2019年新加坡米其林星级餐馆全攻略！全岛44家！挨个打卡（上）

2019年新加坡米其林最全攻略来啦！

小嗨吐血整理

给嗨友们带来

最全面最详细的米其林星级餐厅信息

以下超长长长长长目录和介绍

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MICHELIN GUIDE《米其林指南新加坡2019》星级餐馆完整名单

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三星餐馆

卓越的烹调，值得专程造访！

Les Amis (P)

Odette (P)

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二星餐馆

烹调出色，不容错过！

Saint Pierre(P)

四川饭店

小康和

Waku Ghin

Zén (N)

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一星餐馆

优质烹调，不妨一试！

Alma

Basque Kitchen by Aitor( N)

Beni

Braci

Buona Terra (P)

Burnt Ends

Candlenut

Cheek Bistro (N)

江师傅

Corner House

CUT by Wolfgang Puck

Garibaldi

了凡

大华猪肉粿条面

Iggy's

御宝阁（乌节）

Jaan by Kirk Westaway

Jag (N)

江南春

Labyrinth

利苑

Lerouy (N)

Ma Cuisine

Meta (N)

Nouri

莆田 （吉真那路）

Rhubarb

Shinji（Bras Basah Road）

Shinji （Tanglin Road）

夏宫

夏苑

鮨一

鮨来村

Table65 (N)

Terra (P)

The Song Of India

Vianney Massot (N)

N：新入榜 P：晋升星

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三星餐馆

卓越的烹调，值得专程造访！

1. LES AMIS

法国的精品餐厅开业于1994年，成为新加坡第一家独立的精品餐厅。LES AMIS在法文里是“THE FRIENDS”。

该餐厅是由4位合伙人创建，他们希望能将法国美食带到新加坡，多年来这家餐厅一直被誉为亚洲最经典的法国餐厅之一，吸引了来自世界各地的美食鉴赏家。

1 Scotts road,#01-16,Shaw Centre,S228208

+65 6733 2225

◻️ 营业时间：

午餐12:00-13:00/晚餐19:00-20:00

（公共节假日可打电话咨询是否营业）

2. ODETTE

主厨说，他的灵感来自他的祖母ODETTE，祖母向他展示了如何用最原始的食材打造最激发味蕾又让人心满意足的美味佳肴。

所有的食材都经过了精心处理，以突出最纯粹的味道，除了穿凿一些店内的招牌菜，还热衷于不断创新，用足好的菜品来突出他们的美食特色。

1 St Andrew’s Road #01-04, S178957

+65 6385 0498

◻️ 营业时间：午餐12:00-13:15 / 晚餐19:00-20:15

（周一仅提供晚餐，周二至周六提供午餐和晚餐，周日及公众假期不营业）

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二星餐馆

烹调出色，不容错过！

1. 四川饭店

其行政主厨为三代皆为名厨的日本出事陈建太朗，其家族早在1958年便在日本开创了闻名遐迩的 四川饭店连锁餐厅的首家。陈建太郎是日本川菜之父的陈建民的孙子，其家族美好愿景：利用四川饭店的特色菜肴推动川菜进一步发扬光大，将精湛厨艺带到了新加坡。

四川饭店用餐，品尝四川菜籍以名扬天下的七种基本特色原味，即所谓的酸辛辣甜苦香咸。正宗招牌菜：陈氏麻婆豆腐，陈氏辣味老汤面，辣子鸡。

Mandarin Orchard Hotel, Orchard Wing, Level 35, 333 Orchard Road, S238867

+65 6831 6262 / +65 6831 6266

◻️ 营业时间：

周一至周五：午餐12:00-15:00 / 晚餐18:00-22:00

2.小康和

装潢精巧简约，只得一张设八个座位的寿司柜台，台后是大展身手的舞台。其寿司重新鲜而非熟成，是以每周多次将食材空运而至。

寿司饭则按秘方混合，金目鲷，针鱼及春子鲷寿司为其招牌之作，晚膳分设六时及八时两个时段，也可预订六人厢房作小型聚会。

One Fullerton, #02-02A, 1 Fullerton road, S049213

+65 6423 9939

◻️ 营业时间：

午餐12:00-15:00/晚餐18:00-23:00（周一休息）

3.WAKU GHIN（和久田哲也）

已营业近十年之久，可以在餐厅享受10道菜的日欧合璧菜单。餐厅以法式厨艺烹饪澳大利亚最新鲜的当季食材，并结合日式美学进行呈现。店员服务周到，会以热情的欢迎开启你的感官之旅。接下来前往三个茧式私人房间之一用餐，每个房间均由一名厨师掌管。

在能够饱览滨海湾美景的客厅中以甜点为您的美食之旅画上圆满的句号。随后，回到 Waku Ghin 酒吧来几杯餐后酒，品尝顶清酒和日风鸡尾酒。

特色菜：

渍牡丹虾配海胆，俄罗斯鲟鱼子酱和日本滋贺县近江和牛牛配芥末和柚子酱油。

Level 2 Dining, L2-01The Shoppes At Marina Bay Sands, 2 Bayfront Ave, S018956

+65 6688 8507

◻️ 营业时间：

17:30 - 22:30(餐厅)/17:30 - 深夜(Waku Ghin 酒吧)

* 17:30(第 1 轮入座) ; 20:00(第 2 轮入座)

* 午餐(仅限周五) ：12:00(1 轮入座)

4.Saint Pierre

主厨兼店东移居狮城逾二十个寒暑，来自法国的他将东南亚风味完美糅合到法国菜肴上，并透过来自全球各地的上佳食材，例如每周多次自北海道运抵的海产来呈现。

尝味菜单是不错的选择，然而季节性的乳鸽或威尔士羊肉亦不容错过。窗外的滨海湾金沙景致美不胜收，是浪漫约会的不二之选。唯假期不定休，宜提前查询。

One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton road, S049213

+65 6438 0887

◻️ 营业时间：

周二至周六:午餐:11:30–15:00/晚餐:18:30–23:00

5.Zén（新上榜）

Zén是瑞典餐厅Franzén的姊妹店，只提供八道菜的精致晚餐体验。菜式糅合日本料理、新派北欧菜与法式烹调技巧，大部分食材由日本及欧洲空运而来。

餐厅楼高三层，设计概念分别是厨房、饭厅和客厅，客人将先后于各层享用开胃菜、主菜、甜点和咖啡，并由主厨亲自上桌和解释菜式。必须预约。

41 Bukit Pasoh Rd, S089855

+65 6534 8880

◻️ 营业时间：周二至周六：19:00-22:30