螺蛳壳里做道场！世界三大微型农业小国的成就

螺蛳壳里做道场！世界三大微型农业强国

北欧丹麦和南亚新加坡，两个国家都具有五个突出的特点：分别是经济十分发达、国土面积狭小、科技技术领先、创新创意突出、小国强农等丹麦与新加坡都是举世公认的、依靠科技创新把农业问题解决得最好的国家。

新加坡国土面积仅700平方公里左右，整个国家几乎没有农村，农业用地只占其国土面积的1.18%，微乎其微，但就是这么一点点螺丝壳面积，新加坡的农业却做成了全球典型的都市现代农业。丹麦面积为43096平方公里，农业水平同样出类拔萃， 这两个国家国土面积虽小，农业却搞得有声有色，高科技手段的应用和创意农业发展起到了关键作用。以色列显得更加与众不同，因为自然环境更加恶劣，生存环境更加复杂，下面分别介绍：

一、丹麦（面积仅为4.3万平方公里）

丹麦，为北欧五国之一，是一个君主立宪制国家，拥有两个自治领地，一个是法罗群岛，另外一个是格陵兰岛。丹麦本土则包括日德兰半岛、菲因岛、西兰岛及附近岛屿，北部隔北海和波罗的海与瑞典和挪威相望，南部与德国接壤，首都兼第一大城市是哥本哈根。

丹麦是一个高度发达的资本主义国家，拥有完善的福利制度，国民享受极高的生活品质，还是欧盟成员国，和北约创始国之一。

丹麦国土面积为4.3万平方公里（不包括格陵兰和法罗群岛），其中耕地面积有2.7万平方公里，丹麦畜牧业十分发达，是世界上四大猪肉产地之一，占有世界市场17%的份额。

丹麦是享誉世界的——“猪肉王国”。丹麦的高科技养殖体系十分完善极发达。

众所周知，丹麦是一个畜牧业高度发达的国家，畜牧业在农业中占主导地位，产值约占农业总产值的75%，丹麦的畜牧业又以养猪为主，产值占畜牧业的40%。丹麦是公认的畜牧业强国，尤其以其专业化、机械化、规模化和高效率著称一世，丹麦的养猪业是世界公认的高科技产业，特别是基因生物技术、自动控制系统技术、空气动力学技术、现代生态循环技术等在生猪养殖业中得到广泛应用，丹麦养猪技术世界领先。

丹麦养猪业的科技水平非常高，主要表现在：

首先，丹麦拥有世界一流的猪种培育技术。丹麦不但极为重视猪种的培育及改良，依靠现代基因生物技术，而且坚持不懈地进行优良品种的研究开发。

其次，丹麦不断完善的科学饲养体系。并且发展出涵盖饲料混合技术、饲料成分检测分析技术、环境无害饲养技术及高科技含量的饲养设备和肉制品生产设备等十分完善的饲养体系，这一点非常不容易。

再次，丹麦拥有先进的、科学、现代的生态环保体系。特别是把生态循环理念放在核心位置，且充分应用现代自动控制系统技术、细胞微生生物工程技术、空气动力学技术、现代生态循环技术等，用创意化的技术手段、创造性地化解了生猪养殖的环境问题。

第四，丹麦拥有创新极创意的组织管理体系。丹麦人通过构建生产、加工、营销“三位一体”的合作社经营管理体制、严格的农场经营资格制度和完善的农业咨询服务体系、健全的法制和有效的食品安全监管体系，形成了丹麦养猪业强大的市场竞争力，为创意农业的发展提供了必要条件。

比如丹麦第二大城市奥胡斯（Arhus）附近的景观河谷的加尔滕（Galten）有一个“猪之城”项目（Pig City Project），这是丹麦一处农业高科技生产设施，同时也是科技创意农业的非常典型案例。丹麦的猪之城地下一层养殖生猪，地上一层的温室里面种植西红柿。这个项目的创意构想是希望在生猪养殖业和农产品种植业之间建立一个可持续的农业模式，从而减少养猪时二氧化碳的排放，以及污染气体释放到水生环境时形成的富营养素污染，使得养猪业获得可持续发展。

通过这一系统可以看到，在下层养猪和上层种植蔬菜的中间，还有着特殊材料和结构制成的过滤层。从下到上，包括混凝土或钢筋结构的地板，配套的废旧轮胎，在地板与农作物生长介质中还有一部分中空的空间，地板中加湿空气的管道中导入楼下猪养殖产生的热量，为植物提供了很温暖的根部环境。尤其在下层空间里，外界导入新鲜饲料、水和空气供猪成长，产生的二氧化碳气体被上层的绿色蔬菜所吸收，进行光合作用后还原为氧气，十分巧妙。

