市场1亿斤的湘莲去哪了？壳莲今年要涨价？

市场囤货实属正常现象，有人看涨自然也有人看跌。每年都会有商家囤货，一方面是满足自己内销需求，更多一方面是看准行情囤货等待涨价赚取利润差价。

但影响市场价格的因素有太多，绝非一个“内幕”消息所能判定。就今年疫情问题，谁都无法预料，无数人因此躺枪，遭受直接或间接的经济损失。

虽然市场无法准确判断价格，但从事铁莲行业的朋友，有必要了解市场基本状况与规律。

以下内容均来源于行业老前辈的宝贵经验，希望对各位有所帮助。

一、湘莲市场走货量有多少？

从事湘莲加工或收购的人数大小都有，无法准确统计实际数量。我们更无法每个人一一询问。只能按照大致数据估算。以下两种计算方式仅代表大概估算数量，仅供参考。

1）市场走货量估算：生意有淡旺季之分，湘莲市场走货也没有固定量。在淡季时候，市场一天走货大约60吨左右，高峰期时候一天在300吨以上。

我们初略估算平均一天180吨左右吧。

由此换算：180吨*365天＝65700吨*2000斤＝1.314亿斤。

2）铁莲种植面积估算：铁莲收货的种植面积大约100万亩或以上（越南、泰国、老挝等地所产铁莲也在湘莲市场消耗），那么一亩地均算铁莲产收180斤，我们保守以150斤计算。（该数量不代表亩产量）

由此换算：100万亩*150斤＝1.5亿斤。

由此推论：湘莲市场铁莲年消耗量至少1亿斤以上。

二、湘莲成品销售市场有哪些？

1）外贸出口：目前主要销售区域在亚洲市场，销往香港，台湾，澳门，新加坡等地占出口重要地区。

2）干货市场：广州清明市场，成都海霸王/荷花池市场，山东安国市场，安徽亳州市场···为具有代表性市场。

3） 馅料厂家：月饼市场年消耗2，000吨以上，八宝粥年消耗1，200吨以上，另有凉茶、饮料等深加工食品厂商需求。

4）药食公司：饮片厂、药材公司、特色农产品品牌公司、连锁商超···

三、今年市面上囤货量有多少？

往年囤货量：据从事铁莲行业多年的朋友提供消息：在莲子采收旺季过后，每年都会有很多商家囤货，量大的时候年囤货可达40，000吨以上，相当于湘莲市场全年正常消耗量的1/2左右。

而目前在湘莲市场的囤货量大约在1，000吨以上，湖北是全国最大铁莲产区，囤货量在10，000吨以上，其他地区加起来也有个几千吨，由此保守估算囤货量控制在18，000吨之内。

四、湘莲市场基本规律

1）价格高峰期：每年有2个价格高峰期，第一个高峰期是在中秋前7月~9月底之间，此时属于月饼生产及销售高峰期，对莲蓉有大量需求。第二个高峰期是在冬至~小年期间，因置办年货，市场采购需求较为明显。

2）涨跌规律：铁莲涨跌也有一定的规律，如果连续2年涨价，第3年跌价可能性极高。原因：市场消耗能力有限，价格持续上涨必然会有增加种植面积，市场数量饱和后价格便会下降。如果连续跌价2年，第3年涨价可能性极高。原因：种植户连续2年的亏损或无利，大部人不会继续种植，一旦种植面积减少，市场消耗得不到充足货源，价格会涨。

3）涨价周期5年1个小周期，10年1个大周期，原因：物价上涨与新市场开拓，每个周期价格上调，都会有一个底线价，也就很难跌破底价。也就是说曾经3块钱一斤的猪肉，如今涨价到30，要价格降到3块钱一斤，已经是不可能的了。

对市场没有足够了解的情况下，不要盲目跟风，做一行懂一行，当你对市场有自我分析能力时候，再考虑是否有更多把握。总之囤货有风险，切记量力而行。