#剁主计划-上海#好吃的酱卤类肉制品零食推荐（上篇—11种）
看电影吃爆米花？我和小伙伴的配置是炸鸡加汽水，更多的时候是卤味配星巴克，看电影前就近拐到来伊份，老婆大人买真空小包装的卤味，或者直接到周黑鸭，绝味鸭脖等买散称的。周末宅家时卤肉类零食也是必备的，解决嘴巴寂寞，刺激味蕾，休闲享受的不要不要的~
下面是我宅家常备的酱卤类肉制品零食清单，只说肉类，豆干素肉啥的暂且不提：
1、小胡鸭锁鲜装
推荐指数：★★★★☆
产品主要原材料为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，经过严格的检验检疫，采用机械化生产，以传统卤制工艺，融现代杀菌工艺技术，辅以30多种名贵中药材精制而成，小胡鸭系列产品具有香醇、鲜美、香脆、不油腻的特点，享有“荆楚一绝”的美誉。主导产品为小胡鸭及小胡鸭下属香辣、香酥、五香三大系列产品，真空包装产品有彩装、盒装、精品套装。
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印象中在武汉特别喜欢的一家店，当时去武汉没有做攻略，对于遍布全国的周黑鸭不必要特意在武汉吃吧，所以当时选了这家。不过后来了解到武汉本土的周黑鸭口味会和上海的有所不同，上海的会偏甜一点，武汉的更麻更辣，还是值得在武汉当地尝试一下的。
网购的话一定要购买锁鲜装的，锁鲜装的利用先进技术能够做到开盒即食，保存期限会短很多，5天之内需食用完成，基本上午网购去掉路上的时间，也就是两天左右就要吃掉。
利用惰性气体氮气隔离空气，不添加防腐剂，最大程度的保持食品的原味，延长保鲜时间，包裹运输过程中有冰袋，低温下水分不会流失。
旅途有些长，不过不影响好吃程度。香脆的鸭脖比较无味，没有香辣的好吃，香辣鸭锁骨和鸭肫特别的好吃。鸭肫这种内脏类的东西，我不是不吃，但并不喜欢吃，可是这个真的好吃，除了有些硬，我嚼的咬肌都累了，完全停不下来。鸭锁骨，比较小块，好入口，麻味儿较重，很喜欢，肉也很多，又麻又辣，就喜欢这种，感觉嘴唇在跳舞。鸭翅也很好吃，鸭翅就和香脆的鸭脖一样，肉质很紧的，很有啃骨头的快感。
香辣味的鸭脖比较入味，另外肉比较湿润有嚼头，香脆的肉就比较干，能吃到较浓的鸭肉的味道，喜欢吃这种卤制的鸭脖的一个原因就是没有禽类的肉味。
喜欢这个鸭锁骨在于不是完整的，完整的鸭锁骨有一点可怕，竟然没办法想到鸭子小小的身体上会有那么大的一块锁骨，小块的就是一半比较好下口，也不那么恐怖。表面的肉还是挺多的，很入味。
鸭翅是完整的翅中+翅尖，完整就有点恐怖，鸭翅的肉质非常的紧实，非常好吃。
鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
为了凑包邮费购买的鸭肫，竟然是最惊艳的，190g的鸭肫量很多，特别的有嚼劲，香辣入味超好吃，超级推荐！
网购的小纸巾真的好可爱的，另外附赠有一次性手套和海带小菜，四月份天猫旗舰店有优惠活动，满9减50元，除了锁鲜装之外的产品参加优惠。
2、周黑鸭卤味
推荐指数：★★★★☆
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在鸭脖里周黑鸭算是最受欢迎的品牌了，不接受反驳，我吃过的绝味觉得超级难吃，虽然后来朋友替绝味鸭脖正名，但是那一次难吃的经历就让我不会再购买绝味鸭脖。
周黑鸭不光线下店铺遍及一二三四线城市，线上的电商也经营的非常风生水起，可是也变的越来越不实惠，多是营销游戏大于真心折扣。就像去年的双十一活动，鸭脖，鸭翅，鸭锁骨的套餐，怎么说呢，虽然店家有明确标注克数，但是不少人应该和我一样没有关注，更多的看了产品品类和大中小的型号，最终收到mini盒装的鸭翅，不得不说心里落差还是有点大的。这个折扣和外卖相比少了些吸引力。
之前外卖活动经常会满60-30元，满30元-15元，相当于半价优惠，30元买大盒的鸭锁骨+卤鸭胗，吃到爽。
