全谷物代替精制白米可以降低糖尿病风险

在亚洲，精制白米已经取代了许多传统的全谷物，研究人员希望能发现精制白米与糖尿病风险之间的关系。

在对45, 411名新加坡华人进行的长达11年的跟踪研究中，研究人员发现：

1. 用白面包或全麦面包代替精制白米，可以分别降低2型糖尿病10%或18%的发病风险。

2. 用面条、红肉或家禽代替精制白米，则可能增加糖尿病风险。

3. 精制白米本身与2型糖尿病高风险无关。

结论：在亚洲人群中，减少精制白米摄入以预防2型糖尿病的建议，必须在认真考虑替代食品的情况下才有效。

《欧洲营养杂志》2018年12月10日。doi：10.1007/S00394-018-1879-7。[印刷前电子版]（Seah Jyh等人）

European Journal of Nutrition. 2018 Dec 10. doi: 10.1007/s00394-018-1879-7. [Epub ahead of print] (Seah JYH et al.

REPLACING WHITE RICE WITH WHOLE GRAIN BREAD MAY LOWER DIABETES RISK.

参考资料：美国全谷物理事会官网https://wholegrainscouncil.org/