新加坡要为小吃摊申请非物质文化遗产邻国马来西亚厨师们愤怒抗议

据马来西亚媒体的报道，新加坡正在争取联合国对其街头小吃摊文化的认可，这引发了跨国烹饪冲突，邻国马来西亚愤怒的厨师们决定对这一想法泼上一盆冷水。

新加坡国菜之一：海南鸡饭

新加坡是许多露天美食广场的所在地，各种“小贩”以相对便宜的价格提供鸡肉和米饭，面条和肉串等简单菜肴。在这其中还有一些小贩甚至被誉为“食客圣经”的米其林官方授予了星级餐馆。新加坡总理李显龙上周宣布，新加坡将提名其“小贩文化”加入联合国教科文组织的非物质文化遗产名单，新加坡的餐饮中心被描述为“社区餐厅”，成为该国社会的一部分。

新加坡米其林一星级的大排档：了凡香港油鸡饭

但这一举动引发了马来西亚的抗议，马来西亚人称他们自己的街头食品与新加坡有许多相似之处，而且在味道方面远远超过新加坡的任何东西。马来西亚名厨Redzuawan Ismail，人称万厨师，告诉法新社他认为新加坡为自己的小贩文化申请联合国非物质文化遗产的行为是“垃圾”。“当谈到街头小贩时，新加坡并不是唯一一个拥有小贩文化的人......为什么（你们）要去联合国教科文组织申请专利吗？你们这么特别吗？” 万厨师曾与美国已故名厨安东尼·布尔丹（Anthony Bourdain）共同出现在电视节目中。

新加坡国菜之一：咖喱螃蟹

法新社对此事的报道

另一位马来西亚的当地著名厨师伊斯梅尔·艾哈迈德坚称，他的国家才是街头食品的“天堂”，应该是马来西亚申请联合国的认可。“即使是新加坡人也来马来西亚享受我们的摊位，”他说。但新加坡人已经反驳了马来西亚的愤怒，新加坡人坚持认为联合国教科文组织的认可的不仅仅只是食品。“街头食品文化传统将新加坡人们联系在一起，并得到政府和各界的支持，因为它是关于我们整个新加坡的，”著名新加坡食品评论家KF Seetoh在该州的新报纸上引述了这一说法。“如果你拥有它，请炫耀它。”新加坡计划在明年3月份向教科文组织提交申请，并预计在2020年公布申请结果。