还只知道泰国菜？这里的东南亚小众菜系即将颠覆你的味蕾

北关煮以起初开在

容桂四基北关路取名

由原先只有四五张桌子的小店

到现在扩大经营

分店也开到了大良

自然是有他们的独到之处

区别于单一的泰国菜、越南菜餐厅，北关煮的厨师团队擅长东南亚融合菜，连小众的印尼、缅甸菜式都款款有惊喜，包你没吃过！

创始人谭敏斯（CMAN.TAM）更荣获2019顺德私房菜大赛冠军，拿奖拿到手都软，出品自然无得谈啦！

/招牌冠军炒蟹/

关键词：酸辣、鲜嫩

两只巴掌大的肉蟹就是当之无愧的C位！手快快先抢一只蟹钳，鲜嫩厚实的蟹肉裹满汁，酸、甜、辣和蟹香充斥口腔，胃口一下就被打开。

蘸的汁多了辣感会慢慢上来，却也消散得快，留下的是股鲜香和鱼露蒜香，一大盘瞬间清光，果然对的上冠军称号！

螃蟹被抢光，还有垫在底下的薯格！别以为它只是配角，被酱汁浸润后薯格的口感介乎于脆薯格和软糯的薯块之间，好吃到盘子的酱都被刮干净。

/新加坡白胡椒肉骨茶/

关键词：浓郁、辛香

肉骨茶分胡椒味重的新加坡派和药味重的马来派，这里的新加坡选手一露面，浓郁的胡椒味扑鼻而来；为了更添香气还放了一整个不剥皮的蒜头，任谁都忍不住嗦多两下。

猪肉这么贵老板真舍得！排骨煲到入味又松软，轻轻一挑就能脱骨。一根肉骨一啖“茶”，肉香、脂香、胡椒香瞬间打通你任督二脉！

用更柔滑的面筋取代油条，泡软后直接就能吸下肚！湿热的天气来上一碗，出一层薄汗成个人都松爽晒~

/印尼巴东牛肉/

关键词：新颖、甜辣

堪称印尼美食之冠的巴东牛肉在顺德超罕见！讲真，这道菜一出小编是拒绝的，大树菠萝和香料混合出的特殊味道真是上头，但闻久了竟然有点上瘾~

巴东牛肉用了椰浆和复杂多样的香料熬制而成，经过长时间的烹煮，牛肉流出了自身的膏油，所有香料都包裹在每一块牛肉上，入口松软又易嚼。

北关煮创新加入了大树菠萝，香甜的味道在熬制的过程中被牛肉吸收，而水果的自然清香也和浓郁的肉香、香辣味交融出让人欲罢不能的味觉层次。

/冬阴功莫吉托/

关键词：辣、醒神

冬阴功和莫吉托到底有什么关联？小编能想到的就是醒神！这款饮料的灵感来自泰国的酒吧，果然够“泰”！

先是小米椒的辛辣，紧接着香茅和九层塔的清新、薄荷莫吉托里细腻又刺激的气泡直冲下喉，喝一口就知道什么叫通体舒畅！

/红咖喱椰香雪花牛粒/

平时都是吃黄咖喱多，其实红咖喱的风味更浓郁，辣度也会更高，搭配脂肪丰腴的雪花牛肉粒无敌和味！

/蜜闹烧猪颈肉/

每次吃东南亚菜必点猪颈肉！爽脆的猪颈肉带着一丝甜甜的焦香，特别撒上了柠檬叶，配上旁边的洋葱丝，多吃几块也不会腻。

/流芯芒果糯米饭/

跟常见的芒果糯米饭不同，小山丘一样的大芒果超有料，一刀落里面的芒果酱瞬间“吱”出。

一口下去肥厚鲜甜的芒果夹杂着泡满椰浆的糯米饭，有了芒果酱的加持香甜度更加分！

/越南生牛肉火车头/

说到越南肯定少不了火车头。把滚烫的骨汤往生牛肉片上浇，九层塔的香气顺势飘了出来，用了更加爽口的檬粉，嗦一口，香、浓、滑超地道！

/印尼冰茶/

印尼人民一年四季都习惯喝冰茶，红茶和柠檬香料融合出一种特别的味道，小熊造型估计能收获不少手机内存，别忘了再免费续杯一次哦。

从入门就能感受到浓浓的异域风情，想吃东南亚菜，进去！

撞色带来了来自热带的热情，不得不说幔帐房顶增添了不少浪漫自由的气息，沉浸在这种氛围中连食物都变得格外有风味~

从小方桌到包间的设置，约会或是聚餐都能不被打扰，静心享受美食哦。

北关煮东南亚美食研制社

容桂店

店铺地址

佛山市顺德区容桂红星居委会

文华路39号首层之七

大良店

店铺地址

佛山市顺德区大良街道

南霞南路4号之一