周黑鸭的卤鸭胗是完整的，而且超级大，是两个连在一起的，介意的还是购买小胡鸭的吧，我就甩给舍友吃了~
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想吃比较正宗的周黑鸭要么就去武汉当地吃，要么还是要依靠网购，推荐鸭脖，鸭翅，鸭锁骨。
3、留夫鸭卤味
推荐指数：★★★☆☆
留夫鸭是属于上海优亿食品有限公司旗下的一个卤味连锁店品牌，优亿食品公司成立于2008年，旗下有品牌连锁店留夫鸭，“留夫”品牌注册于2005年11月28日。公司主要生产特色熟食系列产品。采用现代标准生产工艺，用三十余种中草药烹制出美味健康的风味小吃，其以麻、辣、香、甜为主要特色，以不添加任何色素、亚硝酸钠、防腐剂为生产原则。
不喜欢吃辣的推荐留夫鸭，天猫没有旗舰店，可是淘宝的网上便利店可以购买，上海的实体店其实也不是特别的多，但是会集中在某些区域。平时都是在永辉生活便利店购买，有时候晚上临期产品能有低至3折的优惠，当做一顿夜宵是妥妥的。
最喜欢的就是鸭锁骨，微辣的适合不喜欢重口的尝试，鸭锁骨特别适合喜欢吃软骨或者脆骨的人尝试，肉还是比较多的。
肉肉全部消灭掉后仍然是满满的一盒~
4、扬周福健身牛肉
推荐指数：★★★☆☆
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和之前的解决嘴巴寂寞的卤味不一样，这个健身牛肉是为了果腹的代餐食品，真空包装，一次一包超级方便。
选用整块牛腱肉，热量比较低，如果不嫌麻烦，网上有相关教程，自己做的没有真空包装，只能放在冰箱里，每次食用时化冻一块，但是也是可以即食的。
牛肉比较嫩，有肉味，还带有点肉腥味，整体味道在代餐里算是很好吃的~
5、张飞牛肉
推荐指数：★★★☆☆
【张飞_什锦牛肉500g】四川成都特产牛肉干阆中零食大礼包散装108元天猫精选去购买
去成都时游客会打卡的旅游地点一定有张飞牛肉的身影，好像在重庆的洪崖洞那边也有一家，总之川蜀之旅路过很多家张飞牛肉，每次会走进去逛一下但最终都没有购买。其实张飞牛肉有品牌的旗舰店和官网，真的不必要去实体店购买，出门旅游带这么多特产回来占地方还挺劳累的，直接在网上购买方便快捷。
还能够买多种口味的组合装，价格也不贵。
真空包装的牛肉粒，不是牛肉干，五香牛肉味道上和上面的扬周福健身牛肉味道差不多，确实是牛肉制成的，但是会有肉腥味~可以买个组合装找到自己最喜欢的口味。
6、蜀道香麻辣牛肉
推荐指数：★★★★☆
蜀道香肉类零食大礼包组合麻辣牛肉干灯影丝牛筋四川特产小吃混装69元天猫精选去购买
双十一优惠活动购买的组合套装，实际上只比平时便宜9元钱。为了麻辣牛肉而来，尝试了灯影丝，牛板筋等，还是只有麻辣牛肉最好吃。
灯影丝太过油腻，有一种吃炸过东西的油残渣的感觉，牛板筋不是特别入味。
麻辣牛肉其实袋子底部的红油也是很多的，但是属于香辣合一，越吃越香的那种，牛肉比较紧实，特别有嚼劲，一次一袋完全停不下来。
7、川妹子麻辣牛肉干
推荐指数：★★★☆☆
川妹子麻辣牛肉干200g香辣牛肉熟食重庆特产袋装辣条零食麻辣儿时18.8元天猫精选去购买
如果说蜀道香重香辣，川妹子则更偏向麻辣，更接近于重庆的味道，麻辣鲜香。
川妹子在很多连锁超市里都可以购买的到，这和蜀道香不一样，可是网上川妹子销量就惨淡了，不过网上的价格的确比线下超市优惠很多，也经常会有店铺活动，双十一双十二的时候折扣力度很大，虽然买了很多，实际上份量不多，一次一包消灭起来是非常快的。
8、香港尊杰JJ猪肉脯
推荐指数：★★★★☆
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这个牌子的猪肉脯有多种味道，都值得尝试一下。
猪肉脯厚度比一般的要厚，不会特别的干，吃起来会感觉有肉汁在嘴巴里回味，比较接近与现制的猪肉脯。
