新加坡荣登“最佳街头美食城市”榜首　实至名归还是意料之外？

由商业杂志《CEOWorld》9月底公布的一个街头美食排行榜中，新加坡在全球50个城市中脱颖而出，勇夺冠军。

什么？我国居然赢了曼谷（第2）、香港（第3）、孟买（第5）、首尔（第13）、东京（第19）、台北（第25）以及北京（第44），而隔壁邻居马来西亚竟然榜上无名。

无论如何，这个排名让很多新加坡人都沾沾自喜，还不忘调侃一下对岸人民。

蚁粉觉得新加坡获得这个第一是实至名归？还是意料之外？

让我们先来看看这个排行榜的来头、评分标准，再来回答以上问题。

这项排名是旨在对全球50个城市的街头美食进行评选。

杂志在评选前，首先在众多“最佳街头美食”（street food）城市”排行榜中进行了回顾，综合筛选出50个最佳城市，包括那些出现在排行榜超过一次的城市。

然后再依据食品价格、卫生状况、摊位数量及用餐体验次数四个方面来评分。

那么这些数据去哪里找？

食品价格：根据消费物价比较网Numbeo实测，找出在每个城市的街边吃一餐需要多少钱。

卫生状况：根据联合国儿童基金会（UNICEF）的数据，对这些城市进行食品卫生排名。

摊位数量：分析谷歌地图来估算每个城市街头食品摊贩的数量。

用餐体验次数：来自全球86个国家和地区的9万2000名商务旅客，以及1400家商务旅行社和公司进行年度调查。（只针对商务旅客做调查？看来这个排行榜的名字应该改成：全球商务旅客最佳街头美食城市榜。）

《CEOWorld》从今年7月18日至9月19日，进行了为期三个月的数据收集工作，最终得出了这“2019最佳街头美食城市排名”的结果，新加坡名列榜首。

怎么红蚂蚁觉得这是东凑西凑，拼凑出来的排名？

而且在排名榜中，第6名和第33名都是意大利罗马，难道是调查机构打错了？

蚁粉觉得这个排行榜可信不？严谨不？红蚂蚁笑而不语。

不少网民提问：新加坡有“街头摊位”吗？

有人认为，自从1971年，新加坡就没有街头摊位了，哪来街头美食？当年为了改善市容，保证食肆的卫生情况以及降低食物安全风险，新加坡政府开始把路边摊档和街头小贩搬进小贩中心（hawker center）内。

但也有网民认为，小贩中心和熟食中心摊位售卖的食物也算是街头美食的一种。

不过，说到食物卫生，红蚂蚁和众网民都认为新加坡拿第一当之无愧。

新加坡的街头美食品质和价格实惠，会不会是归功于以下两个小贩摊位？

2016年，位于哥罗福巷（Crawford Lane）大牌466咖啡店里，拥有50年历史的大华猪肉粿条面和在牛车水熟食中心营业8年的香港油鸡饭面，这两家小贩都获得米其林一星，成为全球最廉价的米其林美食。

至于摊位数量也取胜？这个不好说，不过国家环境局的数据显示，由政府经营或坐落在组屋区的小贩中心一共有114个，总摊位数量超过1万4000个。单看这个数字是蛮可观的。

虽然如此，不少网民对这个排名依然抱有质疑。

有网民说，如果新加坡街头美食多罗罗，为何国人还整天往马来西亚跑去寻吃的？

有人也提问，以夜市闻名，并相当受到新加坡人推崇的台湾街头美食，怎么会排在第25名？

无独有偶，在同一段时期，英国旅行比价网站My Late Deals也公布了一份依据食物口感，用餐体验，卫生状况等指标评选出来的“最佳街头美食排名”，共有30个城市。新加坡在这项排名上仅只是位列第四。

邻国的槟城及吉隆坡都有上榜，分别入围该排行榜的第17名及第20名。

香港以丰富的街头美食体验，较多的街边摊位数量，以及亲民价格位居榜首。咖喱鱼蛋、点心和肠粉等成为最受游客喜爱小吃。

排名第二的曼谷是街头小吃价格最便宜的城市，每道菜式大概2.85新元。在食物口感和店铺数量上占据优势，但卫生条件稍显逊色。泰式炒饭、冬阴功汤，以及牛肉丸，都成了曼谷必吃的打卡美食。

第三名是越南的胡志明市，与曼谷的情况相似，除了在卫生条件上差强人意之外，店面数量和食物口感都令人满意。最多人推荐的是酸甜口味的越南米粉。

新加坡凭借高卫生水准及食物安全跻身前五，摘得第四名。美中不足之处是食物的平均价格偏高。本地国民美食如咖椰吐司、咖喱面和海南鸡饭等受到游客喜爱，辣椒螃蟹也是饕客必尝的美味。

两个排行榜的标准差不多，但排名却差了一大截，所以说啊，不要太在意名次，最可靠的还是自己的味蕾。