• 04月15日 星期一

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

文/舌尖上的狮城

这是一家“画风不太对”的

新疆羊肉串店

老板不是烤串大叔

而是帅帅的小鲜肉

新疆的羊肉串

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

(图片来自网络)

烤羊肉串,可以说是风靡全国的一种小吃,在城乡、街头和集市上都随处可见。其实早在1800年前,烤羊肉串就已经出现。

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

(图片来自网络)

烤羊肉串中的佼佼者,一定是新疆羊肉串。新疆水草丰美、地域广漠,非常适合羊生长;还有新疆烤羊肉串选用了特殊的调味品—孜然,这使新疆的羊肉串别具风味。

一串美味的烤羊肉串,最好是羊羔肉,配料只用盐、孜然粉和辣椒面,烤到肉质鲜嫩,外酥里嫩。

新加坡的新疆羊肉串

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

而最近在新加坡惊现了新疆羊肉串,开这家羊肉串店的是两个非常年轻的新加坡小鲜肉,小黑和Kenneth,他们机缘巧合在中国接触到了国内知名的羊肉串连锁品牌阿拉提。

小黑和Kenneth本身从事的行业和F&B并没有关系,小黑是为了爸爸的餐饮梦想,Kenneth为了自我挑战,两个人一拍即合,开始了羊肉串的旅程。

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

两个人深深的被新疆羊肉串所吸引,回到新加坡一直念念不忘,所以决定将阿拉提这个品牌带到新加坡。为了想要让更多的新加坡人认识中国美食,以及让在新加坡的中国人能吃到国内的味道。

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

小黑和Kenneth为了将最正宗的阿拉提羊肉串带来新加坡,他们从去年五月,就带着公司的团队到国内考察,并且将中国的阿拉提团队邀请到新加坡进行培训。老板和员工一起从头学起:从原料、腌法、串法、烤法还有调料,一并学习。

原 料

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

新加坡阿拉提所用的羊肉,选用了澳洲空运的新鲜小绵羊后腿肉,后腿肉筋肉相连,肥瘦均匀,这样烤出来的羊肉串口感更佳。

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

新产品鸡肉串,选用的也是嫩滑多汁的鸡腿肉,这样烤出来的鸡肉串才会鲜嫩多汁,一点都不柴。

腌 法 & 串 法

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

每天新鲜准备的羊肉和鸡肉切块后,和洋葱一起搅拌均匀后,腌制一个小时左右。羊肉腌制后,按比例将羊腿肉和肥肉手工串起来,保证每一串羊肉串肥瘦均匀。每天现串现烤现卖。

烤法 & 调料

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

将串好的羊肉串和鸡肉串放在烧红了的定制碳炉上进行烤制,强大的吸油烟机将油烟全部吸走。

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

需要灵活的手将肉串翻转,这样使得肉串均匀受热,才能做到外酥里嫩。

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

这里的调味料和国内是一样的,只用了盐、孜然和辣椒面,保持了羊肉串特有的风味。

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

在这里,你可以按照你个人的口味选择辣椒面和孜然的分量。

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

羊肉卷 & 鸡肉卷

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

除了有羊肉串和鸡肉串外,为了有更多享用美味羊肉的方法,店家推出了口感层次更加丰富的肉卷(鸡肉&羊肉)

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

在饼皮上铺上生菜、黄瓜和番茄粒,加上一勺浓稠的酸奶酱。必须提一下这酸奶酱,店家反复尝试,将酸奶、柠檬和蒜以一个最好的比例调配出肉卷中的酸奶酱,无比解腻。

加上烤好的羊肉或鸡肉,卷起来后再到烤炉上将外皮烤一下。

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

君君居然在店里发现了冰峰,这可是很多人儿时的回忆。来上几串刚刚烤好的羊肉串或者羊肉卷,边吃边喝上一口冰峰,倍儿爽!!!

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

就在一周前,舌尖为新加坡阿拉提羊肉串宣传了一活动,两天内售出了超过1500串羊肉串,可见大家对阿拉提羊肉串的喜爱。

大家爱吃羊肉串

舌尖就一定要送大家福利

评论区沙发见哦~

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

之前有人发了羊肉串和老板的照片,很多妹子的关注点不是羊肉串,关注的居然是帅气的老板。为了给大家额外福利,君君旁敲侧击,小黑已经名草有主,老板Kenneth单身哦

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

君君一边写帖一边听到羊肉串的召唤!好了,我要去来上十几串羊肉串,还要去见帅气的老板,别拦我!!!

新加坡首家新疆羊肉串店!连新疆人都为它打call!

地址:10 Sinaran Drive #01-22 Novena Square 2, S307506

营业时间:11am-9pm Daily

*店面较小,堂食位置不多,建议打包带走或边走边吃

(本帖部分照片由舌尖特邀摄影师Jerome拍摄,归舌尖上的狮城所有,盗图必究)

上一篇新闻

​全场5折起,开门红小尾羊火锅竟然大放血了?还有$19.8午市套餐

下一篇新闻

访问学者在新加坡饮食方面有哪些习惯

评论

订阅每日新闻

订阅每日新闻以免错过最新最热门的新加坡新闻。