新奇口味挑战 汉堡也“内卷”

麻辣小龙虾汉堡、葱爆羊肉汉堡……如今，汉堡也开始“内卷”了？

原定于8月上旬举办的2021北京汉堡节因为疫情的原因“搁浅”了。不过从活动预告可看出，汉堡圈也开始“内卷”，新奇口味将给人们的味蕾带来更多新奇体验。这些汉堡在线下店铺已经都可以体验到，等待人们逐一解锁。

作为北京地标性的美食嘉年华，theBeijinger汉堡节每年都是夏日热门。万物皆“卷”的当下，北京汉堡圈今年又能“卷”出什么新花样？

除了经典牛肉芝士汉堡、薯条汉堡、手撕猪肉汉堡、澳洲牛肉汉堡、猪排汉堡以及当下成为“话题”的植物基素肉汉堡，今年更多新鲜口味被“解锁”：和牛汉堡、韩式泡菜汉堡、墨西哥烤玉米汉堡、咖喱鸭腿汉堡、抹茶汉堡、至尊海鲜汉堡、新加坡辣螃蟹汉堡，德式香肠汉堡、蒲烧鳗鱼汉堡、贝果汉堡，甚至还有巧克力汉堡、草莓芝士汉堡和冰激凌汉堡。

虽然与汉堡节未能如期相约，但线下门店里新奇口味汉堡并不少。比如位于蓝色港湾的一家创意汉堡店内，招牌芝士瀑布汉堡实现“芝士自由”：浓浓的芝士淋在烤好的汉堡上，配合口感鲜嫩且汁水饱满的牛肉饼，满满幸福感，不过也被食客称为“热量炸弹”。魔鬼汉堡在顶部插上了两个红色辣椒，犹如魔鬼的耳朵，口感也是辣味十足。

麻辣小龙虾汉堡已经成为不少快餐厅的招牌菜。外观一般，更加像热狗，长条形的面包更方便夹住一个个肥硕的小龙虾，不用剥虾壳，吃到“大满足”。而小龙虾汉堡的口味也更加丰富，新加坡咸蛋黄、曼谷绿咖啡、重庆麻辣十七香、波士顿海鲜……总有一款适合你。

葱爆羊肉汉堡是北京一家老牌私房汉堡店的“成名作”。店铺开在胡同里，京葱爆羊堡是店铺的招牌，薄嫩的羊肉片加上粗段的大葱，加上老板自制的麻酱配上香菜，中西结合，别提多接地气了。

文/本报记者 陈斯