盘点世界各国的国菜，千奇百怪的美食哪些是你的爱？

从美食看文化，那么想要了解一个国家的文化，不如先从它们的国菜开始吧！

话不多说，今天就来盘点一下世界上各个国家的国菜吧~

韩国：泡菜、冷面

泡菜对于韩国的重要性毋庸置疑了吧？传统的泡菜通常需要发酵几个月时间，而泡菜的种类有数百种，最常见的有白菜、萝卜、黄瓜等。

冷面是荞麦面制成的，常作为午餐或者小吃。冷面的汤通常为牛肉汤或鸡汤，配料可以是辣白菜、肉片、鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等等。

日本：拉面和寿司

日本拉面是由小麦面条和肉汤组成的，通常用酱油或味噌调味，上面放着切成薄片的叉烧、海苔、鱼糕和葱等。日本几乎每个地方都有自己的特色拉面。

寿司是日本的标志性美食。这种由醋饭和鱼类、肉类或蔬菜等组合而成的美食是很多人对日本美食的第一印象。

菲律宾：酸汤

这是一种炖菜，主菜可以是鱼、虾、猪肉或牛肉，酸味来自罗望子、杨奶果或番茄。通常，它会和米饭一起食用。

越南：河粉

越南河粉由高汤、河粉、香草和肉组成。它主要选用牛肉或鸡肉，面条的宽度、汤的甜度和香草等都有不同的选择。

柬埔寨：Amok Trey、Samlor Kako、Bok Lahong

Amok Trey是一种蒸咖喱鱼，是柬埔寨的传统菜肴。它是由鱼、高棉咖喱酱和椰奶组成，然后把其蒸熟或者放在用香蕉叶制成的“碗”里烘烤。它常在柬埔寨送水节期间食用。

Samlor Kako是柬埔寨的传统汤，也被认为是柬埔寨的国菜之一。这道菜包括高棉咖喱酱、鱼露、鱼肉、猪肉或鸡肉和蔬菜。

Bok Lahong是青木瓜切丝制成的沙拉。沙拉里结合了酸味、辣味、咸味和甜味。

缅甸：鱼汤米粉

鱼汤米粉是缅甸美食的重要组成部分。很多人都认为它是缅甸的国菜。鱼汤米粉的调味料有鱼露、姜、香蕉干、柠檬草、洋葱、大蒜、鹰嘴豆粉、辣椒等。通常它是在早餐时食用，但是其他时候也可以在餐馆里和小摊上找到。

泰国：冬阴功汤和炒河粉

冬阴功汤是一种流行的酸辣汤，里面通常有虾，加上各种新鲜的食材，比如柠檬草、非洲青柠叶、高良姜、酸橙汁、鱼露和辣椒等。

炒河粉是用河粉和鸡蛋一起炒的，加上豆腐、罗望子果、鱼露、虾仁、大葱或蒜、红辣椒和棕榈糖调味，配以酸橙片和烤花生。

马来西亚：椰浆饭

椰浆饭是由椰奶和米饭组成的，佐以叄巴酱、炸凤尾鱼、炸花生和黄瓜等。

文莱/马来西亚：西米糕

西米糕就是用西米、玉米等做成的，糕点呈现透明状，口感爽滑Q弹。西米糕是文莱的国菜，也是马来西亚沙捞越州、沙巴州和纳闽联邦领土的本土美食。

印度尼西亚：Soto Mie、Beef Rendang、Satay、Nasi Goreng

Soto Mie是在印度尼西亚、马来西亚和新加坡常见的辣味汤面。面条是用面粉、盐和鸡蛋制成的。面条里可以加牛肉、鸡肉或内脏等肉类，还有番茄、土豆、白菜、花生和豆芽等等。

Beef Rendang就是仁当牛肉，是传统的炖牛肉，由牛肉、椰奶、辣椒和香料制作而成。

Satay就是沙嗲，是经过调味的烤串，并佐以酱汁食用。沙嗲使用的肉有鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、鱼以及其他肉类。

