自助餐推荐｜Triple Three北海道美食节

文华酒店Triple Three的北海道美食节又来了（10月19日—30日）！餐馆平时主打日式风格国际自助餐，每年秋季推出的北海道美食节，自2011年首次推出至今，已成为酒店的一项常年活动。

▲鲔鱼切割示范（2015年照片）

今年的美食节将10月19日开幕，当晚将举行清酒击桶仪式，再由师傅进行鲔鱼切割示范，当场把一整条的鲔鱼切割成一小片一小片的刺身，分发给现场围观的食客们新鲜品尝。

▲自助餐精彩热闹

媒体试吃会是在几个星期前提早举行，这里看到的一些餐台布置与食物摆盘也许会有些不同，但根据往年经验来看，美食节期间肯定是比平时更精彩的。

▲冰上海鲜

▲寿司海鲜饭

美食节期间，前菜、海鲜、面食、烧烤、铁板烧、甜品等各个部分都充满北海道特色。冰上海鲜特别丰富，可以找到平时难得一尝的帝王蟹、雪蟹、白壳海螺等等。刺身与寿司部分，有鲑鱼、鲔鱼、鲜贝、甜虾，以及多款北海道特色寿司。不容错过的还有北海道散寿司海鲜饭（Hokkaido Chirashi），装在清酒杯里，非常精致。

▲炉端烧

烧烤餐台上推出日式炉端烧（Robatayaki），有肉串、南瓜、扇贝、烤鱼等等，共有20多种不同食材，由师傅现场为你烧烤。

▲清蒸北海道和牛

原本的中餐餐台的蒸笼，改成日式蒸笼料理（Seiro-mushi），清蒸北海道和牛，细嫩鲜美，就连铺在牛肉底下的蔬菜也饱吸了肉汁，不容错过。

▲螃蟹味噌

今年新登场的有螃蟹味噌（Kani Miso Gratin），也就是以螃蟹体内的内脏制成类似味噌的粘稠质感，用蟹肉蘸着食用。螃蟹味噌凝聚了螃蟹体内精华，原本就极为鲜美，这里使用的是北海道雪蟹，品质更佳。

▲现点北海道拉面

值得一尝的还有海胆温泉蛋，海胆拌在半生熟的温泉蛋里，软滑鲜香。其他还有铁板烧、天妇罗、炸丸子、北海道拉面等等。

▲北海道柚子芝士挞

甜品方面，今年新登场的是目前流行的北海道柚子芝士挞，新鲜出炉后当场分给全场食客，马上享用。其他还有红豆与绿茶蛋糕、北海道麻糬、北海道雪糕等等。

▲北海道麻糬

北海道美食节于10月19日至30日推出，只限晚餐时段。

价格：星期天至星期三每人$118，星期四至星期六每人$128，儿童一律$48。使用DBS/POSB信用卡，第二名食客可享有半价优惠（每张卡最多8人）。

Triple Three 地址：333 Orchard Road Singapore 238867 电话：6831 6288/71

（感谢黄匡宁美食博客“小小食界”授权新加坡眼发表分享，原博客链接：http://eatzasmallworld.blogspot.sg/2016/10/mandarin-orchard-triple-three.html。微博名称：@kongling黄匡宁）