韩国美食，除了泡菜，还有什么？

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在这个冬天，小管家感觉自己的胃好像漏了一样，永远的吃！不！饱！所以今天要给大家介绍一下小管家喜欢的韩国美食，来滋润一下大家的胃~

泡菜

具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。在关注饮食健康的当今，不仅在韩国，在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜，但实际上实际上不局限于泡大白菜，还有萝卜、青瓜、辣椒等等。

泡菜可以做成的料理很多，泡菜汤、泡菜饼、泡菜意面和泡菜披萨等等，将泡菜融入到各种美食中。

韩国拌饭

拌饭与泡菜一同被列为韩国代表饮食的拌饭，作为韩国最高传统饮食，是在白米饭上拌上炒肉，各种各样的青菜，与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成为飞机上的最佳饮食。

烤肉

烤肉是将牛肉或猪肉放进由大酱，蜂蜜(或糖)，大葱，蒜，芝麻，盐，胡椒粉等做成的调味里浸泡之后烤成的料理。味美香甜，是小孩最为喜欢的韩国代表肉类料理之一。

烤牛肉的美味不在于肉的部位不同，而主要是烤牛肉用的腌料和调味汁。

参鸡汤

参鸡汤是将小鸡洗干净，剖开肚子，放进人参，大枣，黏米等，加上适量的盐调味后，放在水里煮熟的夏季健康饮食。韩国人有在汗流浃背，身体虚弱的炎夏，7~8月份的初伏，中伏，末伏时节，靠吃参鸡汤来补充体力的传统。

冷面

冷面是在小麦粉里掺入少量绿末制作的面条，放上薄皮肉，黄瓜，梨和其他蔬菜和鸡蛋做衬托，将牛肉长时间煮成的汤受凉后浇上制作而成。冷面除了上述介绍的水冷面之外，还有代表性的用辣椒酱和各种材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基础上放上鲽鱼膾就成了膾冷面，将冷面的汤换作萝卜泡菜汤的话就成了萝卜泡菜冷面。 过去在冬天吃冷面的比较多，现在主要在夏天吃。

年糕

年糕是类似于西方糕点的韩国人常吃的零食。以米为主要原料制作而成，其中还可以放入各种杂谷，栗子，大枣或水果，艾草，南瓜等各种材料制作成各种各样的糕。 炒年糕，是很多人的喜爱。韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。

汤

清汤、白汤和辣汤，韩国人对汤的喜爱不亚于肉。人们总喜欢合着汤一口饭，配着小菜吃。大酱汤、海带汤、鱼饼汤、解酒汤和豆芽汤等等的平民汤、海鲜汤和参鸡汤等的高汤。

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编辑 | 小管家

图 | 网络

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