Nasi Goreng是印尼炒饭。炒饭里有米饭、鸡蛋、鸡肉、虾等，佐以甜酱油、葱、大蒜、芥末酱、罗望子和辣椒等调味料。

不丹：Ema Datshi

这是不丹美食中最著名的菜肴之一，被认为是不丹的民族美食。它的主要食材就是辣椒和奶酪，在不丹的宗喀语（不丹国语）中，“ema”的意思是辣椒，“datshi”的意思是奶酪。

孟加拉国：云鲥配饭

顾名思义，云鲥配饭的主要食材就是米饭和云鲥。云鲥配饭是孟加拉新年的传统菜肴。

孟加拉/印度：Shorshe Ilish

Shorshe Ilish是用印度鲥或云鲥加上芥末肉汁制成的菜肴。

印度：咖喱角、坦都里烤鸡、咖喱羊肉、印度香饭

咖喱角是一种油炸或烘烤的点心，里面有各种咸味馅料，比如风味土豆、洋葱、豌豆、小扁豆，有时候还有羊肉末、鸡肉末或牛肉末等。咖喱角的大小和馅料可能会有所不同，但是形状通常是三角形或四面体。印度的咖喱角以素食居多，并配以薄荷酱或酸辣酱。

坦都里烤鸡的名字来自制作它的坦都里烤炉，把去皮的鸡腿浸泡在酸奶、柠檬汁和香料的混合物里，然后烤熟即可。因为加了辣椒和红色食用色素，所以坦都里烤鸡的颜色具有明显的红色。

咖喱山羊是用山羊肉制成的咖喱菜。 这道菜起源于印度次大陆，现在在东南亚和印度加勒比海中都很流行。

印度香饭起源于印度次大陆的穆斯林中，在整个次大陆和印度侨民里都很流行。它通常由香料、米饭和肉制成。

马尔代夫：Garudiya

Garudiya是一种鱼汤，它是金枪鱼制作的，比如鲣鱼、黄鳍金枪鱼、小头鲔或扁舵鲣等。

乌兹别克斯坦：抓饭

这是传统的乌兹比克主食，抓饭就是我们熟悉的手抓饭，主要的食材有羊肉、胡萝卜、大蒜、辣椒和葡萄干等。

阿富汗：抓饭

阿富汗的国菜也是抓饭。这种抓饭是印度香米加上羊肉、牛肉或鸡肉和油烹制而成的，里面还有切成薄片的胡萝卜和葡萄干，也可以添加开心果、核桃或杏仁等。

伊拉克：Kleicha和Samak Masgouf

Kleicha有好几种传统形状和馅料，最受欢迎的是枣子馅的。它通常用豆蔻调味，有时也会用玫瑰水调味，然后刷上鸡蛋液，再进行烘烤。

Samak Masgouf其实就是烤鱼，是非常传统的菜肴。传统上，鱼是整条放在明火上烤熟，而现代一般是切成鱼片后放在烤箱里烘烤。

伊朗：Khoresh Ghormeh Sabzi和Chelow Kabab

Khoresh Ghormeh Sabzi是伊朗和邻国阿塞拜疆非常受欢迎的一道菜，常被称为伊朗的国菜。它是四季豆炖牛肉，里面还有绿叶蔬菜、香菜、葫芦巴和欧芹等。

Chelow Kabab是伊朗的国菜。它主要包括蒸熟的藏红花米饭和烤肉串。

约旦：Mansaf

Mansaf是传统的约旦菜，由米饭、羊肉和酸奶酱制成。

黎巴嫩：炸豆丸子

炸豆丸子是用鹰嘴豆、蚕豆（或两种混合）制成的炸丸子。它是中东的一种传统美食，通常放在皮塔饼中食用，也可以用大饼夹着吃。炸豆丸子通常会加上沙拉、腌制蔬菜、辣酱，并淋上芝麻酱食用。它可以当做零食单独吃，也可以作为开胃菜的一部分。

