德国更新健康饮食黄金法则

（德国之声中文网）鸡蛋多吃几个也没事？低脂食品并不一定健康？吃番薯不如吃杂粮？德国营养协会（DGE）根据最新的科研成果更新了10条健康饮食建议。

和之前的版本相比，德国营养协会不再推荐多吃碳水化合物含量高的番薯，而是建议多吃全谷杂粮。尽量选择低脂食品也不再受到推荐，最新的建议是“食用健康有益的脂肪”。以前的“十大健康饮食黄金法则”还提议鸡蛋的摄入数量，现看来这建议已过时。以下为具体的“黄金法则”：

1.饮食多样化

利用食材的多样性，多变花样摄入食物，多吃植物性食物。

2.一天吃五种蔬果

一天至少吃三份蔬菜，两份水果。小扁豆、鹰嘴豆、芸豆等豆类也是不错的选择。

3.多吃全谷杂粮

在食用面包、面条、米饭等谷物类食物时，尽量选择全谷类的食物，这样最有益健康。

4.动物类食物为辅

每天都应喝牛奶或吃如酸奶或乳制品，一周吃一到两次鱼。每周食用肉类不应超过300克至600克。

5.食用健康有益的脂肪

尽量选择植物油，少吃隐藏的脂肪。脂肪通常会“藏”在加工食品内，如香肠、烘焙食品、甜食、快餐和方便食品内。

6.减少盐和糖的摄入

不建议喝含糖的饮料，或者尽量喝少糖的饮料。避免吃过咸的食物，发挥创意，运用多种调料。

7.最好喝水

每天喝约1.5升水。最好喝水或其他不含热量的饮品，如不加糖的茶。不推荐喝加糖和酒精的饮料。

8.恰到好处的烹饪

食材煮的时间要恰到好处，能短就不要过长，少用水和油。烹饪过程中，避免食物焦糊。

9.用心饮食慢慢享用

吃饭时不忘偶尔停下休息，慢慢咀嚼，不要狼吞虎咽。

10.注意体重保持运动

全面营养的饮食和运动息息相关，不仅应该定期运动，日常生活里也要注意保持运动，比如多走路和多骑脚踏车。

-摘自 联合早报

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