一分钟教你做 新加坡辣椒炒蟹
下酒菜就该来点够劲的!新加坡辣椒炒蟹,一锅到底香辣好滋味,简简单单就能放纵一下味蕾!
食材
沙母1只
辣椒20克
朝天椒10克
红葱头10克
蒜仁20克
姜10克
番茄酱60克
水100c.c.
太白粉10克
香油适量
米酒适量
糖5克
青葱10克
鸡蛋1颗
第一步:
辣椒、朝天椒、红葱头、蒜仁、姜切碎备用。沙母处理好后,淋上适量水和米酒,放入电锅蒸熟。
TIPS:通常是用沙公,因为肉比较多,但沙母也可以。处理螃蟹,先将腮腺、嘴部去除,壳剖半剪开
第二步:
辣椒、朝天椒、红葱头、蒜仁、姜碎放入锅中炒香,之后放入番茄酱调色,并加入100c.c.水和适量米酒续炒。
第三步:
放糖及太白粉水勾芡,放入蒸好的沙母,稍微烧一下。
第四步:
倒入蛋液,加入香油,撒上葱花,最后装盘即完成。
※本食谱、影像内容经《料理123》授权,未经授权不得转载。(影像提供/料理123)
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