青岛传说中的“怪味神水”——“崂山三绝”

湛山大路42号，公私合营青岛崂山汽水厂内的墙面广告（逄淑才收藏老照片）

湛山大路42号曾是青岛汽水厂的旧址，如今的门牌号为香港西路25号，这里诞生了中国第一个矿泉水品牌、中国最早的可乐品牌等一系列的荣誉唯一。如今，它虽早已迁移崂山，已属于青岛饮料集团旗下的一员，但它曾经辉煌的过往，历经百余年风雨，历久弥新。

再次翻看老青岛汽水厂的历史，也确如一部青岛发展的简略史。它历经了德占时期的开发、日占时期的荒废、民国时期的辉煌、新中国的重新发展与品牌重铸。

1897年德国侵占青岛后，1905年德商奥古斯特·梅尔（AugustMeier）与德商魏尔德（C·Wilde）成立伊尔蒂斯矿泉水公司，利用伊尔蒂斯山（今太平山上）中的优质泉水生产出了中国第一瓶矿泉水爱乐阔（ALCA）卫生水，供应当时在青岛的德国贵族饮用，这也是崂山矿泉水的前身。因为优良的水质和口感，很快在香港、日本、德国及国内市场打开了销路，崂山矿泉水也随之美名远扬。可以说，一百多年前的崂山矿泉水就已经是荣光无限。“崂山”图案的商标是华严寺对面的山峰，中间一条小溪沿岩石裂缝流下来。这个商标也一直沿用至今。

1932年Alca商标注册证（网友“lupin31567”提供）

1932年，历经了日本第一次侵占青岛时期的多年停顿。美最时洋行利用伊尔蒂斯矿泉水公司的泉水继续生产ALCA卫生水和可口可乐，公司重新命名中文名称为“德商美最时崂山汽水公司”。上世纪三十年代末是崂山矿泉水最为鼎盛时期，兴建新的厂房，扩大生产。

1934年，崂山汽水公司凭借崂山矿泉水的卓越品质，在厂区内勘探挖掘了第二口水井，推出了中国第一瓶果味含气汽水，引起轰动。

美最时洋行可口可乐广告宣传页

　　三十年代，这里还是可口可乐公司在中国的两家灌装厂之一，另一家在上海。

1934年崂山汽水商标注册证（网友“lupin31567”提供）

1942年崂山汽水玻璃瓶型注册证（网友“lupin31567”提供）

1932年、1934年、1942年，分别注册“Alca”、“崂山汽水”、“汽水瓶型”的商标。以伊尔蒂斯泉优质的水源生产“Alca”，即“爱乐阔卫生水”，还有崂山苏打水、甘姜水、虎头矿泉水等产品出口世界各地。

青岛崂山汽水厂广告

爱乐阔卫生水取自崂山清泉，经化学博士在青岛化验作成常饮。既能治肠胃炎、肝糖病、风湿血酸等症，并能使皮肤细润，返老还童。中外名医家用等无不称妙。今本工厂扩充营业，各处均有代理，以便病者及卫生家可随地购饮也。

1943年12月，青岛崂山汽水股份有限公司成立，产品部分在国内销售，成为少数人群的高档饮品，另外大部分出口销往国外。

崂山矿泉水在澳门的广告

建国后，青岛崂山汽水股份有限公司更名为青岛崂山汽水厂。随着生产恢复及其历史底蕴，迅速发展成为全国饮料行业“四大金刚”之一。1962年，崂山汽水厂的崂山矿泉水重新恢复了出口，并远销美国、日本、澳大利亚等十几个国家和地区，在当时饮料矿泉水行业，全国独此一家，崂山矿泉水也是北京人民大会堂的专用饮用水和国务院招待贵宾的国宴用水的唯一生产厂家，崂山汽水厂也从此步入了一个新的发展阶段。1966年，更名为国营青岛汽水厂。

公私合营青岛崂山汽水厂出品

青岛汽水厂产品广告

1998年，青岛汽水厂因经营管理不善等原因破产重组成立青岛崂山矿泉水有限公司。基地也搬到了真正的崂山上，使崂山矿泉水的生产能力得到了大幅度的提高。2005年底，青岛崂山矿泉水有限公司纳入新组建的青岛饮料集团，作为一家拥有百年民族品牌的企业，青岛饮料集团除拥有崂山矿泉水、青岛葡萄酒两大百年老字号品牌之外，崂山可乐、崂山白花蛇草水、崂山苏打水等知名特色产品也再次重焕荣光。

青岛拥有帆船之都、啤酒之城、品牌之都等诸多美誉，每年里吸引着全国乃至世界各地的游客。青岛也确实是一个“神奇”的城市，入夏以来，全国大范围高温接踵而来，热浪滚滚来袭，青岛却一直坚守着它凉爽的牛气。红瓦绿树、碧海蓝天、美食美景、气候宜人，夏日里不火就怪了。说到夏天的美食，单凭一个“喝”，就足够有意思，不过，青岛人还是习惯叫它“哈”！“哈”什么？当然除了满大街早已名扬天下的青岛啤酒，今天介绍的崂山矿泉水之外，也有同样著名的网红“神仙饮”。

