《厨房的秘密》之绿皮豆包
#春日生活打卡季#《厨房的秘密》之绿皮豆包。又一个节日快到了，每逢这个节日，南方都喜做青团，就是用蒿叶做浆和上糯米面，包上甜咸馅料上锅蒸成团子，因蒿叶浆水和面是绿色，所以老百姓就给这种吃食起了个好听的名字叫“青团”。
第一次吃青团是在乌镇，绿绿的、糯糯的，挺好吃。就是偏甜了。自那以后，总想着自己也弄几个，没地儿弄蒿叶，就用斑斓叶代替，反正都是绿色，而且好像比蒿叶颜色还好看。知道斑蘭叶这个东西，还是在千里之外的新加坡。
2019年去新加坡，在怡丰城的一家泰菜馆里吃到一个甜品，里面有翠绿的类似凉粉、形状如小蝌蚪模样的东西，很爽口，很好看，很清香，好奇之时，服务员说是用东南亚特有的一种草叶——斑斓叶做的，从那时就记住了。去年去庆丰公园走路，无意中发现有一丛叶子很好看，揪了一节，闻起来很香，味道很像在新加坡吃的那个甜品味道，上网一查，果然是斑斓叶，美味近在咫尺，揪几叶泡上水，这水都清香！
今早赶新鲜， 不做青团做豆包。用糯米粉和斑斓叶和面，用泡好的红小豆，加上一些干桂花和白糖制成豆馅（微甜），两者合一，制成绿皮豆包坯，旺气上锅蒸20分钟，色泽艳丽的绿豆包就做成了，形似青团，就算赶个时髦凑个气氛吧！
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