以色列：Meorav Yerushalmi

Meorav Yerushalmi是一种烤肉，它由鸡心、鸡脾和鸡肝以及小羊肉混合而成，并用洋葱、大蒜、黑胡椒、小茴香、姜黄、橄榄油和香菜调味。

巴勒斯坦：Musakhan

Musakhan是巴勒斯坦的阿拉伯菜肴，由烤鸡和巴勒斯坦老面包组成，里面的香料有洋葱、多香果、藏红花、炸松子和sumac香料等。Musakhan通常是直接用手吃的。

沙特阿拉伯：Kabsa

Kabsa是米饭和肉的组合，通常选用长粒米（比如印度大米）。最常见的是鸡肉饭，也被称为阿拉伯鸡肉饭。

也门：Mandi、Saltah

Mandi是传统的也门菜，通常由米饭、肉（羊肉或鸡肉）和香料混合而成，可以根据自己的口味添加葡萄干、松子或花生等。Mandi是放在坦都里烤炉里制作而成的。

Saltah被认为是也门的国菜。它是一种炖肉，通常是羊肉或鸡肉。常见的添加物有米饭、土豆、炒鸡蛋和蔬菜等。传统上，它是和也门大饼一起食用的。

格鲁吉亚：Khinkali和Khachapuri

Khinkali是格鲁吉亚版的饺子。它的馅料有肉末（羊肉或牛肉和猪肉混合）、洋葱、辣椒、盐和小茴香组成。Khinkali可以直接食用，也可以撒上黑胡椒粉后食用。

Khachapuri就是奶酪面包，面包经过发酵后成型，中间有馅料，有奶酪、鸡蛋和其他成分。吃的时候可以撕开面包，蘸着奶酪吃。

亚美尼亚：Khorovats和Harissa

Khorovats是一种亚美尼亚的烤肉串，是最具代表性的美食之一。传统的Khorovats是用大块肉串烤而成。

Harissa是来自亚拉腊平原的菜肴，由干碎小麦或烤碎小麦和富含脂肪的肉（通常是鸡肉或羊肉）制作而成的粥。当一些特殊的宗教节日时，需要用香草来替代肉类。

阿塞拜疆：Qutab

这是一种薄饼，是用一种叫“saj”的凸面煎锅制作的。

地中海国家/土耳其：朵尔玛

朵尔玛是一种酿蔬菜，在地中海和周边地区（包括巴尔干、高加索、俄罗斯、中亚和中东）都很常见。朵尔玛常用的蔬菜包括番茄、甜椒、洋葱、西葫芦、茄子和大蒜等。

芬兰：嫩煎驯鹿肉

嫩煎驯鹿肉是芬兰的传统菜肴。把驯鹿肉切成薄片，然后放在油里炸，用黑胡椒或盐来调味，最后加入一些水、奶油或啤酒，煮到肉软嫩为止。这道菜可以搭配土豆泥和越橘果酱。在芬兰，当地人通常会搭配腌黄瓜一起食用。

挪威：Farikal

Farikal是挪威的国菜。它的制作方法很简单，把白菜和羊肉以及黑胡椒、盐等一起放在大锅中，加水后煮至肉变软。然后搭配土豆一起食用。

冰岛：Porramatur和Hákarl

Porramatur是传统的冰岛美食，主要是以传统方式腌制的肉和鱼，把它们切成薄片后搭配黑裸麦面包、黄油和黑死酒食用。

Hákarl是冰岛的国菜，由格陵兰鲨鱼或其他格陵兰睡鲨做成，这些鲨鱼经过特别的发酵工艺，然后风干四到五个月。Hákarl具有浓郁的氨气和腥味，不是所有人都能接受的。