这就是青岛传说中的“怪味神水”——“崂山三绝”，青岛饮料集团旗下的崂山白花蛇草水、崂山可乐、崂山苏打水。

第一绝

网红神水满口“草席子”味，却能畅销半个多世纪

崂山白花蛇草水位列“崂山三绝”之首，是已被海内外无数网友验证过的“网红神水”。气味奇特是它的标志性特点，江湖人称“五毒水”之首，据说每一位第一次喝的人都自带“痛苦面具”。喝不惯的说它是“自带草席子口味的碳酸水”，喝一口就有一种草席泡在水里好几天的味道冲上天灵盖，要多酸爽有多酸爽。

1962年，国家批准崂山汽水厂重新出口矿泉水，同时针对东南亚地区的湿热的气候开发了全新的饮料——白花蛇草水。白花蛇草水在很多年里，都是流行于东南亚，但绝大多数国人却不知道的名产。

新加坡报纸上的白花蛇草水广告

借着崂山矿泉水的知名品牌和清热解毒的白花蛇舌草，崂山白花蛇草水在东南亚国家和港澳地区迅速俘获了大多数民众的心，成为当时除了茅台酒之外，我国出口创汇的少数几种饮料之一。中国人民的老朋友、原柬埔寨西哈努克亲王在华期间，据说天天饮用崂山白花蛇草水。除了西哈努克亲王，2000年，新加坡前总理吴作栋访华期间，也指名饮用崂山白花蛇草水。白花蛇草水因此被誉为“总统饮品”、“世界名饮”。

白花蛇草水——国营青岛汽水厂

但实话实说，难喝归难喝，崂山白花蛇草水可不“简单”。它是在天然崂山矿泉水中添加白花蛇舌草提取液及二氧化碳，经特殊工艺配制而成的碱性饮品，既保留了崂山矿泉水中多种有益于人体健康的矿物质，又完美融合了白花蛇舌草本身的功能。

白花蛇草水还有许多少为人知的优点。清热解毒、利尿消肿、抗病毒、增强人体免疫功能。冷通透的玻璃瓶身，复古简约的包装设计，还有传闻中的独特味道，它被誉为不食人间烟火的水中圣品。

第二绝

可乐界的“急支糖浆”，养生拱趴两不误

加中药的崂山可乐你喝过吗？这可是青岛人专属的“朋克养生”，领先全国近70年。

它是中国第一款碳酸饮料；它是中国最早的可乐品牌；它曾经是中国八大可乐之首；它一直是青岛人的最爱和这座城市的骄傲！

这就是崂山可乐，伴随了青岛几代人的成长，每一个老青岛都对它有着难忘的记忆。它承载的也是一座城市美好的回忆和欢乐。

为适应人民消费需要，1956年，轻工部组织公私合营青岛崂山汽水厂研制成功具有中国风味的可乐型饮料，在全国汽水会议上被命名为崂山可乐，新中国第一代可乐型饮料诞生于青岛。

崂山可乐在正宗崂山矿泉水的基础上，加进乌枣、白芷、砂仁、良姜、丁香等十余种中草药成分，再打入丰富的二氧化碳，是made in China的健康可乐。在味道的复杂度上要比普通的可乐更强，也更加健康，被称为“最养生”的可乐。

八十年代，孩子与崂山可乐干杯。（逄淑才收藏老照片）

1980年到1990年，崂山可乐一直供不应求，连获省优、部优的称号，年生产能力达到8000万吨，全国联营的生产厂家就有一百余家，青岛市场的占有率稳占80%以上，当红的它更是有着全国市场20%的占有率。崂山可乐也可以说是老青岛的一种特殊的城市情怀，炎热的夏季里，一瓶冰冰凉的可乐，那就是记忆中童年的快乐味道！

第三绝

好喝的“三零”饮料，青岛人却拿它煮粥

崂山苏打水可以说是“崂山三绝”里面，最不暗黑的一绝。它是在崂山矿泉水中加入了碳酸氢钠，具有弱碱性。喝起来就像是加了气泡的崂山矿泉水，青岛人不仅喝他，一些人还拿来煮粥，据说煮出来的粥软糯香甜！喝不惯草药味和“草席子味”的小伙伴可以放心饮用。

崂山苏打水可中和胃酸，促进肠胃消化、吸收，起到养胃的作用。它还有抗氧化的功效，能缓解皮肤老化，促进美容养颜，也有抗衰老的作用。现在，崂山苏打水还新推出了西柚、柠檬口味，夏日里喜欢的朋友也可以尝试一下！

夏日里，除了“哈”散啤，也别忘了开上一瓶“崂山三绝”，感受一下正宗的青岛风味！

本组图文编辑参考源自《青岛市志·一轻工业志》、青岛档案信息网、青岛新闻网、青岛饮料集团、青岛日报社/观海新闻等，感谢老照片收藏家逄淑才先生、城市档案论坛网友“lupin31567”的图片资料提供。

青岛城市档案论坛公众号、青岛城市记忆头条号编辑整理发布，转载请注明！