在新加坡，你也能把素食吃出个满汉全席

亲友聚餐时若是有人吃素，往往就很伤脑筋。因此，听说市面上新开了哪些素食餐馆，都会特别留意一下。吃素的朋友应该会知道马里士他路Quality Hotel的莲心素食（Lotus Vegetarian），老板最近又在唐城坊开设新店莲心食坊（Lotus Kitchen）。

▲莲心食坊

店面就在唐城坊一楼大门旁边，门面相当显著，坐在餐馆里还能看到落地玻璃外人来人往的繁忙街景。菜单上包括新创菜色以及莲心素食原有的人气招牌菜，以本地风味和台式素食料理为主，共有超过50道现代素食料理。

▲香芋面线糕

香芋面线糕Taro Mee Sua Cake($6.80) ，外面裹着炸得金黄的芋头粉，里面包的是面线，但口感扎实，入口有芋头的清香和面线的松软。

▲猴菇煎饺

猴菇煎饺Lion’s Mane Mushroom Pan-fried Dumpling ($8.80/6个) 以手工精致，馅料里混合了猴头菇与马蹄，感觉是经过炒制后才包成饺子，油煎后面皮香脆，馅料菌香突出，马蒂的爽脆口感也令饺子更加爽口。

▲天麻益智汤

天麻益智汤Signature Double-boiled Herbal Tian Ma Soup ($8.80) 以十多种药材及优质珍珠菇熬煮，上桌后立刻弥漫着滋补健康的药膳香，以为会有苦味，但入口却是清甜醇厚，喝完口中回甘。

▲铁板烤素鳕鱼

铁板烤素鳕鱼Spicy Grilled Oat Slices in Hotplate ($18.80) 看起来像辣鱼片，其实是以天然健康食材如燕麦与黄豆制作，味道松软浓郁，尤其是老板秘制的辣椒酱，把燕麦和黄豆的豆腥味完全掩盖，更加辛香美味。

▲石锅三杯珍菇

石锅三杯珍菇Braised Mushroom in Hot Stone Pot ($18.80), 把传统三杯鸡做出素食版本，使用了猴头菇、香菇、竹笋，以辣椒和姜片炒香，再搭配石锅里的九层塔，香味浓郁，一点都不比鸡肉逊色。

▲夏日百香脆皮卷

夏日百香脆皮卷 Signature Crispy Summer Wrap with Passionfruit ($35.80) 以酥脆豆皮裹上特制面衣搭配百香果丝，再蘸上店家自制的甜豆瓣酱，一起送入口中，清新美味。

▲自家沙爹

自家沙爹Signature Homemade Satay ($15.80)看起来与真的沙爹很相似，“肉块”却是以黄豆片制作，用十多种香料腌制，蘸上特制沙爹酱更加可口。

▲叻沙炒面

叻沙炒面 Signature Stir Fried Laksa ($9.80) 采用自制叻沙酱与新鲜香料，芳香浓郁，叻沙里还有“虾仁”，唯妙唯肖，入口才发现原来是以蒟蒻做成。

▲莲心紫米芋泥

甜品尝尝莲心紫米芋泥Lotus Yam Paste with Purple Rice ($6.80)，芋泥与紫米、红豆、红枣、葡萄干与枸杞子一起烹煮，上桌时以芋泥铺底，上面再洒上紫米，最后加上白果。

▲金瓜紫米

金瓜紫米Pumpkin Paste with Purple Rice ($6.80), 清淡金瓜泥上面铺有紫米与香草雪糕，甜美诱人。

莲心食坊 Lotus Kitchen 地点: #01-01/02,  Chinatown Point,133 New Bridge Road, #B2-18, Singapore 059413 电话: 6538 0072 时间: 11:30am – 3pm; 5:30pm – 10pm

（感谢黄匡宁美食博客“小小食界”授权新加坡眼发表分享，原博客链接：http://eatzasmallworld.blogspot.sg/2017/08/lotus-kitchen.html。微博名称：@kongling黄匡宁）