寻找武汉最地道的越南风情，这家越南粉与夜市小吃惊艳了大光谷

对越南风情的想象，似乎是源自于陈英雄《青木瓜之味》的从青涩到成熟的女子，当摘下劈开青木瓜时，里面布满满满的籽儿，女人熟了。再就是法国风情与华人、越南的土地碰撞，杜拉斯《情人》，那个戴白色男士礼帽的女孩，还有老旧房子里，光线散散地射进来，梁家辉白花花的大屁股，下面是女孩娇小瘦弱的身子。越南，这个曾被叫做安南的地方，既有本土的湿润风情热带植物的味道，也有法式浪漫的丝丝缕缕气息，当然还离不开中国的深深影响。

武汉吃越南菜有几家。记得在凯德楼上某家，吃过法式羊排、甘蔗虾、西贡柠檬鱼、九层塔，喝过滴漏咖啡，每次都会点一碗火车头河粉，汤底是骨头汤熬制的，薄荷叶要在一端上来放进去，可以烫熟，生出薄荷味，而薄而大的牛肉片入口是柔嫩有肉香的，要加点酱料最好，不然汤底很寡淡。

河粉，在广州叫"沙河粉"，因为起源在广州的沙河，在新加坡叫做"条"，在越南被叫做"佛"(Pho)。可见，爱粉是东亚东南亚文化圈的一个较为普遍现象。

光谷天地新开的牛檬王可能是武汉越南粉、小吃最齐全的店了。在这里，我才知道，越南粉是分两种：河粉与檬粉。河粉是偏宽的，有韧性，入口有嚼劲。檬粉是粗圆的。两者都是修长样子，要人想起越南的女子，白色奥黛，潇洒飘逸。粉是要放一点小米辣的，酱料有多种，可以随意加。

最经典的当属火车头河粉。相传以前的越南火车站总有河粉卖，人们也习惯在上下车时吃上一碗牛河粉，久而久之"火车头"就成了河粉的代名词。这放在中国，大概就是在郑州站要吃完烩面，在武汉站要搞完热干面，在帝都就是一碗炸酱面的意思啦！

牛檬王的火车头河粉是有铺满一个碗面的料，一枚九层塔与半个卤蛋居中，周围环绕以牛肉片等。生熟牛肉汤粉很有意思，一半生牛肉一半熟牛肉，说明店家对自家牛肉品质是相当自豪。怪不得，这家口号叫做，"用一碗越南粉，告别茶饭不思。"

小吃也是美不胜收，像芽庄烤鸡扒、烤菠萝、烤虾，风情万种。

记得越南人喜欢用青木瓜做各种菜肴，包括沙拉。想到这里，我才记得，自己一直没有尝试过呢！不知道在潮湿的越南雨季里，像古典美人一般的叫做梅的姑娘摘下青木瓜，用刀劈来，然后在柴火灶上料理出来的青木瓜菜肴是什么味道……（舒怀）

短短1天时间，就已经圈粉无数，凭借精致的出品及超高的颜值，成为了武汉咔嚓声最响的餐厅。

随意摆个poss，随手用手机抓拍一张，加个热门的滤镜发到朋友圈，绝对能成为朋友热议的中心点。

此次活动，还有幸邀请到了餐饮界各位大佬、网红大V及媒体朋友们出席本次牛檬王的开业活动，现场可谓是热闹非凡。

▲湖北餐饮协会会长 孙桃香

▲捷林厨具董事长 吴俊

▲鱼头泡饭董事长 周芯亦

▲大本家董事长 朱传凤

最大主角——牛檬王越南粉光谷店

Tiffany蓝 少女心

/ 属于你的小清新 /

随处可见的都是小清新到过分的Tiffany蓝色调，窗明几净的环境，大部分女生见到都会按捺不住少女心的躁动。

坐在店里，看着窗外的绿叶被撒上清晨柔软的阳光，如果你正好坐在玻璃窗前，吃着一碗地道的越南粉，一天最美好的时光便在这里开始。

超高的人气

/ 让人难以抗拒 /

门外是络绎不绝排着长队等候品尝越南粉的粉丝，店内是一碗难忘的越南粉与大快朵颐的食客，难以抗拒，岁月静好。

在这里点上一碗越南粉，独特的异域美味扑鼻而来，清香四溢，实在是让人难以抗拒，我愿在这里尝遍所有的美食，不留遗憾的离开。

独具匠心的越南粉

/ 告别茶饭不思 /

一碗河粉由四个部分组成：汤底、河粉、肉和配菜。一口经8小时久煮而温润的汤头，散发出馥郁而迷人的香气，闻着就让人身心愉悦！在这里你能体验到牛檬王带给你的越南美食文化，并展开一场诱人美食之旅。

用牛骨头熬制而成的汤头味道浓郁，但颜色却是清浅的淡褐色，口感不油腻不厚重，还带着些许清香。吃的时候一定要挤一两滴青柠汁，加入薄荷叶，这样的越南粉吃起来才更加的清爽。

特色小吃品种多

/ 不仅仅只有越南粉 /

除了用匠人精神做出一碗地地道道的越南粉，还有独特的异域美味——特色小吃，让食客感受到世间的这般美好。

用一碗越南米粉，告别茶饭不思

做越南粉的店很多

专心做粉的店却很少

也许只有在这里

你才能吃到真正好吃，地道的越南粉

牛檬王•牛骨汤越南粉

武汉光谷天地店