丹麦：Stegt Flaesk和Smorrebrod

Stegt Flaesk由炸猪排做成，通常搭配土豆和欧芹。这道菜有时候被翻译成“猪肉条”或“酥炸猪肉片”。

Smorrebrod是丹麦有名的开放三明治，由一块黑麦面包加上各种冷肉、酸奶或涂抹酱而成。

立陶宛：Cepelinai

Cepelinai是立陶宛传统的土豆饺子，饺子皮是土豆泥制成，里面的馅料有肉末或干凝乳奶酪或蘑菇。

白俄罗斯：土豆饼

土豆饼是白俄罗斯的国菜。它可以和苹果酱或草莓、糖和肉桂一起食用，也可以作为小菜或甜食食用。

俄罗斯：图拉姜饼

图拉姜饼是一种用糖、蜂蜜和香料加上面团制作而成的甜点。面团里也可以加入坚果、蜜饯、葡萄干、水果或浆果果酱。

乌克兰：Salo

Salo 是乌克兰的国菜，它是一种肥猪肉，通常是切片后和面包、大蒜、泡菜等一起食用。

波兰/俄罗斯：Pierogi

Pierogi就是波兰饺子，这些饺子是用未发酵的面团制作的，里面的馅料有甜咸两种。传统的馅料包括土豆、酸菜、肉末、奶酪和水果。饺子可以配上各种浇头，比如融化的奶油、酸奶油或炸洋葱。通常情况下，咸饺子是加洋葱，而甜饺子是加酸奶油。

波兰：Gołąbki

这是一种卷心菜卷，用卷心菜叶包括猪肉末或牛肉末、洋葱以及大米或大麦等，然后放在砂锅中烤制，通常和奶油番茄酱一起食用。

捷克：Vepřo Knedlo Zelo

Vepřo Knedlo Zelo就是烤肉的意思，这是捷克的国菜。

斯洛伐克：羊奶酪土豆疙瘩

羊奶酪土豆疙瘩是斯洛伐克的国菜之一。这道菜包括土豆疙瘩和软羊奶酪。

德国：酸菜、猪脚、小香肠、醋焖肉

德国的酸菜是用白菜做成的，具有独特的酸味。在德国，酸菜几乎可以搭配任何食物。

德国的腌猪脚地位也很高，通常是用来烤的，有时候也会是熏制的。在德国，会把猪脚和土豆或酸菜以及芥末一起食用。

德国小香肠是用小牛肉、猪肉或牛肉制成的。德语是“Bratwurst”，意思是碎肉香肠。

醋焖肉可以用各种肉（通常是牛肉）制成，也可以用鹿肉、羊肉、猪肉以及马肉制成。在烹饪之前，把切好的肉放在醋或葡萄酒、水、香草、香料和调味料的混合物中腌制几天。经过腌制的肉会变得软嫩，而且很多汁。

