日料爱好者新去处，热门餐馆Misato重新开张

日本餐馆Misato原本位于The Cathay，去年迁出后一直在寻找新址，最近终于在The Centrepoint开设新店。

新店地点其实不尽理想，位于商场1楼比较安静的一个角落，但老板Tony已经花了不少时间寻寻觅觅，早已迫不及待。拿下新店后更花了一番心血精心布置，餐馆里的桌椅都是由日本特别定制，所用的餐具更是精致高贵，赏心悦目。

Tony的前女友是日本人，因而对日本料理比较熟悉，多次到日本学习，也秉持着日本厨师的精神，花了很多时间与心力打造心目中的完美菜单，为食客提供多样化的选项。

坐下来先来一小碗茶碗蒸蛋（Chawanmushi，$4.90)，精致容器已令人感觉美好，蒸蛋以柴鱼高汤细心制作，软滑鲜香。

推荐这里的海鲜锅定食（Seafood Kaminabe Set，$20.80) ，日式火锅的汤头为厨房里自制的干鱼汤，使用的江鱼仔还把内脏剔除，以确保汤头鲜而不腥，火锅里有新鲜老虎虾、挪威鲑鱼、鸡肉、各种日本菇类、豆腐、蔬菜，搭配一碗日本米饭，饱足温暖。

几个人一起上门，可以点一道大阪烧（Okonomiyaki，$14.90)来分享，日式煎饼以优质日本芋头制作，馅料里有爽脆的日本卷心菜，上面洒着柴鱼丝，伴着浓郁酱汁，味道偏重。

我的口味不是那么重，比较偏爱的是这里绿茶荞麦面（Cha Soba，$13.80) ，装在精致的便当盒子里冰凉呈献，入口滑溜清爽，抹茶面条的淡淡味道，蘸着特制蘸酱更提味。

菜单上的其他选项还有日式炸物、咖喱饭、煎饺等等，值得一提的是，这里的抹茶类美食与饮料，都是使用由日本奈良入口的高品质抹茶粉制作，Misato也是新加坡第一家使用此材料的餐馆！

甜品一定要尝尝抹茶口味的巴伐利亚抹茶布丁（Matcha Bavarois，$7.80)，软滑清新，香甜不腻。

▲三色蕨饼

比较特别的还有三色蕨饼（Sanshoku Warabi Mochi，$8.80)，每天以手工新鲜制作，整个筹备时间大约需要2小时，蕨饼上蘸着抹茶、芝麻、黄豆粉三种口味，软Q而不至于太过粘牙。

另一特色甜品葛粉（Kuzukiri，$8.80)，半透明的凉粉浸在冰块与冰水里，没有什么味道，只有软滑口感，享用时还需蘸酱，酱汁是以黑糖特制的黑蜜，极具日本特色。

Misato 地点：176 Orchard Road, The Centrepoint, #01-33E, Singapore 238843 电话：6235 2822

（感谢黄匡宁美食博客“小小食界”授权新加坡眼发表分享，原博客链接：http://eatzasmallworld.blogspot.sg/2017/05/misato-centrepoint.html。微博名称：@kongling黄匡宁）