值得一提的是，猪的排泄物中含有丰富的磷酸盐和氨，而这正是西红柿种植需要的化肥原料，如此设计，充分保持了猪舍清洁，两者之间的协同效应十分明显。需要提醒的是，这个模式，是借鉴了航空航天工业技术，并且通过运用空气动力学原理，空气从进入到出去，形成了一个循环系统，最终释放到大气中的依然是纯净无污染的空气。

丹麦的猪之城还对普通民众开放，目的是让公众可以看到番茄生产的过程以及生猪养殖的情况。猪之城不同于传统养猪场的脏乱差、而表现出干净整洁一面。无论是猪还是人，在里面都能保持心情愉快。这个项目充分证明，将农产品的生产过程与对动物、人类以及环境的尊重相结合是完全可行、且行之有效的。很多人在该基地参观考察时说：闻不到任何养猪场的气味，也听不到任何猪的叫声，看到的只是整洁漂亮的厂房和艺术化、创意化的圆形、球形等各类形状的秸秆，充分感受到的是静悄悄的田园风光。

二、新加坡（面积仅724平方公里）

新加坡是一个城市国家，国土面积及各种生产性资源都十分有限，新加坡几乎没有明显的农村和城市的界限，但由于新加坡对农业的创意化利用，给这个城市带来了意想不到的景观作用，因而赢得了享誉世界的“花园城市”之美誉。

新加坡农业是典型的都市农业，由于有限的国土面积及先进的科技手段和管理理念的应用，新加坡的都市农业很早之前就具有了创意农业的丰富内涵，新加坡农业的精髓在于通过发展现代化的农业科技园，将休闲、观光、体验、生态等功能融入高经济价值农作物，来提高农产品的附加值。新加坡这些具观赏休闲和出口创汇功能的高科技农业园区，已经形成完整的都市农业体系，并获得了十分良好的经济效益和社会效益。

根据新加坡农业与兽医管理局之前2014～2015年度报告统计数据显示，新加坡拥有有6个农业科技园，总面积达到1465公顷，占国土面积的2.3％。新加坡每个农业科技园区都拥有不同风格的特色农产品，比如养鸡场、胡姬花园、鱼场、牛蘑菇园、豆芽农场和菜园等。这些农场都是在应用高新技术，从而取得比传统农业生产方式更高的产量，尤其是赋予农产品更高的经济价值。

十分可贵的是，新加坡始终强调发展城市微型农业，大力打造区域性城市微农业服务中心，建设都市农业与居家农业示范基地，尤其是把富有创意、时尚、灵活、新鲜、便利和低碳环保等微型精品农业与城市居民生活紧密结合起来，重点发展城市立体垂直农业、阳台农业、屋顶农业、社区农业、无土栽培植物、农业电子商务等创意农业业态、设计制作与立面面改造、屋顶整理、作物栽培相匹配的空间、墙面、屋顶种植专用设施，研制出墙面、屋顶输液式自控滴灌系统和渗灌系统。

新加坡不断构建非耕地农作物高效栽培关键技术，研发特种空间条件农场建设、城市垂直农场建设、屋顶农场建设、社区菜园建设、光伏农场建设、集装箱移动农场建设等所需的专用装备。

新加坡都市现代农业在农业科技和创意开发方面的经验主要有：

首先，新加坡的农业发展十分注重科技研发创新。新加坡农业科技研究的主体包括科研院所、商业部门和各类区域组织，各方扮演着互补的角色，不断推进农业科技水平发展。比如，在科技支持下，新加坡的农业发展正逐步向高空发展，其垂直农业在全球享有盛誉。

其次，新加坡引入观光旅游和科技教育，农业发展服务业化。各类农业生产载体和平台在做好畜禽、鱼类、果树、蔬菜、兰花及其它观赏植物种养的同时，还开展农产品加工体验、农业采摘、农产品销售、农业亲子等活动，打造农业体验综合体，增强对大众的吸引力。

新加坡在科技创新取得了令人瞩目的成绩，比如新加坡的科技进步贡献率（全要素增长率）、高附加值的高科技产品出口额等重要指标及各类国家创新力、综合竞争力的排名上都十分出色。

新加坡充分利用了新加坡作为金融中心的突出优势。比如英国Z/Yen公司2016年的全球金融中心指数（GFCI）显示，在全球86个金融中心里面新加坡排名第三（755分），仅次于伦敦(800分)和纽约（792分），2021年，据彭博社报道，新加坡在最新的彭博创新指数排名位列全球第二名。意味着新加坡在金融专业化方面具有极强的竞争力，新加坡不但有大量资金在这里进行融通，同时也汇集了大批金融专业人才，在对技术进行估值、创造针对科技创新的金融模式和产品、风险控制及管理方面有独特的人才和经验优势。

