鲜肉蟹黄、钙奶、费列罗……我泱泱吃货大国，这些汤圆你确定吃过

元宵上市，春节的又一个高潮到了。

北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，对于杭州人来说，汤圆才是这个节日的主角。但，你是吃甜口，还是咸口呢？

在杭州人大P的印象中，从小到大吃的就是麻心和红豆汤圆，每年元宵节前夕，爸妈都会提前买好速冻汤圆，到了元宵节当天一早，煮上一碗，节就算过了。

走出家门，有着近百年历史的温州汤团店，也是不少杭州人的不二选择。据说单日最高卖出过6万个手工汤圆，好吃不贵，面皮有韧劲。现在店里最受欢迎的就是擂沙、麻心和鲜肉汤团。

鲜肉&擂沙

但杭州伢儿大P，说起鲜肉汤圆却直摇头，“我只认甜口的。”

鲜肉汤圆，除了在温州一带很家常外，在金华、江山和建德，也不鲜见，据说是江浙沪特产呢！“不过冬至吃的比较多，平常也吃，并不局限于元宵节。”

在金华，汤圆就时兴吃咸口的。

除了鲜肉汤圆外，还有一种“三月青豆干汤圆”。三月青，是金华一带特有的一种蔬菜。形状则有点像芭蕉叶子，带点苦味，和豆干碎一齐包进汤圆里，是只有在金华才能吃到的“时鲜货”。

原文中此处为链接，暂不支持采集

杭州凤起路上有家兰溪小吃店，这里的鲜肉汤圆还有了固定搭档：豆腐肉汤圆、笋丁肉汤圆、大鲜菜汤圆，汤里撒了葱花和酱油，“铁了心”就卖咸口的。

李渔和他的两头乌

传统的宁波汤团还是以甜口麻心为招牌。做宁波汤圆起家的缸鸭狗，现磨水磨糯米粉揉面，汤圆馅只取仙居家猪背上那一层猪板油，与新产黑芝麻、独家酿制的糖桂花，一颗颗纯手工搓制而成。

用牙齿轻轻磕破水磨糯米的汤团皮，黑芝麻馅混合猪板油的香浓就流淌出来，回味无穷。

进入杭州市场的缸鸭狗门店，还推出了口味创新的榴莲汤圆和干炸苔菜芝士汤圆，受欢迎程度，丝毫不逊色于传统口味。

缸鸭狗榴莲汤圆

在上海街头，汤圆倒没有那么清晰的地域界限，甜口、咸口一家亲。不少老牌汤团店，还时兴荠菜馅儿和蟹粉鲜肉馅儿。

鲜肉蟹黄&荠菜

图片来源于网络

在天津，没有哪家不卖“钙奶汤圆”的！作为当地特有的新派汤圆，不少外地吃货还“眼巴巴”地线上代购，就为了尝一口鲜。

除了招牌钙奶口味，还衍生了二十余种什锦系列：巧克力汤圆、车厘子汤圆、费列罗汤圆、咖啡汤圆、山楂汤圆……只有你想不到，没有这里吃不到的。一碗什锦钙奶汤圆煮出来，你永远不知道你下一颗咬到的是什么新（qi）奇（pa）口味。

值得一提的是，天津人说的钙奶汤圆，其实是南方人眼里的元宵，表皮松软扎实。

相较于略为“猎奇”的钙奶汤圆，港式的奶黄汤圆于南方人就友好多了。软软糯糯，一凑近就闻到奶奶的香气，牙齿轻嗑一口，奶黄馅儿就流出来了，巧妙的很。

但是，同样是奶黄汤圆，却也分甜口和咸口。广州酒家的流沙凤凰汤圆，和香港进口的小宁波奶黄汤圆，属于甜口馅儿，淡淡的奶香味，个头偏小，属于南方人印象中的小汤圆。

前天在进口超市发现的一款新加坡进口的流沙汤圆，吃来就是咸口的。一口咬下去，流心咸蛋黄就“滋”出来的，跟吃撒尿牛丸似的，味道也不赖。但鉴于其外皮的厚度和口感更接近元宵，我很想把它扔进油锅里炸了……因为身为湖南妹子的我，在这一天是要吃炸元宵坨坨的。 (,,• ₃ •,,)

当然，除了口味上的区域差异和创新，更多汤圆也在造型上“博眼球”。

麻将汤圆

酥皮汤圆

棉花糖汤圆

猫爪汤圆

公仔汤圆