教你DIY好看好喝鸡尾酒：莫吉托，长岛冰茶，粉红佳人

小君来新加坡7年，毕业自NUS，很欣赏欧美人尝试新事物，在业余时间充分享受生活的精神，大学期间在德国交换一年，喜欢逛各种酒类博物馆，也交到很多来自世界各地喜欢品酒聊天交友的朋友们。小君是个鸡尾酒业余爱好者，想和大家分享自己在家调酒的一些心得，也分享一些简单可以在家就能调出来提高生活品质的酒。

如何调一杯莫吉托mojito

不久前，小君闺蜜要小君推荐一个简单易上手的鸡尾酒，不需要调酒经验也可以轻松做出来的鸡尾酒，小君毫不犹豫的推荐了Mojito，如此炎热的新加坡，浓浓的热带气息，当然要喝 Mojito 莫吉托，这是一款非常适合夏天喝的酒！青柠的爽口加上薄荷的清新，夏天必备！

莫吉托（Mojito）是最有名的朗姆调酒之一。起源于古巴。传统上，莫吉托是一种由五种材料制成的鸡尾酒：淡朗姆酒、糖（传统上是用甘蔗汁）、莱姆（青柠）汁、苏打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。莱姆（青柠）与薄荷的清爽口味是为了与朗姆酒的烈性相互补，同时也使得这种透明无色的调酒成为夏日的热门饮料之一。这种调酒有着相对低的酒精含量(大约10%) 。

材料：新鲜的青柠一个，新鲜的薄荷叶6－8片，糖浆20毫升（没有也无所谓，可以根据自己的口味加或者不加），白色朗姆酒60毫升，中型冰块6－8块，苏打水，新鲜薄荷1枝（装饰用）

1、把青柠挤汁和薄荷叶放进装有的冰杯中，如果喜欢甜一些，或者薄荷味重一些的可以加薄荷糖浆，或者实现用棒或是勺子挤压一下薄荷叶

2、加入朗姆酒

3、加一点苏打水进去，用搅拌长匙稍微搅一下（从上往下搅）。

4、放进薄荷枝当装饰，再插入吸管即可。

也可以稍微变化：如果用甘蔗酒（Cachaca）来代替白色兰姆酒，就成了Monti’s Mojito。

注意：小青柠是形状较小、颜色较绿的一种柠檬的近亲，由于汁液丰富，所以是酒保很喜欢的调酒材料。在蔬果店或者超市里通常可以找到，但有时亦被误标为柠檬。

献丑展示一下小君自己试验出的结果!!

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Mojito这个酒一直是小君的最爱，也是最拿得出手的一个，容易调又长得漂亮，平时聚会都必用的鸡尾酒，你是不是也想马上也动手调一个？

如何调一杯长岛冰茶long island ice tea

今天我们要说的就是长岛冰茶，这个酒就是杨千嬅的歌“可惜我是水瓶座”里面说到的“要是回去，没有止痛药水，拿来长岛冰茶换我一夜安睡”的那个酒。也是梁咏琪《礼物》专辑里的收藏了《长岛冰茶》这首歌：“他还不如杯长岛冰茶，醉就醉吧，不必虚假”。这个酒浓度比较高，不太会喝酒的童鞋们应该小心不要多喝，但能喝一些的童鞋尽情享受吧！

那先来介绍一下长岛冰茶的背景吧！！长岛冰茶是一类调和鸡尾酒的通称，起源于长岛。据说在二十世纪二十年代美国禁酒令期间，酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品。还有一种说法是在1972年，由长岛橡树滩客栈（Oak Beach Inn）的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。虽然取名“冰茶”，但口味辛辣。鸡尾酒配方中有各种配料的用量，与药店和医院的计量是一样的。鸡尾酒的配方不止一个，不同的配方有很多。

比较平常的长岛冰茶都会有伏特加，朗姆酒，琴酒和龙舌兰，这4种基酒也不难找，除此之外有人会加威士忌，白兰地，橙皮酒等等不同的配方，小君今天用的是威士忌和君度，这两样酒便宜的在changi机场免税店能买的，方便的狮城的”7/11”便利店就有，当然价格就没有机场可爱了哦，不过方便也随手可得，所以推荐这个配方。

材料：伏特加，朗姆酒，琴酒，威士忌，龙舌兰，君度，柠檬汁，冰块，可乐。

1. 量取伏特加，朗姆酒，琴酒，龙舌兰，威士忌和君度各15ml (也就是1/2盎司)，倒入杯中，

2. 半个柠檬挤汁，倒入杯中

3. 准备好点缀用的柠檬（柠檬片可以侧放，漂亮的柠檬皮可以挂在杯子边上，还可以准备一些薄荷尖点缀在杯口）

4. 加入冰块，倒入适量可乐

5. 把刚才准备好的点缀物摆好

这是两次不同聚会时拍下来的图片

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啦啦啦。。。一杯长岛冰茶就做好的，上图是小君的拙作，最后还是要靠美图秀秀加一下边框，不仅要口味好，还要摆得美美的噢！哈哈，希望大家不要笑话，是不是心痒痒也想马上做一杯呢？那就动手吧！！

如何调一杯红粉佳人Pink Lady

西元1912年，鸡尾酒界献给当时在伦敦演出相当轰动之舞台剧“粉红佳人”（PinkLady)的女主角之特制鸡尾酒，从此名闻遐尔。红粉佳人鸡尾酒是一款专门为女人而调配的鸡尾酒。属酸甜类的餐前短饮，是传统的标准鸡尾酒，深受女性喜欢。点用此酒的以女性居多，但其口味未必是针对女性的，其酒精度也很高，饮用时一定注意。

红粉佳人：用冰块冻过的专用鸡尾酒三角杯，里面盛着粉红色的酒液，闻之芳香，饮之润滑。有柠檬汁的酸，有伏特加的辣，也有红石榴糖浆的甜，一位粉红色佳人的粉红色心情没有溢满杯子，上面隔了一层细腻的气泡……佳人就是佳人，言语是多余的，时光也会为她停滞不前。

材料：30mLGin（金酒）、15mL Lemon Juice（柠檬汁）、7.5mLGrenadine Syrup（红石榴糖浆）、One Albumen（蛋白）

1. 在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；

2. 取适量冰块（方冰3～5块）放入调酒器底杯内；

3. 将蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；

4. 用量酒杯量入金酒30 mL，柠檬汁和红石榴糖浆，倒人调酒器底杯内；盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；

5. 将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，滤入鸡尾酒；

6. 用吧匙将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上；

由于蛋白较难与其他材料混合，所以在调制这款酒时，一定要摇充分。从调酒器中滤酒时，要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。摇混时，手掌绝对不可紧贴调酒器，否则手温会透过调酒器使壶体内的冰块溶解，导致鸡尾酒酒味变淡。调制这款酒的关键是红石榴糖浆的用量，用量少了，酒的颜色呈粉红；用量多了，酒的颜色又呈深红。口味也会有变化。由于量酒杯容量较大，很难准确地量出7.5mL ，因此建议使用吧匙，2吧匙的量大约为7.5mL。

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非常容易吧！简简单单的几步就可以得到这样一杯漂亮而且好喝的鸡尾酒哦！

感谢网友南洋小君的原创投稿，本文首发于微信号“南洋骚年”（ID：nanyangsaonian）