新加坡成为推动科技发展和创新的主要力量。 新加坡在国家战略中确定了科技创新的重要地位，并着力打造有利于科研和创新的国家创新体系。值得一提的是，1990年，新加坡进入技术密集型经济发展阶段后，新加坡就开始制定国家科技发展五年计划，迄今已经制定实施了6个五年计划，预算投入不断增加，重点资助的领域除了紧随世界前沿科研技术领域，也有结合自己的问题和优势确立的方向（比如水处理技术、清洁技术和先进服务业等），并越来越重视基础性的自主科研项目。

需要提醒的是，新加坡的“智慧国”规划也十分特别，因为它不仅促进了信息和通讯技术这个高科技领域的发展，更是建立了优质的信息化基础设施。成为以金融促进技术开发、交易、商业化、市场化的重要基础，即让资金、资本、重要财务和信用信息的融通更加流畅快捷，让新技术的传播更加迅速。

新加坡政府十分重视对知识产权价值的挖掘、转化和增值方面，因此新加坡知识产权局（IPOS）也是金融科技生态中的重要一员。该局早在2014年推出总值1亿新币的“知识产权融资计划”（IP Financing Scheme），即通过政府与银行共同承担部分债务风险，帮助企业使用知识产权获得银行贷款的计划；此后又推出10亿新元的创新基金（Makara Innovation Fund），以此协助拥有强大知识产权和成熟商业模式的企业将新加坡作为基地，把产品／服务拓展至全球。

三、以色列（面积1.49万平方公里）

以色列是一个位于西亚黎凡特地区的国家，地处地中海的东南方向，北靠黎巴嫩、东濒叙利亚和约旦、西南边则是埃及。1948年宣布独立，2014年1月人口已超过813万，其中犹太人611万人，是世界上唯一以犹太人为主体民族的国家。

以色列是中东地区唯一一个自由民主制国家。以色列工业化程度较高，总体经济实力较强。以色列也是中东地区经济发展程度、商业自由程度、新闻自由程度和整体人类发展指数最高的国家。以色列对于科学和科技的发展贡献相当大。自从建国以来，以色列一直致力于科学和工程学的技术研发，以色列的科学家在遗传学、计算机科学、光学、工程学、以及其他技术产业上的贡献都相当杰出。以色列的研发产业中最知名的是其军事科技产业，在农业、物理学和医学上的研发也十分知名。

瑞士洛桑管理学院之前发布的《全球竞争力年鉴2014》中，以色列的创新能力排名高居全球第一位，在世界经济论坛的《全球竞争力报告2014-2015》中，以色列曾经在148个经济体创新综合排名位居第3位。以色列这个来自中东的国家，虽然国土面积与人口不大，但并没有妨碍以色列在创新方面取得举世瞩目的成就，比如以色列在科研、教育总支收方面曾经排名全球第2位；在信息技术方面排名全球第3位，全球创新中心的之美誉可以说实至名归。 另外，以色列为教育与研发投入巨资，其GDP 4.38%用于研发投资的百分比曾经高居全球第1位。

以色列1948年建国，全国土地近60%为沙漠，但农业产量几乎是每十年翻一番，以色列用了三个十年基本实现了农业现代化，面对干旱、缺水、缺地的恶劣自然条件，仅占总人口的5%的农民可养活全国国民，且向世界60多个国家出口农产品、农资装备、传授农业生产技术。

以色列农业已经全面脱离了政府补贴，并且建立了盈利型农业模式示范，成为联合国粮农组织指定的向发展国家技术推广的国家之一。据以色列农业数据1955年，一个以色列农民仅可养活15人；2000年，可以养活90人；至2015年，一个以色列农民已经可供养400人的需求。

比如以色列每头奶牛年产奶高达10500公斤；鸡年均产蛋280个；玫瑰花每公顷年产300余万枝；棉花亩产达1200斤；柑橘每公顷年产80吨；西红柿每公顷单产达500吨；每立方水域养鱼的产量也高于500公斤；以色列的灯笼辣椒、黄瓜、茄子等蔬菜单产也均为世界最高。以色列农产品已占据了40%的欧洲瓜果、蔬菜市场，并成为仅次于荷兰的第二大花卉供应国。

以色列地处地中海，干燥少雨，2/3的土地是沙漠，由于受农业资源的制约，以色列十分重视农业科技的投入，农业的发展走资源高效、生产集约的道路。到20世纪80年代，以色列科技进步对农业增长的贡献达到惊人的96%。

