• 11月05日 星期二

一分钟教你做 新加坡辣椒炒蟹

下酒菜就该来点够劲的!新加坡辣椒炒蟹,一锅到底香辣好滋味,简简单单就能放纵一下味蕾!

一分钟教你做 新加坡辣椒炒蟹

食材

沙母1只

辣椒20克

朝天椒10克

红葱头10克

蒜仁20克

姜10克

番茄酱60克

水100c.c.

太白粉10克

香油适量

米酒适量

糖5克

青葱10克

鸡蛋1颗

第一步:

一分钟教你做 新加坡辣椒炒蟹

辣椒、朝天椒、红葱头、蒜仁、姜切碎备用。沙母处理好后,淋上适量水和米酒,放入电锅蒸熟。

TIPS:通常是用沙公,因为肉比较多,但沙母也可以。处理螃蟹,先将腮腺、嘴部去除,壳剖半剪开

第二步:

一分钟教你做 新加坡辣椒炒蟹

辣椒、朝天椒、红葱头、蒜仁、姜碎放入锅中炒香,之后放入番茄酱调色,并加入100c.c.水和适量米酒续炒。

第三步:

一分钟教你做 新加坡辣椒炒蟹

放糖及太白粉水勾芡,放入蒸好的沙母,稍微烧一下。

第四步:

一分钟教你做 新加坡辣椒炒蟹

倒入蛋液,加入香油,撒上葱花,最后装盘即完成。

※本食谱、影像内容经《料理123》授权,未经授权不得转载。(影像提供/料理123)

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