早餐我们大口吃饭，风魔马来西亚和新加坡的椰浆饭

椰浆饭，Nasi lemak是一种用椰奶和斑斓叶烹制的马来西亚风格的米饭菜肴。它在马来西亚很常见，被认为是马来西亚的国菜;而在新加坡、文莱和泰国南部等邻近地区，它也很受欢迎。在印度尼西亚，在苏门答腊岛的几个地方都能找到它;特别是马来群岛，廖内群岛和棉兰岛。是马来西亚早餐中最著名的菜肴之一。虽然这道菜通常都是用来做早餐的，但可以以多种方式提供，经常整天可以供应的。

这道菜最早在1909年被提到，它的意思是“丰富”或“奶油”。这个名字来源于烹饪的过程，米饭被浸泡在椰子奶中，然后再蒸出来。米饭通常是用斑斓叶包裹的，这样就有了独特的味道。

传统上，椰浆饭是配上三宝辣酱(sambal)的，还包含了新鲜的黄瓜片、小炸凤尾鱼(ikan bilis)、烤花生、煮熟的或煎蛋。

作为一种更丰盛的一餐，椰浆饭提供额外的蛋白质食物，如ayam goreng(炸鸡)，sambal sotong(辣椒鱼)，小炸鱼，cockles，以及rendang daging(牛肉)。其他配菜包括辣腌菜沙拉。传统上，大多数的伴菜都是辛辣的。

椰浆饭在马来西亚和新加坡很受欢迎。在这两个国家，通常都被当作早餐食用，在马来西亚和新加坡的小贩食品中心和路边摊上都有出售。在印度尼西亚，椰浆饭是当地最受欢迎的早餐;特别是在东苏门答腊，这种独特的菜肴通常用香蕉叶、报纸或牛皮纸包着，由于它的受欢迎程度，有一些餐厅提供中午或晚餐的服务，这使得这道菜可以整天吃。