比如在1962年，一位农民偶然发现水管漏水处的庄稼长得格外好。水在同一点上渗入土壤是减少蒸发、高效灌溉及控制水、肥、农药最有效的办法。发明滴灌以后，政府大力推动农业滴灌使用技术，农业用水总量30年来一直稳定在13亿立方米，但农业产出却翻了5番。滴灌与物联网计算机的结合实现了肥水药精准投放，根据植物需求配置水肥，使水肥利用率提高90%，降低了成本，减少了面源污染，提升了产品数量和质量。

以色列生物公司通过人工繁殖生产对农业生产有益的昆虫，包括控制生物害虫的自然天敌;为温室及大田作物自然授粉的工作蜂;还有为控制地中海果蝇，专门繁殖的雄性不育果蝇，从而让地中海周围的果蝇从此绝迹。

以色列尤其擅长因地制宜把劣势转化为优势。以色列死海沙漠地区冬季平均温度25°，而地中海对岸的法国、德国等欧洲市场冬季寒冷休耕。以色列南部沙漠阳光充足，气候干燥、昼夜温差大、少有病虫害，以色列利用死海区域微咸水灌溉技术，种植的农产品营养矿物质丰富口味独特，产品全部出口欧洲，以色列由此被称之为欧洲冬季的厨房。特色优质产品加反季节生产给以色列农民带来极为丰厚利润。

科技创新是以色列农业可持续发展的灵魂。值得一提的是，以色列拥有全球领先的生物综合防治技术、滴灌技术、高产种养技术、精准农业信息化技术、多倍体繁育技术和光热网膜技术等。

以色列农业具有六大突出特点：

1. 以色列生产设施实现集约化

以色列通过设施农业开发了沙漠农业生产的先河。其设施农业都是按照以色列农业环境及市场需求自己研发设计。比如塑料温室大棚就是以色列根据地中海沙漠气候独立设计，其中多功能大棚膜具有益光放大、害光减少、物理杀菌等多种功能。相对玻璃温室，降低了建设成本，温室内精准的物联网管理系统，并且替代了人管理的关键岗，计算机一通过数据管理精准达到人与植物需求对话、人与动物对话，建立生长数据模型实施时时管理跟踪，达到植物、动物最佳生长状态。形成了集约、高效、优质、安全、盈利可持续的生产模式。

2. 以色列的经营模式多样化

以色列农业经营组织模式有三种：基布兹（Kibbutz）、莫沙夫（Mashav）和农业公司三种形式。

基布兹，希伯莱语为集体之意，也称为集体农庄，基布兹现在全国有270个，平均每个基布茨有450名成员，拥有500公顷的土地。类似我国过去的人民公社，土地和生产资料公有制；基布兹给每个农民按月发给生活津贴，生活必需品一律实行供给制，孩子教育及养老免费，剩余收益主要用于扩大再生产，集体成员共享收益。以色列很多政府官员出自于基布兹，被人们称之为具有高度的集体主义精神。

莫沙夫：是以家庭农场联合体。类似我们的合作社，莫沙夫是一个约60户人家的村庄，每户人家拥有自己的房屋和土地，且自给自足。每户人家均从属于莫沙夫集体，莫沙夫以联合的形式负责供销，小家庭大规模。

以色列农业企业一般是以农机服务及农产品加工为主要内容，服务于基布兹和莫沙夫，形成相互支撑的组织体系。

3. 以色列农业产品的市场化

以色列十分注重农产品市场化的利润。产业结构经历了多次调整，对于依赖资源尤其是水资源的大田农业缩减很多，大力开发经济附加值高的设施农业，运用科技高投入、高产出的盈利农业生产模式。以色列除了满足本国市场，紧盯欧洲市场，选择附加值高，按照欧盟绿色标准生产蔬菜、水果、花卉等赚取外汇，提高农民收益。

4. 以色列生产管理实现信息化

以色列的农业物联网与互联网计算机结合，形成了以色列精准农业体系。农业设施农业全部实现了手机远程管理，提高了生产效率，降低人力成本，通过传感器监控的数据随时了解植物、动物的需求和疫情病害，精准施测，提早预防，包括冷链物流运输环节，物联网增加了产品溯源监管体系。

以色列物联网起初叫做“传感网”农业物联网核心技术，农业传感器的国际标准来源于以色列的科技贡献。

5. 以色列的科技创新实现常态化

以色列从事农业的人员来自于各行各业专科以上的知识群体。农业科技创新成为这个群体在激烈的市场竞争中制胜法宝。以色列的各科研院校都有专业的市场化的技术转移公司，连续不断地把教授、专家的研发产品推向市场。