里面的每一片都是独立的小包装，不脏手也很适合分享。
9、来伊份猪肉脯
推荐指数：★★★☆☆
来伊份猪肉脯200gx2正宗猪肉干猪肉片靖江特产小吃休闲零食来一份38.8元天猫精选去购买
和JJ尊杰猪肉脯相比较来一份的就就有些干燥，但是并不硬也是推荐的理由，独立的小包装，一袋里面有两片，两片叠加的厚度和尊杰的差不多，调味挺不错的，肉味十足，略带甜味。
10、美珍香猪肉脯
推荐指数：★★★★☆
美珍香的猪肉脯是来上海推荐旅客朋友们尝试的，现买现吃的最好吃，基本上游客较多的地点附近都会有美珍香的店铺，店铺阿姨会拉你试吃，基本上吃过之后都会买一点。
老字号的猪肉脯肉质上还是比较有保障的，和浓油赤酱的本帮菜一样，猪肉脯也是很注重调味，重油，咸香有嚼劲，越嚼越香，满嘴流油。
总结：猪肉脯现场制作最好吃的一定是美珍香的猪肉脯，虽然重油，但吃起来超级香，最容易购买的就是来伊份的猪肉脯，来伊份在魔都遍地开花，街角巷尾，商场内部基本上都能寻找到。包装的猪肉脯最喜欢的是老板从新加坡带回来的猪肉脯，应该是当地最有名的品牌，是没切成小块的美珍香猪肉脯的大小，每一块是真空包装，也是和JJ尊杰一样比较厚实的肉片，但是一点也不干，表面上还有油亮的感觉，比较偏甜口，完整的吃一大块有时口水都顺着袋子往下流了。如果美珍香的包装能做成这样，就不会只留下现吃更好吃的感觉，销量会翻倍的。
11、广财农家香肠
推荐指数：★★☆☆☆
广财笑哈哈烧烤香肠即食小香肠麻辣腊肠猪肉火腿肠休闲零食特产28.8元天猫精选去购买
广财农家香肠来自于重庆风味的农家腊肠，南方的腊肠像是广式腊肠的煲仔饭，都是红亮光泽的，而在北方我的老家山东也有冬天灌腊肠的习惯，但是同样经过腌制调味和肠衣晾晒，最终的成品确实黑亮的，并不是使用了黑猪肉，腌制的过程中是偏红褐色的。
晾晒后的腊肠再加热出锅，首次出锅的腊肠冒着滋滋的油光，偏咸但是超级好吃，只是不能即食。
乐购等超市广式腊肠经常也是买一送一的活动，缺点也是不能即食，而广财作为即食小香肠，重庆口味并不突出，没有麻辣，只有油香，另外肥肉偏多，只是作为卤味零食的一种选择。
不喜欢即食香肠里的大块肥肉，咬一口肥肉都是油腻的猪油味道，实在不好吃。
来上海之前禽类日常只吃鸡肉，除了烤鸭之外没吃过别的鸭类制品，没吃过所以也并不嘴馋，学校食堂4.5元一个的香酥鸭腿打开了美食界的新大门，去南京喝鸭血粉丝汤，去武汉吃小胡鸭鸭脖，因为外卖的满减优惠开始频繁的点周黑鸭，在长沙吃颜家辣酱鸭下篇再介绍，一旦开始吃鸭就停不下来，鸭脖，鸭肠，鸭肫，鸭舌，鸭锁骨，鸭翅，鸭掌，鸭血，鸭胸全都吃遍了，而且喜欢鸭肉多于喜欢鸡肉。
鸭属水禽，由于生长在水边，肉味甘微咸，性偏凉，根据中医热者寒之的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。鸭肉入脾、胃、肺及肾经，具有清热、补血、养胃生津、止咳息惊等功效。
其实喜欢鸭肉是有道理的，鸭肉对比鸡肉，就像牛羊肉和猪肉的对比，营养价值和对于养生的效用都略高，吃起来更加健康，而鸭肉的价格其实比鸡肉贵不了太多，所以日常做菜不忌口的话，推荐把鸡肉都换成鸭肉。说着就十分想念校园的藤椒鸡和香酥鸭，是双霸一样的存在~
对于推荐的卤肉味零食，网上都可以购买的到，网购价格比较便宜，只是需要有包邮门槛，江浙沪包邮区的也不例外，锁鲜装包装的收到货之后要及时吃掉，喜欢重口辣味的推荐小胡鸭和周黑鸭的麻辣系列，喜欢清淡的选择留夫鸭，鸭锁骨和鸭肫喜欢小胡鸭的，尤其推荐小胡鸭的鸭肫真的超级好吃，周黑鸭一定要点黑鸭系列才能吃出精华。魔都的周黑鸭不是每家店的都改良过，像是大学城区域的我觉得还挺正宗的，超麻辣！
当然还是要自己品尝过才知道自己的喜好，以上建议仅供参考
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