金记海鲜屋︱获誉无数的螃蟹佳肴，2只仅卖$38，超赞

曾获得过新加坡金字品牌奖、新加坡邻里品牌奖、新加坡品牌等荣誉的老字号“金记海鲜屋”(Kim’s Place Seafood)，刚于今年9月，其招牌美味黑胡椒蟹又被“Food Masters Singapore 2016”评为东区十大美食之一，也被“Lonely Planet”誉为本地最好吃的黑椒蟹。

▲位于如切坊43号的“金记海鲜屋”，在本地知名的老字号餐馆

为了回馈新老顾客的厚爱，“金记海鲜屋”再次推出螃蟹促销，从即日起至11月中旬，2只螃蟹只卖$38，让更多爱吃螃蟹的食客大快朵颐。

▲金记独家首创的铁砂煲黑椒蟹，被“Lonely Planet”誉为本地最好吃的黑椒蟹。

由金记海鲜屋首创独门佳肴铁砂煲焖烧黑胡椒蟹，采用与螃蟹一样大小的铁锅焖于黑胡椒汤汁，再用大火烧焖，既能保持螃蟹原有的水分与鲜味，烧产生的压力也能把黑胡椒酱汁的味道给逼进螃蟹肉里。这样吃起来既有蟹肉的鲜甜，也有黑胡椒的辣香，鲜美无比。

这么好的美味佳肴，怪不得明星大家都争相前来品尝，你也赶快邀家人、朋友一起前来享用吧！

▲影星袁咏仪品尝过金记的黑椒蟹后，忍不住在自己的微博与大家分享。

提起老字号“金记”的名字，在本地可谓是无人不知，无人不晓。这间驰名海内外的老字号美食店由陈贵金于1965年创办，现已由第二代传人陈泳汉接手经营，迄今已有51年的历史。

▲60年代

▲70年代

本地很多报章媒体曾报道，穿着长袖、带着劳力士表炒虾面的老板，在大街小巷火速传开而让大家所津津乐道。

▲80年代，创办人陈贵金手戴Rolex“金”表炒虾面，曾在坊间所津津乐道。

▲90年代

作为新加坡特色的美食之一，“金记”的炒虾面早已是响当当的招牌。面条加入虾高汤以大火炒，面条吸饱虾高汤的鲜味，再搭配古早味的猪油渣，平凡的美味。更地道的吃法，可以再搭一点桌上的辣椒酱，淋上柠檬汁，让整个炒虾面的口感更有层次。

▲2000年，金记第二代传人陈泳汉父业子承，将金记提升到另一个层次。

1988年代起，陈泳汉开始跟父亲学习，也得到父亲的真传，不只虾面炒得好，也为虾面加入许多新元素，例如“XO虾面”，并不是XO酒调味，而是加蚝(eXtra Oyster)。原本的虾面已经是构香够味，加入了鲜蚝，让焖香的面条吸收鲜蚝甜美的肉汁，吃起来更令人大呼过瘾。

▲金记独家首创的XO(加蚝)炒虾面

金记虽以炒虾面起家，但其后来加入的海鲜煮炒后的金记海鲜屋也是有口皆碑，很受食客们青睐。来自世界各地的博客名人、杂志都相继介绍或推介过这里的海鲜佳肴，成为业界的佳话。

▲陈泳汉展示超大只的螃蟹。

为了让食客们品尝到丰富多样的螃蟹口味，金记海鲜屋的螃蟹煮法多过12种，除了辣椒炒、咸蛋炒、清蒸、牛油麦片、米粉汤煲、泰式冬粉焖、姜葱炒、甘香炒、焖米粉，更有市场上很少见的铁砂煲焖烧黑胡椒螃蟹、生焖乳酪螃蟹、南乳辣味螃蟹、潮式螃蟹粥和药膳醉螃蟹，各具特色，各自精彩。

▲金记的辣椒螃蟹也被评为本地十大辣椒蟹之一。

▲螃蟹焖米粉

▲生焖乳酪螃蟹

▲咸蛋螃蟹

▲南乳辣味螃蟹

▲清蒸螃蟹

▲潮式螃蟹粥

陈泳汉介绍说，金记的螃蟹种类大都来自斯里兰卡蟹、印度、菲律宾和南非等地。烹煮时，厨师尽量采取较健康的煮法，即不过油，尽量让食客们吃出螃蟹的原汁原味来。

从即日起，凡在午餐时段前来金记海鲜屋想用午餐的食客，金记的招牌佳肴“亚参咖喱鱼头”将以特价$9.90优惠食客，只限周一至周五上午11点半至下午4点。

▲亚参咖喱鱼头

金记海鲜屋坐落在如切保留住宅区，邻里价格，收费公道。餐馆旁边有宽大的露天停车场，非常方便驾车人士前来享用。餐馆也特设各种厢房，并配有卡拉ok音响系统，适合公司宴会、朋友或家人聚会。

▲宽大、舒适的厢房，备有先进的音响K歌系统。

近几年，金记海鲜在陈泳汉的带领下，不仅获得了新老顾客的认可，也相继获得新加坡金字品牌奖、新加坡邻里品牌奖、新加坡品牌等荣誉，名气大增。

▲最近几年，金记海鲜屋获得不少嘉奖。

放眼未来，陈泳汉直言要走出国门，立足海外，开设更多特许经营档口，希望志同道合的海内外朋友们一同加入，共同打造一个全新的金记海鲜招牌。

金记海鲜屋-Kim’s Place Seafood

地址：43-47 Joo Chiat Place

Singapore 427767

电话：(+65) 6742 1119

营业时间：上午11时至凌晨1时

网址：www.kimsplaceseafood.com

(本文资料由金记海鲜屋提供，鸿运传媒马龙云采访整理)