跟着味蕾游荆楚｜越夜越动人，洪湖风情街“蟹”逅撩人美味

极目新闻记者 高伟

通讯员 肖莎 刘东

河湖因水而韵，城市因水而灵。洪湖龙街位于洪湖市城区内荆河以东沿河东路以西一桥至二桥之间，全长720米，鲜花与绿树相映成趣，长街并流水互衬生辉，几十家酒店门面古典雅致、颇具韵味。

洪湖城区“一河两岸”有着最好的夜景，龙街是当地打造的集美食、文化、旅游、科技、商业于一体的城市文旅风情街区。10月5日，夜幕降临，极目新闻记者看到内荆河畔的龙街灯光璀璨，游人如织，食客们一边品尝特色美食，一边近距离欣赏“霓红照水色，碧水映两岸，江舟渔歌韵”的美景，空气中都飘荡着虾蟹的香味。

夜色中龙街游人如织

清水螃蟹顶起一个城市

傍晚6点50分，极目新闻记者在龙街新百度考吧餐馆看到，室内的包间和露天的餐桌已坐满了客人，餐馆的负责人刘大华满头大汗地在大厅招呼客人。

“长假期间客人太多了，整个餐馆大小60个台位都坐满了，门口还有十多拨客人在排队等候，服务员忙不过来。”刘大华解释到，餐馆每天有晚上6点、10点和凌晨1点三个高峰期。

在餐馆二楼一间临河的包间，肖先生一家四口正津津有味地品尝着一大锅香辣螃蟹。肖先生的小女儿手里拿着螃蟹腿笑着说，“我不怕辣，吃不完会打包带回家吃。”

一家四口到龙街品尝美食

“现在螃蟹没到最肥美的时候，还不是做清蒸螃蟹的最好时机。”刘大华是洪湖香辣螃蟹的创始人，“当初学习做香辣虾时产生了灵感，于是经过摸索研发，秘制的独特的酱料做出了香辣蟹，没想到口味得到了顾客的肯定，成为店里的必点菜。”

近年来，洪湖市先后投入上千万元，建设“洪湖清水”大闸蟹养殖基地，规范“洪湖清水”大闸蟹养殖流程，打造“洪湖清水”大闸蟹公共品牌。经过10多年的不懈努力，“洪湖清水”先后被认证为“中国驰名商标”、“国家地理标志保护产品”、“中国名蟹”。“洪湖清水”大闸蟹具有青背、白肚、黄毛、金爪和肉质细腻、味道鲜美等优良性状，其风味独特之处在于腥、鲜、甘、嫩、肥、爽。2012年以来，“洪湖清水”大闸蟹连续5届荣获中国国际农产品交易会金奖，持续俏销全国。

“我目前已卖了约3000斤螃蟹。”上岸渔民丁永浩从事洪湖水产品销售，他告诉极目新闻记者，“在鱼塘投放水草和螺蛳、鱼虾等天然饵料，螃蟹就吃它们长大。水草同时可以净化水质，这样养出来的螃蟹病害少，质量更好。”

“洪湖市共有养蟹农户3万多户，从业人员10万多人，河蟹养殖面积60多万亩，年产量近6万吨，产值近40亿元。”洪湖市农业农村局负责人介绍，洪湖市持续多年位居中国淡水水产养殖第一市(县)，也是中国河蟹养殖第一乡，河蟹养殖已有40多年的历史，经历了试验、探索、示范、发展、创新等多个阶段，目前已经成为洪湖水产的支柱产业。

一碗藕汤勾住最深乡愁

“比雪犹松在，无丝可得飘。”洪湖莲藕以粉糯甜美闻名，深受广大群众喜爱。

深秋时节，正是莲藕走上湖北人餐桌的时候。对于湖北人来说，无汤不成宴席，煨一锅藕汤，是秋日里最暖心的记忆。

在新百度考吧餐馆，来自武汉的许先生一行点了一锅藕汤。“早就听说洪湖的藕汤不错，还真是那个味！”许先生吃完香辣蟹后，喝上一碗藕汤顿时感到清肺爽口，余味无穷。

游客品尝洪湖香辣蟹

刘大华介绍，煨藕汤时藕的选材很重要，“要买新鲜的大骨，清水清洗，然后用小火慢慢地炖，直到汤变成乳白色。”

自古就流传着“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的说法，那一碗浓郁的藕汤也是湖北人的乡愁，即便远在千里之外，那一味香甜总能勾起心中最深的记忆。

