，资本对创业公司关注度也较高。

在这种环境下，遇见小面在创立三个月时，就拿到青骢资本和个人投资者的300万人民币天使投资。一年多以后的2016年，遇见小面又陆续拿到九毛九、弘毅百福的投资，品牌估值已经达到一亿元人民币。

对于当时投资遇见小面，弘毅投资董事总经理、百福控股CEO王小龙曾对21世纪经济报道坦言，跟其它餐饮创业者相比，遇见小面创始团队显得很不一般。“第一，他们是高学历精英人才，学习能力占有优势。第二，他们年轻，能够更加迎合年轻人的消费习惯。第三，有想法的人很多，能脚踏实地的人太少。遇见小面团队非常务实，很有可能成为中国快餐领域的一匹‘黑马’。”王小龙说。