用了二十年，焦山新村这对夫妻做出了建德人“顶喜欢吃”的烧饼！

都市快报

作者：大杭州小组编辑

凌晨4点开门，一卖就是20几年，引得建德人都去焦山新村这家烧饼店打卡一袋子一袋子的买都吃不够……

在新安江街道焦山新村，有一对夫妻开了一家名为“老詹酥饼"的烧饼店，店里的烧饼色泽金黄，口感酥脆，远近闻名。小小的烧饼帮助这对农村夫妻实现了自己的梦想。

烧饼店的主人詹卫庆是大慈岩镇陈店村人，以前一直在老家种田。1998年6月，詹卫庆和妻子萌发了学做烧饼的想法，拜师学艺一个月后，先在本村做，技艺成熟后到新安江租下店铺，当年年底开店。

现在，詹卫庆每天做烧饼1000只左右，都是当天做当天销完。顾客如果要多买送给外地的亲戚朋友，必须提前预订，否则临时去买还不一定有货。

詹师傅的烧饼为什么这么受欢迎？秘诀在于他选料讲究，肥肉要选猪背的一级肥肉，差的肉一律不用，他说：“差的肉，油烤不出来，烧饼就不脆，干菜的香味也出不来。"对于肥肉的选择，老詹绝不将就，认准猪背的一级肥肉。霉干菜则是从绍兴采购的特级品，原料精致才能做出酥脆清香的严州烧饼。

至今，詹师傅和妻子都保持着农民朴实的本性，而他们20年执著、专注的工匠精神，成就了“老詹酥饼"的远近闻名，很多新安江人会把“老詹酥饼"被当作礼物，带到美国、加拿大、新加坡、澳大利亚、英国等地去。詹师傅说，以前邮寄烧饼到国外，外国海关检查的时候，警犬闻到会被没收，现在用真空包装，就可以邮寄了。

做烧饼是辛苦活，每天凌晨4点钟，詹师傅和妻子就到店里开始忙碌，傍晚天黑才能回家。夏季天气酷热，烤炉内温度更高，一不小心手被烫到是常有的。“做烧饼，赚的是辛苦钱！"詹师傅说。

天道酬勤，上天回馈给吃苦耐劳的老詹夫妇的是，一家人在新安江站稳了脚跟，购置了两套房子，并培养大女儿大专毕业，目前在嘉兴工作，小女儿读初三，夫妻俩辛苦并快乐着。

这对夫妻以工匠精神去做严州烧饼，传承了幸福的味道，靠着双手发家致富，真是棒棒哒！

综合来源：今日建德