奥地利：维也纳炸牛排和维也纳苹果卷

维也纳炸牛排是用小牛肉末裹上面包屑后炸成。事实上，这种炸牛排起源于意大利，后来才成了奥地利的招牌美食。奥地利人通常会搭配欧芹和柠檬片以及土豆沙拉食用。

维也纳苹果卷是奥地利的国菜，也是最受欢迎的糕点。 它由生奶油、肉桂、糖、面包屑、黄油、苹果制成。

英国：肉馅饼、炸鱼薯条和约克郡布丁

肉馅饼是充满肉类和其他咸味成分的馅饼。它在英国、澳大利亚、加纳、尼日利亚、欧洲、新西兰、加拿大、津巴布韦和南非都很受欢迎。

炸鱼薯条是经典的英国菜。这道菜有很多变化，但基本的成分不会变。炸鱼就是炸鳕鱼，搭配炸得酥脆的薯条，热量高，但是确实美味。

约克郡布丁是一种面食，主要由鸡蛋、面粉、牛奶或水制成。它通常和牛肉以及肉汁一起食用，它也是传统的星期日烤肉的一部分。

荷兰：Stamppot

Stamppot是一种传统的荷兰菜，由土豆泥与一种或几种蔬菜或某些水果混合制成。

比利时：淡菜薯条

淡菜薯条的主要食材就是淡菜和炸薯条，它起源于比利时，经常被认为是比利时的国菜。

卢森堡：Judd Mat Gaardebounen

Judd Mat Gaardebounen是卢森堡最受认可的国菜之一。传统上是是用初夏时的豆子煮熟后搭配烟熏猪肉食用。

法国：红酒焖鸡、牛角面包、马卡龙、炖牛肉、可丽饼

红酒焖鸡选用的是公鸡，加上红酒、熏培根丁、蘑菇（也可以加上大蒜）一起炖煮而成。

牛角面包（也叫羊角面包）以其特别的月牙形而得名。它是发酵面团制成的，面团案上涂有黄油，会产生像千层酥一样的分层。

马卡龙是一种酥皮点心，用蛋清、糖粉、砂糖、杏仁粉和食用色素制成。马卡龙通常两个酥皮饼干中夹着甘那许、奶油或果酱等馅料。

法式炖牛肉是法国家庭菜的代表，也是法国最著名的菜肴。无论是富人还是穷人的餐桌上都能找到它。

可丽饼是一种非常薄的煎饼，通常由小麦粉或荞麦粉制成。可丽饼起源于法国，现在在比利时、魁北克以及欧洲和北非的许多地区，都很流行。可丽饼可以单独吃，也可以加各种馅料食用。

罗马尼亚：Mititei

这是一种烤肉卷，由牛肉、羊肉和猪肉以及香料的混合而制作而成，香料可以是大蒜、黑胡椒、百里香、香菜、茴香，以及一点辣椒粉。

保加利亚：Banitsa和Bob Chorba

Banitsa是保加利亚的传统美食，它是在油酥千层饼里夹上蛋液和奶酪，然后放在烤箱里烘烤而成。

Bob Chorba是保加利亚的国菜，它是用干菜豆、洋葱、番茄、南瓜或绿薄荷和胡萝卜制成的一种汤。

马其顿：Tavče Gravče

Tavce Gravce是传统的马其顿菜肴，这是用新鲜的豆子制作的，加上洋葱和大量的甜辣椒粉烘烤而成。

阿尔巴尼亚/希腊/土耳其：Tavë Kosi

Tavë Kosi是阿尔巴尼亚的国菜。它是把羊肉（有时候是鸡肉）和米饭以及酸奶和鸡蛋的混合物一起烘烤，并加入面糊（小麦粉和黄油的混合物）中。它在希腊和土耳其也很流行，被称为Elbasan Tava。

希腊：Souvlaki和Gyro

Souvlaki是希腊流行的快餐食品，这是一种烤串，由小块肉（有时候是蔬菜）串烤而成。它通常放在皮塔饼里或者和炸土豆一起食用。

Gyro是用旋转烤肉制成，通常是猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等，然后包裹在大饼里，可以搭配薯条、番茄、洋葱和酸奶黄瓜酱食用。

克罗地亚：Zagorski Štrukli和Istrian Stew Jota

Zagorski Štrukli是一种流行的传统克罗地亚菜肴，它鸡蛋和奶酪的混合物，上面有酸奶油和盐。把这种糕点卷成卷状，最后切成10-20厘米长的小块。

Istrian Stew Jota是一种炖菜，由豆类、酸菜或酸萝卜、土豆、培根和排骨制成。这种炖菜是克罗地亚的国菜。

乍得/法国：球形面包

球形面包是法国面包的传统形状，可以用任何类型的面粉制成。在法国，面包师被称为“boulanger”，面包店被称为“boulangerie”，就是和这种球形面包（Boule）有关。

喀麦隆：Kondre

Kondre是喀麦隆的两大国菜之一，由车前草、番茄、洋葱、香料和山羊肉、鸡肉或猪肉等肉类组成。Kondre曾经是一道礼仪菜肴，专用于婚礼、新生儿庆祝日和葬礼等特殊场合。现在，它已经成为喀麦隆的一道家常菜肴。

刚果：Poulet À La Moambé

Poulet À La Moambé是一种鸡肉菜肴，把鸡肉、香料和棕榈黄油混合在一起炖制而成。它是在中非地区很受欢迎，常被认为是刚果的国菜。

赞比亚：恩希玛

恩希玛是赞比亚的主要碳水化合物。它是由玉米粉制成的，把玉米粉和水混合煮成粥状，然后添加更多的玉米粉，直到质地变得浓稠。玉米粉也可以用木薯、高粱和小米代替。恩希玛通常和肉或鱼以及一两种蔬菜一起食用。

