新加坡美食 新加坡必吃辣蟹、麦片虾 无招牌海鲜，芽龙创始店

来新加坡，一定要吃什么？除了海南鸡饭、肉骨茶之外，有去过新加坡的人一定会告诉你…一定要吃【 无招牌海鲜 NoSignBoard】！

如果你正在前往新加坡的路上，建议请先看…

到底为什么要吃无招牌海鲜？那就是因为我可能不会爱你剧中大仁哥带平安来吃过呀！啊…不。跟大仁哥无关，而是因为无招牌海鲜的螃蟹超好吃的啦！ ！ ！

在百度地图上面，搜寻无招牌海鲜，那就只会有一间。那就是落在鱼尾狮附近的滨海湾分店。

本来想说看完鱼尾狮走过去很近，一下就可以吃到了。殊不知…一走进去，想要点大家推的【斯里兰卡蟹】当天没卖！

网络上看大家说【斯里兰卡蟹】一只大约 售价60~80 新币，因为没卖，所以最便宜的加拿大蟹也要 120新币/只，也太贵了！我吃不起…。于是在这将近两倍的价差，以及我们的审慎思考之下，决定鼓起勇气走出滨海湾店！（羞）

离开 百度地图 上把我们带进来的【无招牌海鲜．滨海湾店】后，我们决定抱着期待有斯里兰卡蟹的心态，勇闯【无招牌海鲜．芽龙创始店】。（顺便寻找大仁哥的身影？）

在滨海店要前往芽龙店，光走路、搭地铁、转地铁的时间，算一算大概要半个多小时。网络上又说芽龙店不太好找，于是我们就决定打的士前往。

【鱼尾狮】-》【无招牌海鲜．芽龙创始店】交通方式：

1. 搭 Taxi：约 6.8 新币，15分钟左右可抵达。

2. 搭地铁MRT：Aljunied站（EW9），走路约8~10分钟。

来到【无招牌海鲜．芽龙创始店】，半露天的用餐环境，就像在国内一些快炒海产店一样很在地！

我来的这天约是中午 12 点，大概是因为中午天气很热，所以人没想像中多，在这露天的用餐区只看到三、四桌有坐人。

收银台

VIP ROOM 贵宾房

服务生上前招呼后，就带着我们往里头走去，本以为创始店会没有冷气，没想到还有一个室内空间，外头写着大大的【贵宾房】三字！

说是贵宾房似乎有点为过，因为其实就是有冷气而已啦！

贵宾房内还可以发现个水族箱喔！

一入桌后，服务生便会送上湿纸巾跟小菜碟，如果不想用的话，都可以退，千万别傻傻的就被收费了。

菜单

菜单 封面介绍的是无招牌的由来。上头主要描述无招牌海鲜的创办人朱业夫妇，原来是在马达律小贩中心卖海鲜，但在小贩中心里卖海鲜的实属罕见，他们却凭自创的白胡椒虾闯出名堂的小故事。

一翻开菜单，即是老板跟众名人的合照，光这些令人看到眼花缭乱的照片，就令人好想赶紧大快朵颐了（笑）

除了名人合照外，新闻报纸报道也是不少喔！

其实无招牌的海鲜种类非常多，菜色相当多样。不过我第一句问服务生的是，「请问今天有斯里兰卡蟹吗？」

服务生说，「当然有啊！」，听到这回答完全松了一大口气也超开心

接着请服务生推荐一下菜单，果然跟网路上的大家推的一样，螃蟹就是辣蟹、黑白胡椒蟹，咸蛋黄螃蟹。虾子就是麦片虾。

在多种不同料理方式的辣蟹中，其中辣蟹及咸蛋黄螃蟹都有酱汁可以沾小馒头吃，胡椒蟹则是采干炒的料理方式。

虽然我们都不太吃辣…但还是硬着头皮点了友人说不太辣的辣蟹来尝尝。

椰子水（小） 售价6新币、　茶 售价3新币

椰子分有大颗、小颗，是东南亚常见的饮料，内还有果肉可以挖来吃。

还可以解辣！怕辣的人吃辣蟹一定要点

黄色的那杯是莱姆茶，喝起来酸酸带点甜，喝起来很清爽解腻。

麦片虾 新币 售价20新币

因为店员说两个人吃小份的刚好，所以我们就点了一盘小份的虾，一份中共有约 6～7 只的大草虾。每一只的肉都相当饱满又扎实。

搭配特别的麦片当作食材一起炸，是在国内完全没吃过的料理手法！虾子吃起来相当鲜美，麦片吃起来则是脆脆甜甜 ！ ！和白饭搭配在一起吃也格外下饭呢：Ｐ

辣椒螃蟹 售价70新币 / KG

超级大一只的斯里兰卡蟹，超大的蟹鳌，光看就令人蠢蠢欲动！ 因为这只刚好一公斤，所以依照实价就是一只售价70新币啰！

斯里兰卡蟹其实是蟳类的一种，不过同样是蟳类，怎么跟台湾的红蟳大小差那么多拉！

小教室-【斯里兰卡蟹】：又名【锯缘青蟳 Scylla serrata】

头胸甲光滑，螯足与泳足有明显的深绿色网状花纹，因此有「沙蟳、花脚」的俗称。颈沟明显，侧缘列生九齿，背甲横椭圆形，两侧较尖。螫足粗壮，光滑无毛，四步足宽扁呈泳脚状。额缘齿高，尖钝形。体型最大，甲宽可达 28 公分，重达 3 公斤！因此英文名又称为巨泥蟹（giant mud crab）；东南亚、南亚地区特称此蟹为「斯里兰卡蟹」（Sri Lanka crab）。

国内鱼塭中也能发现此种，但由于食量较大，不若拟穴青蟳受欢迎。种名「serrata」为锯齿的意思，指其前侧缘与额缘的锯齿。

其实斯里兰卡蟹不是国内没有，而是非常少，价钱也相当贵，所以新加坡一只 售就爱60 ~ 80 新币的斯里兰卡蟹，价格上比起国内可是便宜上许多了！

看看这超大的蟹螯，透过工具钳把壳压碎，就可以轻易吃到超级饱满的蟹肉，蟹肉味道超甜，带一点点辣，辣得又香，边咬边觉得好满足！ ！

虽然吃到一直擦汗…不过这是第一次我吃到可以咬一口就把嘴塞满的蟹肉呀！ ！

小馒头 售价2.5新币 / 四粒

蒸烤得金黄的小馒头，看起来样子可爱，咬起来外皮香脆，内饱满，面香四溢口感扎实，真要形容，倒是有点像国内的银丝卷。

沾着辣蟹的辣酱一起吃，味觉更是丰富无比，是在国内完全没有吃过、搭配过的新奇吃法！

后记：

一顿下来，除了有拍照的餐点，跟没拍照的白饭及辣到加点的矿泉水，两人共吃了121新币，就算搭计程车6.8新币，都觉得比在滨海湾店吃划算许多啊！ ！

第一次有吃螃蟹吃到饱的感觉，让人回国内还是不断想念…只能说，没吃过新加坡辣蟹，别说你到过新加坡！

推推推推推！ ！ （不过记得要荷包满一些才吃得起喔…）

无招牌海鲜 NoSignBoard．芽龙创始店

地　　址：新加坡市芽笼路414号 近EW9(Aljunied 阿裕尼)地铁站（看地图）

营业时间：中午12:00-晚上1:00

其　　他：10% 服务费