走哪儿都忘不掉的天津味道，你吃过几样？

天津人俗称“卫嘴子”，其中一个涵义就是指他们爱吃、会吃、讲究吃，而天津人脚下的这片土地，也给吃货们提供了许多独一无二的馈赠，它们是天津人走到哪儿都忘不掉的家乡味道，它们有个共同的名字，叫做地理标志产品。

地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

东临渤海、北依燕山，九河下梢、水系交错，独特的地理位置、气候条件和风俗习惯，让天津孕育出众多原生态的地理标志产品。今天就带大家认识6种比较有代表性的，不知你吃过几样呢？

那油亮甘甜的天津板栗、压满枝头的盘山磨盘柿、满口留香的黄花山核桃，充满冬日记忆；那甘甜多汁的台头西瓜，红花峪桑葚和茶淀玫瑰香葡萄让人瞬间感受到夏日明媚。

『汉沽-茶淀玫瑰香葡萄』

茶淀玫瑰香葡萄，因原产于天津市汉沽区茶淀镇而得名。

茶淀属海水冲积平原，土壤中氮、磷、钾含量高，是种植葡萄最好的肥料，光照、热量、水利等自然条件也都非常适合玫瑰香葡萄的生长。

独特的地理条件和自然环境被茶淀人民充分利用，再加上科学的种植技术，使得本地产的葡萄风味殊胜，完全有别于其他地区。

1994年以来，茶淀玫瑰香葡萄连续多年在全国葡萄品质评比大会上获金奖，还被评为天津市名牌产品、国家绿色无公害食品、天津地理标志产品，茶淀也成为全国最大的玫瑰香葡萄生产基地，赢得了“中国玫瑰香葡萄之乡”的美誉。

茶淀每年举办一次“玫瑰香葡萄节”，与十里八乡的人们共同分享这一值得骄傲的奥运会果品。从农历中秋到寒露时节，是玫瑰香葡萄的丰收季节。除了在市场上买，还能亲自去葡萄园里采摘哦~

『静海-台头西瓜』

台头西瓜产自天津市静海区台头镇，有着上千年的历史。

清澈甘甜的大清河水、肥沃的黑土地及优质的气候条件，形成了台头西瓜皮薄、瓤甜、沙脆的独特特点。

据史料和《静海县志》记载，乾隆皇帝六下江南，曾三次驾临台头，瓜农献瓜于圣前，乾隆吃后赞不绝口，钦点为宫廷贡品，特赐一个“福”字，意在祝万民同福。此后，台头西瓜名声大振，畅销不衰。

进入21世纪，随着新品种新技术的推广应用，台头西瓜有了长足发展，特别是冷棚嫁接西瓜的成功引进，既解决了西瓜重茬病害严重的难题，又改变了只有夏天才能吃到西瓜的历史。

目前，台头镇西瓜的种植面积已经达到了三万多亩，其中包括大棚西瓜三千亩地左右，西瓜品种共有京欣系列和麒麟系列两个大类。

经过多年发展，台头西瓜荣获了中国西甜瓜擂台赛优秀奖，被国家质检总局颁布为地理标志保护产品，入选了中国地理标志大典，台头镇被确定为国家绿色农业示范区。

『蓟州-天津板栗』

天津板栗，别名红油皮栗子、油栗、天津甘栗。产地主要集中在天津市蓟州区下营镇、罗庄子镇、孙各庄乡，以及北京、唐山、承德，但是统一由天津口岸对外出口，所以才习惯地被称为天津板栗。

天津板栗一直享有东方“黑珍珠”的美誉，出口日本、澳大利亚、菲律宾、泰国、新加坡等国，在国际市场上供不应求。

一方水土养一方栗，天津板栗的几个产地同处燕山山脉，土壤中富含金、铁、锌等十多种矿物质和多种微量元素，山上的栗树几乎是放养，全靠自然雨露滋养，产出的栗子不光香甜，糯性强，炒熟后内皮还很容易剥落。

天津甘栗在日本的知名度甚至远超国内，日本街头随处可见天津甘栗的身影，甚至在二次元世界里，天津甘栗也没少出镜——比如《蜡笔小新》里面就曾出现过天津甘栗，《乱马1/2》里面还有一套“火中甘栗拳”……