以色列十分重视农业新品种研发，每十年都要推出5个新品种；以色列十分注重生产装备研发，以色列是设施农业发达的国家之一，以色列设施农业包括种植、畜禽养殖、水产品养殖及农产品采收机械、、温室智能农机、农产品加工机械、保鲜设施等。每三年举办的以色列农业国际博览会成为国际农业装备展览会。

6. 以色列实现高科技农业生态化

以色列的沙漠农业不仅能够生产高品质农产品，而且以色列把沙漠变良田、沙漠变绿洲，集约高科技的设施农业方式被全世界复制。

以色列废水再利用达70%，利用率位列全球首位。以色列科学家发明的沙漠绿化径向引流法，加上滴灌设施，借助沙漠200毫米的雨季，从低向高处每年栽种树苗，成活率达90%。

以色列农产品一部分欧盟有机认证产品，大部分标准是欧盟绿色认证标准，出口欧洲的产品除了农产品品质达欧洲标准，物流运输也必须按照欧盟标准执行，农产品运输禁止用飞机。

以色列精准农业拥有的七大领先技术

1、以色列的育种技术：以色列是种业研发全球强国（包括转基因种子研发）。以色列生产的种子、种苗在全世界都有需求，已研制出多种抗病能力强的种苗，可以持久存储并适合各种气候条，尤其是40% 的欧洲番茄温室使用以色列研发的种子。比如无籽西瓜、抗病害笋瓜、高产黄瓜、碟形黄色西葫芦、杂交棉品种，纤维更长更强韧，高产作物用水量更少，天然彩棉等更多品种享誉全球。

2、以色列的温室技术：温室大棚技术是以色列生态农业系统中的重要组成部分。温室大棚遍布以色列各地，但不同地区采取的温室技术不尽相同。以色列的温室大棚整体较轻，且造价不高，能在很大程度上保护植物免受病虫害侵扰，可减少杀虫剂使用，可遥控的物联网环境温室湿度的控制系统，随时按植物生态环境需求自动调节。

3、以色列的水资源及污水处理技术：以色列是全球气候干旱、淡水资源最缺乏的国家之一。可利用的淡水资源总量约20亿立方米，有效水资源15亿立方米—17亿立方米，人均年占有量不到300立方米，仅占世界人均水资源量1/33。加之地中海气候降雨量少，以色列曾经与邻国因水而战。由此，以色列不断加强节水技术、海水淡化技术、废水循环利用技术、雨水收集技术等水资源综合利用技术研发。以色列历经十年5000公里的北水南调工程，把加利利湖的淡水引进沙漠，借助北高南低，水利输送管道巧妙利用虹吸技术节省了动力能源。

4、以色列的滴灌技术：以色列水利设备公司占有全球30%的市场份额，世界各地目前仅有12%的灌溉采用滴灌，但是超过80%是以色列产品。以色列灌溉系统产品从管道到阀门，关键部件全部实现远程控制。精准的滴灌系统确保植物根系需求，减少因肥料使用不当增加气体排放，最终实现了农业种植精准性。

5、以色列的特种肥料技术：以色列闻名于世的死海是天然矿物质肥料的生产地。死海水分中拥有丰富的钾、磷、镁等农业生产所需的肥料，以色列已是世界第六大钾肥生产生产地之一。其生产的全水溶性肥料占据以色列90%以上的市场，在欧洲销量也居于前列。以色列根据不同植物需求开发了系列水溶性肥料耦合配方，融入科技提升了肥料的附加值。以色列大力开发控制释放的肥料 将肥料包裹在聚合物中，确保肥料缓慢而长期地在土壤中扩散释放，缓慢释放肥料可同时提高利用率和减少地下水污染。

6、以色列的奶牛养殖技术：50年代，以色列的平均奶量增加了2.5倍，并且每头奶牛的平均产奶量从3900升增加至11000升。不仅如此，以色列乳牛行业还面向国际出口，冷冻精液、移植用坯胎、小母牛、现代化养牛设备和计算机控制的饲养管理系统等。

7、以色列的设施水产养殖技术：以色列发达的设施农业不仅是种植领域，还有很多自主研发的集约设施化水产品养殖技术。由于淡水资源匮乏，渔业养殖户使用封闭水系统进行集约化养殖。养殖各类观赏鱼和海洋植物，其中包括：冷水鱼类、热带鱼类和对虾、海珊瑚等。以色列在商业微藻培育方面引领全球，其最高品质的生产工艺和技术，以最大限度地提高生产效率， 提供高品质的产品线，消除微生物污染带来的风险。