新加坡吃鸡哪家强

我觉得如果说辣椒螃蟹是新加坡最具代表的美食，那与之齐名的另外一道知名美食应该就是海南鸡饭了。

那来新加坡到底应该去哪家吃鸡呢？

我个人最喜欢——文东记！刘德华也很喜欢！谢霆锋的十二道锋味里也有说到哦

。

文东记是新加坡的四十多年的海南鸡饭老字号了，有兴趣的可以去他们的官网（有中文页面）看看介绍，我就不一一抄在这里了。

www.boontongkee.com.sg

官网上有具体的店址、菜单，有些店还提供送餐服务。足不出户也可以吃到送货上门的海南鸡饭哦。

美世界(Beauty World) 地铁站旁边的这家人不是特别多（至少我去的时候不多），而且我们是一个公共假日中午12点前到店的，没有预约，坐上了有空调区的最后一张桌子。

可以直接看到厨师斩鸡 (一般海南鸡饭的店都能看见斩鸡的）。

外面这一区没有空调，但是有电扇。

点好了菜，先上了调味碟，酱油和辣椒，每桌还有一罐姜蓉，可以加进鸡肉一起吃，忘记拍了。

海南鸡饭的饭都是加鸡油以及调味料烹煮出来的，比一般白米饭香很多。文东记的饭弄成金字塔形状的，更有辨识度和特色一些。

半只鸡$14, 三个大人和一个小孩吃，正好（我们还点了别的菜呀）。

我点的是白鸡，鸡肉十分鲜嫩多汁！鸡皮也很薄，不会觉得很油很腻。这道白鸡，我给10分！

我妈还很喜欢配的小菜，说是很爽口，吃完又另要了一碟小菜（免费的）。我不吃小菜和辣椒酱，所以没有发言权。

点了一道咖啡排骨，我觉得咖啡味比较浓，挺好吃的，但是也许有人会觉得有点苦。（和琼荣记海鲜Keng Eng Kee的招牌咖啡排骨相比的话，我觉得琼荣记的可以打10分，文东记的我给9分。打个岔，强烈推荐去琼荣记点一份咖啡排骨配饭吃！我认为那是他全店最棒的一道菜！比他的海鲜还要好吃。）

苏东油条，油条里面塞了一些海鲜炸过，蘸配的酱吃，给8分吧。

隔壁桌四个大人就点了两道菜：一盘鸡+另外一个汤菜，配了四盘鸡饭吃。我们三个大人一个小孩点了五个菜，配了四盘鸡饭，再加四杯饮料，最后账单是$113.90，给大家参考一下价格。

如果只是来吃鸡饭的话也可以的，$5.5块钱一份，要多加鸡肉的$7.5一份。

天天海南鸡饭也十分有名，我在一个午餐时段去金文泰的摊位吃了一下，点的白鸡鸡腿饭，外加鸡胗和鸡肝的套餐，$5.9。

天天在新加坡也有不少分号，金文泰的这间不会像麦士威尔熟食中心人那么多。

真的不吃辣椒酱

，所以只拿了黑酱油，沾鸡、拌饭都很好吃。

和文东记的白鸡相比，我觉得几乎不分伯仲，天天因为是在咖啡店/食阁售卖，所以价格相对便宜一些，性价比方面算是小胜吧。不过鸡胗和鸡肝我觉得不是很好吃，尤其是鸡肝，不推荐，就好好吃鸡饭吧。

作为一个吃鸡调研，样本数如果都不到三家，那怎么能具有说服力呢？于是我又去了另外一家老字号——威南记。之前我有一个同学来新加坡出差，酒店靠着Marina Square, 于是就来吃了威南记，吃完觉得很好吃，第二天又来吃了一顿，相信还是不错的吧。

为了试菜，我点了白鸡饭，加一个鸡胗和一个鸡肝，还另外加了一份烧鸡，比较一下，另外还点了一杯饮料，一共是$12.4。

说实话，我觉得他的白鸡不如文东记和天天，肉质稍稍柴了一些，没有那么鲜嫩多汁，只能打8分。鸡肝还可以，鸡胗一般般。

烧鸡的肉质也是一样的，而且给的这份烧鸡由于是翅膀的部位，能吃的肉很少

作为$4加的这份烧鸡，我觉得不太值。

拍了一些菜单的照片，给大家参考一下价格，价格是不算贵的。普通一份鸡饭就是$4.8。

除了鸡饭炒面之类的简餐，还可以点炒菜的，和文东记的模式类似。

威南记的鸡肉本身我觉得是不如文东记和天天的，但是鸡汤是最好喝的。

鸡肉：文东记>天天>威南记

饭：天天>文东记=威南记

鸡肝：威南记>天天

鸡胗：天天>威南记

鸡汤：威南记>天天

我的综合评分：文东记>天天>威南记

至于是吃文东记还是天天，我觉得取决于——哪家离你近，方便去，不用排队。

我也在想是不是新加坡整体的海南鸡饭水平都很高，不一定要去知名店铺，随便去一家店都一样呢？于是我选了两家公司附近普通食阁（foodcourt)里售卖的海南鸡饭比较了一下。

第一家普通店的鸡饭，$3/份。饭本身不错，汤也好喝，鸡肉本身差了一点，鸡肉没有那么嫩，还有点塞牙，皮也比较肥，只能给6分。

第二家普通店的鸡饭，点了白鸡和烧鸡的套餐，$4.5/份。同样，饭和汤是OK的，烧鸡没有白鸡好吃，白鸡本身肉质还是比文东记和天天的差了一些，给7分。

所以这么比下来的话，去一家有名气的店吃海南鸡饭还是有必要的，尤其是对游客来说。

新加坡知名的海南鸡饭店还有许多，比如黎记、津津、五星等等，就不一一比较了，但是我想这几十年的口碑后面应该都有着扎实的功夫，相信都不会让人失望的，大家其实就近吃就可以，这几家应该都不错的。

新加坡还有一家很有名的“了凡油鸡饭”，也是世界第一家荣获米其林一星的小贩摊位，不过由于有点远，又常常要排超长的队，我就没有去吃了，有兴趣的朋友可以去试试。了凡其实不止在新加坡有店，在其他国家也开始开分店了，所以不来新加坡也能吃得到。今年我去马尼拉出差，就碰巧在公司附近的大商场里看到过了凡的分店，不过当时店里并没有很多客人，看来菲律宾人对吃烧鸡烧腊还是没有那么感兴趣啊，不过据说他马来西亚怡保的店很火爆，这个就见仁见智啦。

新加坡本地人，喜欢吃白鸡的人相对烧鸡来说更多，估计是觉得好的白鸡对鸡本身的要求比较高，所以好的白鸡应该是品质更好的鸡肉才做得出来。就像最新鲜的虾白灼就很好吃，不需要放很多调料一个道理。吃白鸡还是吃烧鸡这个属于个人喜好啦，没有规定标准的。

不知道你看没看过《麦兜故事》？它一度是我最爱的动画片（后来被《怪物史莱克》代替了）。里面有一道麦太的知名料理——纸包鸡！

“包鸡纸包鸡包纸包鸡”也是里面的经典台词。