『蓟州-盘山磨盘柿』

盘山磨盘柿产自天津市蓟州区风景秀丽的旅游胜地盘山。

盘山地区整个山体是花岗岩的，深层地下水经岩石的层层过滤，出来后就是优质矿泉水，柿子树天天喝着优质矿泉水，结出的柿果个大、皮薄、汤清、均匀、色彩鲜艳，味道甘甜，在国内300多种柿子中独占鳌头。

盘山磨盘柿是封建时代入宫的贡品，它在蓟州区的栽培历史十分悠久。据《蓟县志》记载，唐朝时期，盘山地区农户就开始在房前屋后栽植柿树，千百年来不断发展壮大。

1998年，盘山磨盘柿被评为天津市名牌优质农产品，2008年被认定为国家地理标志产品。盘山也被国家林业部评为磨盘柿之乡。

如今，人们已成功研制出柿果脱涩保脆技术，并获得国家专利。在采摘期实行统一收购，统一脱涩处理，统一包装，销往国内大城市以及俄罗斯、东南亚等国家和地区。

2017年12月底，80吨盘山磨盘柿，经过市出入境检验检疫局审批后成功出口加拿大，像这样的鲜食果品走出国门在天津市尚属首次。

『蓟州-黄花山核桃』

黄花山核桃产自天津市蓟州区孙各庄满族自治乡和下营镇，是当地赫赫有名的招牌特产，向来以果实大、面光滑、色泽黄白、皮薄肉满、口感清香等品质闻名于市内外。

黄花山核桃的产地海拔在200米以下，土壤肥沃，气候属于暖温带半湿润大陆性季风型气候，四季分明，阳光充足，热量丰富，昼夜温差大，非常适宜种植核桃。

黄花山核桃已有六百多年的栽培史。2008年，天津蓟县成立黄花山核桃种植专业合作社。2013年，黄花山核桃被国家质量检测总局批准为地理标志保护产品。截至2013年底，黄花山核桃种植面积1万亩，每年产量1500吨左右。

每年的3月下旬到4月上旬，是种植核桃的最佳季节，每到这时都能看到果农忙碌的身影。黄花山核桃所使用的都是有机肥料，农药、化肥等都符合国家的相关规定，不会对环境造成污染，也不会对人们的健康造成危害。

到了9月份收获的季节，核桃树上挂满累累的果实，种植户通过人工或机器除去青皮，自然晾晒，就可见粒粒饱满的核桃了。

『蓟州-红花峪桑葚』

红花峪桑葚产自天津市蓟州区东南10公里、于桥水库南岸山前的红花峪山坳内，地形环境相对封闭，四周分布着九座海拔80-150米的低山，山上保存着较完整的原始次生林，山顶苍松翠柏，山腰乔灌繁密，山脚花果飘香。

因为这里的水土好，桑树不需要过分经营，果实天然就能长成拇指肚那么大，下树就能吃。有的树甚至是风播下的种子，它们天然地生，自在地长，就这样悠远、古老地存在着……

红花峪桑葚有着500多年的栽植历史，百年以上的桑树随处可见，全村现有桑园3000多亩，亩产桑葚5000斤左右，村民几乎家家户户经营桑园。

根据桑树繁殖习性，由各种鸟类迁徙带来种子长出桑树，再经当地村民多年筛选嫁接逐渐稳定，形成两个性状稳定的品种——黑桑葚和白桑葚。黑桑葚颜色紫黑，个头儿大；白桑葚颜色黄白，甜度高。

桑葚熟了的时候，每天来此采摘的顾客络绎不绝。除了采摘，红花峪还有桑葚罐头、桑葚果酒、桑葚饮料、速冻鲜桑葚、桑葚果干等衍生产品。

2014年，红花峪桑葚被国家批准为地理标志产品，红花峪桑葚也成了京津冀地区最著名的桑葚品牌。

这次介绍的6种产品，基本都可归为水果家族，属于茶余饭后的消遣，下次带大家认识一下那些可进入正席的天津地理标志产品，也可称之为“美酒佳肴”篇，敬请期待~

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