“以最优质的包装形式，及最好的物流渠道，确保产业的供应链，让莲藕从池塘到餐桌只要36小时，即使远在他乡的乡亲也能体验到莲藕的新鲜口感。”湖北华贵食品集团负责人告诉极目新闻记者，新鲜采摘下来的莲藕上还裹着厚厚的青泥，工人们用保鲜膜严严实实地包裹起来，再套上白色泡沫网进行防撞处理，这样便可以保鲜一周。

如今，华贵集团依托洪湖的资源优势，依靠自主种养殖，在源头上控制莲藕的品质，洪湖优质莲藕不仅从传统流通渠道到逐步向C2C模式转化，同时向消费者提供个性化定制服务，产品还分别发往美、日、韩、新加坡、澳大利亚、香港及台湾等多个国家和地区。

水中取宝秀出家常美味

晚上8时，洪乡湖月酒店内座无虚席，服务员忙碌着来回上菜。

“酒店的菜系以洪湖特色家常菜为主，食材大都来自水中，要让顾客体验到儿时的味道。”酒店经理介绍，“长假期间承办了几家婚宴，外地的游客明显增多。”

来自武汉的吴先生一行正热闹地喝着啤酒，桌上摆放着粉蒸鲢鱼、花肉蒸菱角米、家常烧财鱼……

吴先生笑着说，“刚游玩瞿家湾老街，来到洪湖来就要多吃鱼。”

夜色中，谢大姐烤肉店依然火爆。“这几天每天可卖近3000串烤串。”正忙着给顾客烤鱼的谢大姐说，她都是每天清早到菜场购买新鲜的食材。

谢大姐经营烤肉店20多年，她的烤串都是当天现串，烧烤时配上秘制酱料，深得顾客喜爱。

在忆荷塘店铺中，来自咸宁赤壁的胡先生正和家人在挑选洪湖藕粉。

“洪湖纯藕粉、藕粉面条、杯装速溶藕粉、颗粒速溶藕粉……”在店内工作人员的介绍下，胡先生惊讶地说，“没想到简单的藕能做出这么多品种的食品。”

“赤壁长江大桥通车了，现在开车只需5分钟就过江到洪湖，一清早就可以到洪湖品尝鳝鱼面。”胡先生说，他以后会经常带家人和朋友到洪湖游玩，品尝洪湖的美食。

“公司旗下有荷莲茶品、荷莲营养滋补品、荷莲休闲食品、荷莲饮料等四大系列，20多个单品。”忆荷塘公司负责人刘磊告诉极目新闻记者，公司专注洪湖优质绿色水生植物资源，进行深度自主开发，致力为广大消费者提供系列化健康时尚的荷莲食品。

打造夜经济塑造新名片

夜色中，以内荆河为背景的龙街激光秀，呈现了一场充满艺术情怀的盛典。现场灯光璀璨，一河两岸于夜幕中熠熠生辉，尽显华美。

龙街激光秀

后疫情时代，夜摊经济如火如荼，洪湖龙街率先推出了龙街闲趣市集，市集由特色小吃区、创意零售区、网红穿搭区、文化演艺区、儿童游乐区、街舞潮流区组成。

“公司还投资搭建了40多个固定的摊位，免费提供给市民练摊。”龙街管理工作人员文杰介绍，龙街夜经济为300余名创业者提供新型就业机会。

极目新闻在现场看到，这些摊位有卖各种小吃，还有卖服装的、手饰的，摊位前不时有市民和游客驻足，讨价返价挑选商品。

龙街夜色

龙街一直在积极探索与城市的共生共赢之路，助力一河两岸经济增长的同时，也在不断寻求洪湖文化新的窗口，在多次实地考察和积极筹备后，“龙街七点半”系列演艺节目应运而生。音乐、舞蹈、脱口秀、汉服秀……这档在地文化系列演艺节目，涵盖了多种文化类型，于周末定期上演。

洪湖龙街

在“龙街七点半”系列演艺节目，大型原创儿童舞蹈剧《洪湖赤卫队》作为点睛之笔，让市民和游客看到这部经典之作的全新演绎，也感受到龙街与洪湖文化的深度融合。

“《洪湖赤卫队》由一群儿童全新演绎，本着传承经典、弘扬经典的创作态度，融入拉丁、音乐等艺术元素，以舞蹈剧的形式，带来更加歌剧化、音乐化的呈现，更为符合当下观众尤其是年轻观众的审美诉求。”洪湖市文旅局负责人告诉极目新闻记者，“龙街七点半”是洪湖人自己的文化秀场，也是在家门口就能欣赏的精彩演出，和演员面对面，和文化面对面，不仅为所有有才艺的人提供了展示平台，也让洪湖人民的夜生活有了全新定义。

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