南非：Braai

Braai就是烧烤的意思，在南非，烧烤是非常重要的食物。

澳大利亚/新西兰：肉馅饼

肉馅饼的馅料就是肉丁或肉末以及肉汁，有时候还有洋葱、蘑菇或奶酪。肉馅饼在澳大利亚和新西兰都是标志性的美食。澳大利亚新南威尔士州的前州长曾经在2003年把其成为澳大利亚的民族美食。新西兰人把肉馅饼当做新西兰美食的一部分，也是新西兰的民族特色美食。

斐济：Kokoda

Kokoda是斐济的国菜，也是斐济版的酸橘汁腌鱼，里面的椰奶平衡了酸味。Kokoda的酸不是来自酸橘汁，而是白醋。

加拿大：肉汁乳酪薯条

肉汁乳酪薯条可以说是加拿大最著名的食物，它是由炸薯条和奶酪凝乳制成的，上面淋着浓厚的棕色肉汁。

美国/加拿大：炸薯条

在美国和加拿大的大部分地区，炸薯条指的是那种厚切的薯条，而在英国、澳大利亚、新西兰等国家，则是指细切薯条。

美国：汉堡

美国人真的狂爱汉堡。经典的汉堡是两个小圆面包夹着肉饼、蔬菜，配上各种酱汁食用。

墨西哥：Fajitas

Fajitas是由肉条、甜椒和洋葱条加香料炒制或者烤制而成。大多数的餐馆都会把它搭配玉米饼。

格陵兰岛：Suaasat

Suaasat是传统的格陵兰汤，它通常由海豹、鲸鱼、驯鹿或海鸟制成，里面还会有洋葱和土豆，然后只用盐和胡椒粉或月桂叶来调味。为了增稠，汤通常还会加入大麦。

危地马拉：Pepián De Indio

Pepián De Indio是一种炖菜，里面有肉、番茄、佛手瓜和其他蔬菜制成，里面还放了烤面包，起到增稠的作用。

洪都拉斯：Sopa De Caracol和Baleada

Sopa De Caracol是一道汤，用海螺肉、椰奶、香菜、盐、胡椒粉一起小火炖煮而成。

Baleada是洪都拉斯最常见的街头食物之一。它是一种薄馅饼，里面的馅料有炸豆、奶酪和酸奶油等。有些人也会添加烤肉、牛油果、车前草或炒鸡蛋等。

哥斯达黎加：Gallo Pinto

它是用米饭和豆类制作的。它的历史起源一直是哥斯达黎加和尼加拉瓜之间的争议话题。有人说，Gallo Pinto是由非洲奴隶带到拉丁美洲的，大多数拉丁美洲人都同意这个观点。

巴拿马：Sancocho

Sancocho是一种汤，汤里有鸡肉、香菜以及各种块根蔬菜。

巴哈马：海螺配豌豆饭

这是巴哈马的国菜。海螺和豌豆饭都是巴哈马的特色美食，豌豆饭是由豌豆、米饭、肉和百里香、番茄酱、洋葱丁做成的。

古巴：Ropa Vieja和Congri

Ropa Vieja字面翻译是“旧衣服”，名字的来源可能和它的外观有关。这是一种古巴炖汤，包括牛肉丝、番茄和橄榄等。

Congri就是黑豆饭，简单来说，就是把黑豆和米饭一起烹煮而成。

牙买加：牛肉饼、挺举鸡和阿奇果鳕鱼

牙买加的牛肉饼包含各种馅料和香料，通常呈现姜黄色或金黄色。传统上牛肉饼的馅料是调味牛肉末，也可以是鸡肉、猪肉、羊肉、蔬菜、虾、龙虾、鱼、大豆、阿奇果或奶酪等。

挺举鸡的挺举（jerk）指的是牙买加的烹饪方式，把肉干擦或者湿腌，然后加入牙买加挺举香料。这种香料主要由多香果粉、苏格兰帽椒组成，其他成分还有丁香、肉桂、葱、肉豆蔻、百里香、大蒜、红糖、姜和盐等。

