APEC会议里面的举办国饮食文化比较 一组美食摄影 静物摄影
墨西哥APEC会议期间，从鸡尾酒会上的墨西哥风味小吃配酒，到正式宴会上的前菜、主菜和甜点，包括棕榈嫩芽汤、韦腊克鲁斯风味的瓦奇南科鱼、浇巧克力汁加椰子丝、芒果丁的冰淇淋，这份宴会菜单，经墨西哥APEC组委会反复研究才最终敲定。餐饮，是文化的重要载体之一。重大国际会议上，东道主常常借餐饮展示民族特色、文化传统和精神风貌，并为此不遗余力。（图片来自东方IC）
撚手地方菜 媽媽味山東水餃，在上海APEC会议晚宴上，冷盆从生菜开始制作，到嘉宾享用时不超过3小时；热菜烧制基本上10分钟完成一道，大多数热菜1小时内制作完成，只有汤用了4小时文火煨成。为了防止点心变凉，从装盘到上桌只有5分钟。（图片来自东方IC）
爆脆厚豬扒 全球咖喱總匯，新加坡APEC会议为各国贵宾准备了四道佳肴，其中主菜还有牛肉和鸡肉两种选择；本地特色选择了搭配鱼子酱的辣椒螃蟹、马来风味的干贝鸡汤、马来咖喱酱腌过的烘烤龙虾等菜肴。为了保证原料的新鲜，厨师团从美国订制优质牛排，从法国订制优质鸡肉，从日本采购鱼子，从挪威订购鲜贝。（图片来自东方IC）
抵食爆汁小籠包舌尖上的非遗：南翔小笼馒头，小笼包上笼蒸时严格控温、压力和火候，根据温度调整3-10层的笼屉高度，旺火沸水蒸5分钟，出笼时呈半透明状。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，其肉馅里鲜美的汤汁，令人感觉余香在口，回味无穷。作家梁秋实曾在《雅舍谈吃》一书里写道，“捉住小笼包的皱褶处猛然提起，轻轻咬破小笼包皮，把其中的汤汁吸饮下肚。而吃的乐趣就在那一提一吸之间。”（图片来自东方IC）
舌尖上的非遗：挂炉烤鸭， 挂炉烤鸭使用果木为燃料，在特制的烤炉中，以明火烤制而成。全聚德烤鸭选用优质北京填鸭，烤制工序环环相扣，吃法讲究。招牌北京烤鸭 HK$438/只配水果条，味道清新（图片来自东方IC）
地道富特色 澳洲風味住家菜 ，APEC举办地饮食文化：澳大利亚海鲜出品丰饶，种类丰富多样。您可以在悉尼亲手给新鲜生蚝去壳；在北领地用鱼叉捕捉巴拉蒙达鱼；或者在顶级餐厅品尝辣味龙虾，在澳大利亚，品尝丰饶海产的机会无处不在。餐饮，是文化的重要载体之一。（图片来自东方IC）
地道富特色 澳洲風味住家菜 APEC举办地饮食文化：澳大利亚海鲜出品丰饶，种类丰富多样。您可以在悉尼亲手给新鲜生蚝去壳；在北领地用鱼叉捕捉巴拉蒙达鱼；或者在顶级餐厅品尝辣味龙虾，在澳大利亚，品尝丰饶海产的机会无处不在。餐饮，是文化的重要载体之一。（图片来自东方IC）
刁鑽護心肉 矜貴正統韓燒 APEC举办地饮食文化：韩国泡菜，是韩国人每餐必备的佐餐菜，常用材料有白菜、萝卜、黄瓜等，品种繁多。2005年韩国釜山APEC会议召开前夕，因寄生虫卵风波，佐餐菜出现与否、如何出现成了社会各界关注的焦点。然而无泡菜不成传统，韩国官方决定“顶风而上”。泡菜汤 HK$68<br>以泡菜、韩国辣酱等煮成，辣劲十足。 （图片来自东方IC）
獅城名食 正宗咖椰吐司APEC举办地饮食文化：新加坡APEC会议为各国贵宾准备了四道佳肴，其中主菜还有牛肉和鸡肉两种选择；本地特色选择了搭配鱼子酱的辣椒螃蟹、马来风味的干贝鸡汤、马来咖喱酱腌过的烘烤龙虾等菜肴。新加坡鸡肉饭 HK$48即海南鸡饭，饭粒混入了鸡油，香浓惹味。（图片来自东方IC）
泰国领导人定于20日为与会的APEC成员领导人举行盛宴。曼谷“东方酒店”厨师威集·穆库拉为此准备了一年，威集和他的42人厨师班最后确定的菜谱包括泰国冬阴功汤和红咖喱鸭肉。红咖喱鸭 HK$198用上嫩滑的鸭髀，以较干身的红咖喱焖煮，味道比青咖喱香浓，伴上番薯及花生，渗出果仁香，送饭一流！（图片来自东方IC）
仁当牛肉、黄姜饭等，是2013年印度尼西亚巴厘岛APEC会议的主打菜品之一。但考虑到印尼饮食口味较重，菜品中油盐较多，巴厘岛风味烧明虾。（图片来自东方IC）
北京小吃驴打滚 慈禧太后宫廷点心 据报道，驴打滚、芸豆卷、宫廷小窝头将秀出北京文化，年糕、担担面、小笼包展现中国特色，新加坡香辣米粉、菲律宾烩鸡、澳洲水果雪饼融汇五洲风味，让人倍感期待。（图片来自东方IC）
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