加了这种蛋的面，在新加坡据说只有1%的人吃过？！

Hi～又见面啦

Winnie在这次的探店中

将与你分享一种

你绝对没尝试过的新搭配

听说还有西班牙语小课堂呢

嘻嘻快往下看呗～

平时大家都喜欢吃什么面呢

千变万化的意大利面？

冰爽过瘾的朝鲜冷面？

还是汤头浓郁的日本拉面？

又或者是刀削面炸酱面卤面？

面条起源于中国

至今已有四千多年的制作历史啦！

面条可以华丽变身

成为食色兼具的上等珍馐

也可以在深夜时伴着氤氲的热气

给你寂寞的心和胃带来慰藉…

与你以往下面窝上的鸡蛋 不同

今天Winnie尝到的可是加了皮蛋的意面喔！

这种甲之蜜糖、乙之砒霜的风味食物

又会和西式食物 碰 撞 出怎样的火花呢？

Nuevo

这家café在Paya Lebar地铁站附近，穿过热闹的Singpost center，再沿着一片空旷的草地走一段路，就可以看到Nuevo café明亮显眼的店门

店内以简约现代的轻工业风 为主，没有什么鲜艳的装饰，但却给人一种亲切舒适的感觉。‘Nuevo’在西班牙语里，是指‘新的’的意思，我想 店主大概想通过这家店，把ta对美食的创新热情，传达给每一位食客吧！

店里提供全日制的早午餐、咖啡、甜点，当然也不乏其他出色的主食和小食，此外 这里的日式盖饭也很值得一试

在看到菜单之后，发现性价比真的是很高哦～我和同行的朋友就兴奋地多点了几样来尝试！

店里部分餐食需到收银台边自取，饮用水、酱料和餐具等物品也是自助服务的。

创意料理

我选择了当日例汤 ($4.5)，小红碗里装的是土豆浓汤，配有一根mini法棍。培根片和欧芹碎都起到了增香的作用，汤的口感十分顺滑，调味也很温和，并没有因为含有奶油而发腻。亲测凉了之后也很好喝

但法棍的水平就有点不尽人意，无法形容为有嚼劲以外，内里实在是没有欧包该有的湿润感，反倒干得引发咀嚼困难

店里人流量不算大，很快今天的“嘉宾”就登场啦！

Bacon Century Egg Linguine ($12)，鹅黄色的扁长形意面，加上培根后与独家特制的皮蛋酱翻炒，最后以琥珀般的皮蛋白、半透明的鱼籽和粉姜装饰，可以说是十分的秀色可餐了，皮蛋特殊的香气实在诱人

面一定要拌匀再食用，因为碗底还埋着少量皮蛋，均匀地裹上皮蛋酱的面的口感很奇妙，咀嚼时鱼籽接连在口中爆开…咸鲜的味道让整体的滋味更加奇妙了呢

建议配汤或饮料食用，因为和所有干拌面一样，这款意面连吃几口后会有点发干

因为这家店重在“创新”，所以会提供日式Don的也就不足为怪了。Yakiniku Beef Ribeye with Sous Vide Egg ($14)，肋眼牛肉切薄片后炙烤，外层微焦 肉质仍保持嫩度，不同于周末，工作日提供的是西冷牛肉。

戳破低温慢煮的半熟蛋后，与优质的日本米饭拌匀，顺带嚼上酸甜的日式腌菜，芝麻和海苔丝的香气一同在口腔共鸣。

虽然是傍晚到店，我还是点了一份Full Breakfast ($16)，烤过的布里欧修面包外层金黄酥脆，内部柔软香甜。

在黄油炒蛋和班尼迪克蛋中，我选择了后者，带着烟熏味儿的条状培根略咸，不建议空口吃。巨型鸡肉肠同样烤过，外皮嚼起来脆脆的，里面嫩到爆汁！

配菜还有烤过的西红柿片，黄油炒菇和菊苣等沙拉菜。

甜品意外惊喜

炸过的麻糬掀起了今天的第二个高潮！Potato Mochi ($8)，外层脆的部分控制得很薄，里面有弹性但又带柔软。

一切开就能看到乳白色的粘稠的卡门培尔奶酪 ，不得不说炸制的技术可以给满分，无论你来时点了什么其他的，请你一定要为它留肚子呀！

作为一名非专业可颂爱好者，我点了这个含有鸡肉美乃滋混合物球的可颂，Chicken Mayonnaise with Truffle ($4.5)

也许是因为友好的价格，我并没有尝出松露味儿，又也许是因为时间比较晚了，可颂已失去了酥松的口感和香气，软趴趴的口感和殆尽的黄油香，让人食欲大减，如果你想尝试这个据说销量不错的可颂，建议你趁早到店。

店里的手冲咖啡和红丝绒蛋糕似乎不错，若有尝过的大家，欢迎与我分享喔～已经是晚上 ，所以就没在尝试展示柜里的各种挞和麦芬，不过看着感觉应该都还不错。

这家店的总体评分在我看来还是不错的，餐具多带磨砂质感，看着就十分精致。再加上高级感的摆盘和创意的菜式，在木质餐桌上随便摆拍都满屏ins风～工作日的性价比甚至比周末还要高呢！

大名顶顶的可爱厨娘茱莉亚说过

“Life is too short for

FAKE BUTTER or FAKE PEOPLE.”

尝腻了网红咸蛋食物的你

不如跳脱出来感受下新的体验吧！

“Nuevo”不只是对美食的追求

更应该成为对生活的态度

一起带着期待refresh每个新的一天吧！

-Nuevo Café-

115 Eunos Ave 3 #01-01

Singapore 409839

(Paya Lebar MRT)

Tel: +65 9632 6045

Opening Hours:

8:00am – 10:00pm (Mon – Sun)

赶快留言与我分享

你吃过的最好吃的一种面吧！

啵啵see u soon比心！！