阿奇果鳕鱼就是由阿奇果和干腌鳕鱼制成的，这是牙买加的国菜。通常和面包、炸饺子或烤面包果一起食用。

海地：Diri Ak Djon Djon

Diri Ak Djon Djon其实就是一种黑蘑菇饭，通常还会搭配某种肉，比如鱼、虾或鸡肉等。

特立尼达和多巴哥：Aloo Pie

Aloo Pie是一种炸饺子，面皮是面粉和水制成的，里面是土豆泥和其他蔬菜，比如绿豌豆或鹰嘴豆，然后油炸即可。

哥伦比亚：Bandeja Paisa和肉馅卷饼

Bandeja Paisa是哥伦比亚的主食，它是多种食物的混合物，包括烤牛排、炸猪皮、香肠、米饭和红豆等，然后加上煎鸡蛋、牛油果和炸香蕉等。

肉馅卷饼是一种烤或炸的糕点，馅料通常是肉、奶酪、蔬菜、水果和其他成分。肉馅卷饼在世界各地都可以找到，尤其是在拉丁美洲、西班牙和葡萄牙。

委内瑞拉：Pabellon Criollo

Pabellon Criollo是委内瑞拉的传统菜肴，由米饭、牛肉丝和黑豆做成的，有时候还有炸香蕉。

厄瓜多尔：Fritada和Encebollado

Fritada是厄瓜多尔的经典菜肴。它的主要成分是炸猪肉。

Encebollado是一种炖鱼，它通常使用长鳍金枪鱼（也可以使用比目鱼或鲣鱼）制作而成，也可以和牛油果一起食用。

秘鲁：酸橘汁腌鱼

酸橘汁腌鱼被认为是秘鲁“国家遗产”的一部分，并且在秘鲁拥有自己的一个节日。这种酸橘汁腌鱼是由几块生鱼组成，然后用鲜榨的酸橘汁或苦橙汁腌制，再加上洋葱片、辣椒等等。

玻利维亚：Salteñas和Choripán

Salteñas是玻利维亚烤馅饼的一种。这种馅饼里充满了牛肉、猪肉或鸡肉，上面还淋着甜辣酱汁，有时候也会有豌豆、鸡蛋、橄榄、葡萄干、土豆和其他成分。在玻利维亚的大小城镇都可以找到Salteñas，而每个地方都有其不同之处。

Choripán是一种塞满香肠的三明治，常作为开胃菜出现在烧烤或体育赛事中。

巴西：Feijoada

Feijoada被认为是巴西（特别是里约热内卢）的国菜。它是一种带着浓郁烟熏味的炖黑豆，里面还有肉类（如香肠）、蔬菜（如番茄、胡萝卜和白菜）等。通常，Feijoada是搭配糙米饭食用的。

阿根廷：烤肉和Locro

在阿根廷，烤肉是一种重要的聚会形式，没有它，周末就是不完整的。常见的烤肉有香肠、血肠、肋骨、牛排、里脊肉、甜面包等等。

Locro是安第斯山脉上流行的浓汤。通常，它是用一种被称为“papa chola”的特殊土豆制成，然后是玉米、肉类（一般是牛肉，但有时也包括牛肉干或香肠）和蔬菜等。

阿根廷/玻利维亚/智利：Pastel De Choclo

Pastel De Choclo是用甜玉米或嫩玉米做成的食物，Pastel De Choclo最早出现在智利，如今已经成为阿根廷、玻利维亚和秘鲁的经典美食。Pastel De Choclo的馅料通常包括牛肉末、鸡肉、葡萄干、黑橄榄、洋葱或煮鸡蛋片等。

