新加坡国民美食“叻沙Laksa”，让味蕾尽情的跳动

叻沙（Laksa）

小编百科

先来跟小编一起学会念这个名字：喇~~沙~~！这个叻沙可是新加坡街头巷尾、人尽皆知的国民美食之一。

叻沙Laksa，是新、马特有的峇峇（BABA）文化（即华人马来人混合）推崇的地道食品。两地国民为了“谁是叻沙的正宗发源国？”可没少打口水仗，可见它的地位不容小觑。

其实新、马两国的叻沙口味各不相同。小编现在给大家推荐几家特色叻沙店。

正宗的新加坡叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；

制作材料有：

新鲜的蛤、虾子、咖哩粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米、南姜、白果、干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、叻沙叶、香茅等等，再加上颜色白净的粗米粉和辣椒酱，就是一碗色香味俱全的叻沙了。

★48 Roxy Laksa ★

Roxy Laksa 在叻沙界的确算够个性的，人家的主料里面掐掉了蚶（cockles），当然这也自有它的好处，这样虾的份量可就多了不少，口味上来讲这家算上口味比较轻的偏向于既美味又健康的类型，萝卜白菜，没有不爱的。

地址: East Coast Lagoon Food Village, 1220 East Coast Parkway, Singapore 468960

★Janggut Laksa★

Janggut叻称自己为“原始的加东叻沙”。咱们不是研究叻沙滴，还真不确定谁家才是最原始的，因为几乎每个加东摊位都有自己的故事。但不可否认的是它家的叻沙超级受欢迎是事实，不少慕名而来的新加坡人还有游客涌向这里就为吃一顿可口的叻沙，去追踪是不是最原始的没有什么意思，总之人家是超级受欢迎的就对了。

地址: Queensway Shopping Centre, Singapore 149053‎

★328 Katong Laksa★

这就是著名的328加东叻沙，在纽顿熟食中心举办的新加坡电信小贩英雄挑战赛上，就是它一举击败了戈登拉姆齐，从那时起，328加东叻沙一直傲骄的称为”新加坡1号叻沙”。在订购之前，工作人员会问你是否喜欢辣椒。如果你不能吃辣的食物，建议你跳过辣椒。这是因为，他们的辣椒是放在勺子上的，如果你不太能吃辣，就没有选择的余地，也必须用盛辣椒的勺子搅拌下。椰奶的味道很浓，汤汁的味道也很鲜浓，他们的虾很脆，口感特别好。

地址: 1 Queensway #01-60 Queensway Shopping Centre, Singapore 149053