圣诞火鸡大餐：新加坡8家酒店横向对比（含价格）

圣诞铃声响起，又是大吃大喝的大好时节！传统圣诞美食不外是火鸡火腿，难以讨好挑剔食客，因此，酒店餐馆每年都下足心思，除了传统口味的圣诞佳肴，也制作更多不同作法的火鸡，以及自家风味的佳节美食。

▲圣诞大餐即将开动！

滨华酒店新的佳节美食是橙酒与姜圣诞火鸡(Roasted Turkey with Grand Marnier, Ginger and Spices，5公斤，$158)，整只火鸡以金万利橙酒、姜和其他香料腌制，搭配蘑菇填料、蔬菜及酒香酱汁。

▲Balinese Roasted Turkey

另一道特色外卖美食是峇厘式火鸡(Balinese Roasted Turkey，5公斤，$148)，火鸡以峇厘口味腌制，搭配蕉叶糯米饭与番茄辣椒蘸酱。也可选择经典的传统圣诞火鸡(Roasted Tom Turkey，5公斤，$148+)，传统全只火鸡以新鲜迷迭香及美式香料腌制，搭配蔬菜及自制鸡肝酱。

电话：6845 1066

▲Roasted London Duck with Chinese Herb

文华酒店（Mandarin Orchard）今年推出多种新口味烧烤肉类，除了火鸡火腿还有更多选择。首次登场的有中式口味的伦敦鸭Roasted London Duck with Chinese Herb（$85），由四川饭店师傅特别制作，也是这家米其林餐厅的招牌菜之一。

▲Oven Roasted Berkshire Pork Rack

盐焗猪排Oven Roasted Berkshire Pork Rack（$230）以柚子味道的喜马拉雅盐焗烤，切开来肉质粉嫩多汁。其他新选项还有美国安格斯牛肉排、挪威鲑鱼排、樱花鸡等等。

不容错过的当然还有招牌的凤梨酱蜜汁火腿($318/$415)，40多年来味道不变，无论是在酒店圣诞餐，还是外卖买回家开派对欢庆佳节，都少不了这道酒店的经典圣诞美食。

电话：6831-6272/6320（节日美食），6831-6288（餐饮）

▲传统火鸡

华乐酒店（One Farrer）推出三种不同口味火鸡：传统、盐焗、泰式，价格一律为$160（6公斤）。个人偏爱的是盐焗作法的Salted-Encrusted Turkey，类似中式盐焗鸡，享用前把外面的盐层敲开，里面的火鸡肉细嫩多汁，毫不干硬。迎合本地口味的还有泰式火鸡Thai Turkey，辛香开胃。

▲盐焗火鸡，切开来细嫩多汁

火鸡以外的其他选择还有葡式火腿Madeira-Glazed Boneless Ham（$125）、慢烤安格斯牛肉Slow-Baked Angus Prime Rib Beef with Herbs（$200）、澳洲羊腿肉Australia Dorper Lamb Leg（$140）等等。

电话：6705 7825

万豪董厦酒店（Singapore Marriott Tang Plaza Hotel）今年的特色火鸡Boneless Chicken & Duck Stuffed Turkey Turducken with Madeira Sauce（$258），结合了去骨鸡肉与鸭肉，在一道火鸡里尝到三种肉类。其他还有松露奶油烤火鸡Truffle Buttered Roast Turkey with Finanziera Terrine & Madeira Sauce（$238），以及樱桃酱烤鸭Roast Whole Duck with Cherry Sauce（$128）。

电话：6831 4708

M Hotel今年的新口味火鸡是杏子口味的Apricot Honey-Mustard Glazed Turkey，以蜂蜜和芥末酱腌制。同时也推出传统火鸡Traditional Roast Turkey，售价一律为$108（4kg）。

▲火鸡与火腿

其他佳节美食还有烤得油亮诱人的蜜汁火腿（$80），搭配清新的黄梨与橙味酱汁；以及橙橘味香肠BBQ Back Ribs and Spanish Chorizo Sausage。

电话：6500 6112

滨海宾乐雅酒店（Parkroyal on Beach Road）今年共推出三款火鸡，除了传统火鸡还有本地口味的Kampong Glam Rendang Turkey，以及咖喱口味的Christmas Curry Turkey，价格一律为$128。火鸡里的填充物也有三种选择，包括传统口味的蘑菇馅料、本地口味的黄姜饭与马萨拉羊肉，或是适合搭配咖喱的有机糙米饭。

▲火腿与牛肉

▲意大利海鲜饭

除了火鸡，其他选择还有烤牛肉（$128）、蜜汁火腿（$128），甚至还有意大利海鲜饭Seafood Paella（10人份，$188）！

电话：6505 5710

▲Roasted Whole Turkey with Amarena cherries

丽晶酒店（Regent Singapore）今年的新口味火鸡Roasted Whole Turkey with Amarena cherries（$222），填充物为鹅肝与烟熏海盐。

▲Slow-roasted Roman-style pork belly

其他选择还又蜜汁火腿（$172）、慢烤鸭腿（$158）、烤羊排（$228）等等，以及不容错过的慢烤五花肉Slow-roasted Roman-style pork belly（$178）。

电话：6725 3244

▲Home Baked Turkey Pie

国敦河畔酒店（Grand Copthorne Waterfront）今年的圣诞外卖佳肴当中，我个人比较欣赏的是火鸡派Home Baked Turkey Pie（$62），馅料包括火鸡、鹅肝、蘑菇、青椒等等，很适合老人与小孩，以及不想大块吃肉的人士。

当然，其他分量十足的佳节肉品照样推出，包括：传统火鸡Traditional Marinated Whole Turkey（$148）、蜜汁火腿Honey Baked Gammon Ham（$278）与Honey Baked Ham（$88）、烤牛肉Roast Beef with Mixed Spices（$98）、烤羊排Oven-Baked Australian Lamb Rack（$98）等等。

电话：6233 1100

（感谢黄匡宁美食博客“小小食界”授权新加坡眼发表分享，原博客链接：http://eatzasmallworld.blogspot.sg/2016/12/christmas-2016.html。微博名称：@kongling黄匡宁）

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