亚洲fusion | 你长得这么漂亮，让我怎么下得了口

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喂你一吨好吃的^^

Muse Amuse是一家现代亚洲创意料理餐厅。主厨将亚洲食物用西式摆盘的方式，呈现给各位食客。每一道食物都很小巧精美，从端上餐桌那一刻起，便惊喜连连，不忍下口去破坏其美感。

餐厅的理念是分享美食。所以每一道食物都盛放在小盘子里，大家一起分享便可品尝到更多种类的美食。是不是很机智的做法呢？

餐 厅 环 境

这里随处流露出简约的北欧风。餐厅的面积不算大，可以容纳二十几个人。

一进门，一大一小的木质长桌映入眼帘，有种去朋友家做客般的亲切感。

餐厅的二层楼是一个可提供私人会议或者聚会的场所，非常隐蔽 。

进入二层楼可以通过特定的楼梯，而不需要穿过一楼的就餐区域。

餐厅可以根据私人会议或聚会的需求提供长桌，休闲沙发等设备。

餐厅还有一个小露台，一面墙都种着有机蔬菜和植物香料。这些食材新鲜健康，平时都会运用在餐厅的料理中，比如园叶薄荷和罗勒。

推 荐 食 物

连餐具与餐垫都走质感和简约风，不得不对餐厅的好感又蹭蹭上了一个台阶，更加期待待会的食物了。

 The Tartaro

如果你爱吃生牛肉，千万不要错过这道美食。The Tartaro 选用的是200天谷物饲养的和牛，肉质尝起来非常的新鲜嫩滑。

这道菜分成了三层：最上面是一个饱含蛋液的蛋黄，中间平铺着一层被撒着芝麻的切块状的韩国蜜梨和辣椒，最下一层则是和牛碎粒。

吃的时候用小叉子轻轻戳一下最上方的蛋黄，蛋液便缓缓流出。再用小叉子将蛋液，辣椒，蜜梨与和牛碎里搅拌一下，送入嘴里。新鲜的和牛搭配黏滑的蛋液，美味爆表，最后还有酸甜的蜜梨作为余味。

Golden Kibun

这是一道结合韩式和意式的创意料理。咋一看有点像四喜丸子，初以为里面塞着满满的肉，但实际上是带着韩式泡菜的意大利炖饭。

意大利炖饭被炸成了黄灿灿的丸子，吃起来除了有淡淡的泡菜味外，里面还藏着脆脆的面包糠，让味蕾时不时充满小惊喜。

盘底平铺着一层与金黄丸子相呼应的南瓜泥。南瓜泥上点缀着三个小红点则是带有美乃滋的韩式辣酱，酸酸甜甜的。如果你比较喜欢韩式辣椒，建议吃的时候沾点这个辣椒酱，很是开胃。如果再搭配上一点南瓜泥就更能凸显炖饭的美味。

Japanese Somen Noodles

让人看一眼就爱上的食物非它莫属，粉嫩粉嫩，少女心爆棚，不得不感叹其创意满满。

软而丝滑的日本细素面浸在柴鱼昆布汤中。加入了甜菜根粉的汤头变成了令人心醉的粉红色。单单尝这汤头就很鲜美。素面的中间放着64度真空低温烹调法的蛋黄，一戳即破的既视感。两边摆着和蛋黄差不多大的扇贝，吃起来很新鲜，没有半点腥味。

吃的时候可以将蛋黄戳破，淋在日本素面上，配着汤头一起吃。如果不想破坏粉粉的汤头，也可以单独把蛋黄消灭掉，素面搭配昆布汤一起吃。

The 6-day Baby Back Pork Ribs

这可以说是我吃过的猪小排中，肉最松软的一家了。用牙齿轻轻一咬，整条肉不费吹灰之力就从骨头上下来了，妈妈再也不用担心我吃排骨塞牙了。

猪小排肉质很嫩，如果能吃出酒味来，那你简直太棒了。因为猪小排是用黑啤酒腌制6天，然后再用猪肉汁，酒以及餐厅特制的调味料煮5-6个小时。千万不要被猪小排黑黑的外表吓到，那是餐厅特调粘稠的酱料，搭配着猪小排吃，咸淡正好，口感和味道也都很不错。

Gula Melaka Panna Cotta 

with Umami Sea Urchin

这是除了生牛肉外最最惊艳的食物了，强烈推荐这道海胆布丁作为甜品。

甜点呈现在一个乖巧的小玻璃瓶里，最上面看似点缀物的其实是让人垂涎三尺的海胆，下层则是奶味浓郁的布丁了。海胆是从日本北海道空运来的，单吃的话新鲜感十足。和其他家的海胆布丁不同的是，这家使用的原料不是白糖而是椰糖。淡淡椰糖的甜味，让食客品尝这道甜品时有一种置身热带的感觉。

吃这道海胆布丁的时候，记得用小勺子从上面的海胆开始，一直挖到玻璃瓶底部。这样你会尝到新鲜微咸的海胆搭配丝滑香甜的布丁，两种味道有点反差却又让人唇齿留香。想再细细品尝这道甜品的时候，刚好点到为止，令人回味无穷。 

餐厅还有一个小酒吧，提供亚洲创意鸡尾酒。很可惜这次去没有点来尝尝，不过下次可以专程去店里喝一杯。

小伙伴们

有空可以来这家试试

一道道精致美味的

亚洲创意料理

会带给你不一样且难忘的体验哦

人均

SGD: 50-80

地址

289 South Bridge Road 

Singapore 058835 

营业时间

12pm – 12am (Mon – Sat)

Closed Sun

电话+65 8786 8666

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