巴拉圭：Sopa Paraguaya

它的字面意义就是“巴拉圭汤”，可实际上这种汤不是液体的，而是固体的。它是由玉米粉、奶酪、鸡蛋和牛奶制成的。

意大利：意大利面、调味饭、披萨

说到意大利，第一时间想到的就是意大利面。意大利有各种各样的面食，大小、形状都有所不同。

意大利调味饭是用汤煮至浓稠的米饭，汤可以是肉汤、鱼汤或蔬菜汤。意大利调味饭大多数都包含黄油、葡萄酒和洋葱。

意大利的披萨通常都有番茄和奶酪，上面配以各种肉类、蔬菜和调味品，然后放在烤箱里烘烤。

西班牙：Escudella I Carn D Olla、Paella

Escudella I Carn D Olla是传统的加泰罗尼亚炖汤，它里面有用大蒜和欧芹调味的肉丸以及蔬菜（比如芹菜、白菜、胡萝卜等）。此外，也可以加入骨肉、香肠以及其他类型的肉。

Paella就是众所周知的西班牙海鲜饭。它是有米饭和任何一种食材搭配制作而成，可能的食材有鸡肉、猪肉、贝类、鳗鱼、鱿鱼、豆类、洋蓟或胡椒等。而米饭的颜色来自藏红花。

葡萄牙：Francesinha、Bacalhau

Francesinha是一种葡萄牙三明治，由面包、湿腌火腿、意大利扁面条、新鲜香肠制成，上面淋上了融化的奶酪以及番茄啤酒酱，搭配炸薯条食用。

Bacalhau就是马介休，由经过腌制的鳕鱼制作而成，可以用多种烹饪方式制作。它是葡萄牙北部人的最爱，尤其是在寒冷的冬季。

埃及/黎巴嫩：Mulukhiyah

Mulukhiyah通常被认为是埃及的国菜。这是一种蔬菜汤，里面有切得很细的锦葵叶，还有大蒜和香菜等成分，然后加入鸡汤煮熟。

阿尔及利亚/利比亚/摩洛哥：古斯古斯面

古斯古斯面虽然外表看起来像米饭，实际上属于面食，它是一种蒸粗麦粉，在北非尤其流行。古斯古斯面也是摩洛哥的主食。

突尼斯：Kabkabou

Kabkabou是突尼斯的一种番茄炖鱼。鱼类的选择有很多，比如石斑鱼、天使鲨、金枪鱼或鲭鱼。主要的成分还有洋葱、橄榄油、番茄酱、大蒜、辣椒橄榄油酱、盐、胡椒、小茴香、刺山柑、柠檬、黑橄榄、绿橄榄和少许藏红花。

摩洛哥：Mrouzia

Mrouzia是摩洛哥传统的塔吉锅菜，里面有肉、葡萄干、杏仁和蜂蜜。因为加了香料，所以这道菜又甜又黏，它是古尔邦节准备的一道菜。通常首选羊羔肉，但也可以使用牛肉和山羊肉。

埃塞俄比亚：Gored Gored

这是埃塞俄比亚和厄立特里亚的生牛肉菜肴。把牛肉块（通常是里脊肉或腹腿牛排）加上一种叫“niter kibbeh”的调味料（用黄油与洋葱、大蒜、生姜和香料制成），以及本地的香料混合物来调味。这道菜可以单独食用，也可以搭配英吉拉（埃塞俄比亚大面包）食用。

肯尼亚：Nyama Choma

Nyama Choma就是烤肉，它仅用盐和胡椒粉调味。通常和一种叫“kachumbari”的沙拉以及玉米粉团一起食用，传统的吃法是用手抓着吃。

尼日利亚：Cassava Fufu

“Cassava”就是木薯，“Fufu”就是指用木薯或者山药等淀粉类食物做成的一种面团。Cassava Fufu是包括尼日利亚在内很多非洲国家的主食，通常和汤一起食用。

以上是世界各国国菜的不完全盘点~

今天的两个问题↓

这些国菜里，你吃过几种呢？

在你心里，中国的国菜是什么？